schmack und die Fähigkeit sich angebrant, al- mälig ohne Flamme zu verzehren, verliehren würde. Hieraus ist begreiflich, warum bey allen mir bekaut gewordenen Saucen, auch selbst bey denen, die ganz widersinnig zusam- mengesetzt sind, zuckerhafte Säfte, als Sirup oder Kassonade, süße Weine, auch wohl Säf- te süßer Früchte, z. B. der Pflaumen, Him- beeren, genommen werden. Außer dem wer- den vornehmlich flüchtige Salze eingemischt, imgleichen solche Sachen, welche die beliebte Farbe bewürken helfen.
2. Das Auslesen der Blätter ist wenigstens eben so wichtig, als das Sauciren. Denn durch vollkommene und beständige Gleichheit der Waare, erhält eine Manufactur am ehrsten sichern Beyfall.
§. 3.
Der Rauchtoback wird entweder zerschnit- ten in Papier gewickelt, in Briefen und Pa- ketern verkauft, oder gesponnen. Das Zer- schneiden geschieht durch Hülfe der Schneide- lade, Schneidemaschine oder des Schnei- dezeugs. Das zerschnittene wird gemeinig- lich auf einer kleinen Darre getrocknet; nächst dem wird es abgewogen, und, vermittelst ei- ner hölzernen Forme, in das mit dem Zeichen und Namen bedruckte Papier eingepackt.
1. Die Schneidelade gleicht dem Werkzeuge, wo- mit Heckerlinge, geschnitten werden. Das Messer, welches so lang, als die Mündung
der
Dreyzehnter Abſchnitt.
ſchmack und die Faͤhigkeit ſich angebrant, al- maͤlig ohne Flamme zu verzehren, verliehren wuͤrde. Hieraus iſt begreiflich, warum bey allen mir bekaut gewordenen Saucen, auch ſelbſt bey denen, die ganz widerſinnig zuſam- mengeſetzt ſind, zuckerhafte Saͤfte, als Sirup oder Kaſſonade, ſuͤße Weine, auch wohl Saͤf- te ſuͤßer Fruͤchte, z. B. der Pflaumen, Him- beeren, genommen werden. Außer dem wer- den vornehmlich fluͤchtige Salze eingemiſcht, imgleichen ſolche Sachen, welche die beliebte Farbe bewuͤrken helfen.
2. Das Ausleſen der Blaͤtter iſt wenigſtens eben ſo wichtig, als das Sauciren. Denn durch vollkommene und beſtaͤndige Gleichheit der Waare, erhaͤlt eine Manufactur am ehrſten ſichern Beyfall.
§. 3.
Der Rauchtoback wird entweder zerſchnit- ten in Papier gewickelt, in Briefen und Pa- ketern verkauft, oder geſponnen. Das Zer- ſchneiden geſchieht durch Huͤlfe der Schneide- lade, Schneidemaſchine oder des Schnei- dezeugs. Das zerſchnittene wird gemeinig- lich auf einer kleinen Darre getrocknet; naͤchſt dem wird es abgewogen, und, vermittelſt ei- ner hoͤlzernen Forme, in das mit dem Zeichen und Namen bedruckte Papier eingepackt.
1. Die Schneidelade gleicht dem Werkzeuge, wo- mit Heckerlinge, geſchnitten werden. Das Meſſer, welches ſo lang, als die Muͤndung
der
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Dreyzehnter Abſchnitt.
ſchmack und die Faͤhigkeit ſich angebrant, al-
maͤlig ohne Flamme zu verzehren, verliehren
wuͤrde. Hieraus iſt begreiflich, warum bey
allen mir bekaut gewordenen Saucen, auch
ſelbſt bey denen, die ganz widerſinnig zuſam-
mengeſetzt ſind, zuckerhafte Saͤfte, als Sirup
oder Kaſſonade, ſuͤße Weine, auch wohl Saͤf-
te ſuͤßer Fruͤchte, z. B. der Pflaumen, Him-
beeren, genommen werden. Außer dem wer-
den vornehmlich fluͤchtige Salze eingemiſcht,
imgleichen ſolche Sachen, welche die beliebte
Farbe bewuͤrken helfen.
2. Das Ausleſen der Blaͤtter iſt wenigſtens eben
ſo wichtig, als das Sauciren. Denn durch
vollkommene und beſtaͤndige Gleichheit der
Waare, erhaͤlt eine Manufactur am ehrſten
ſichern Beyfall.
§. 3.
Der Rauchtoback wird entweder zerſchnit-
ten in Papier gewickelt, in Briefen und Pa-
ketern verkauft, oder geſponnen. Das Zer-
ſchneiden geſchieht durch Huͤlfe der Schneide-
lade, Schneidemaſchine oder des Schnei-
dezeugs. Das zerſchnittene wird gemeinig-
lich auf einer kleinen Darre getrocknet; naͤchſt
dem wird es abgewogen, und, vermittelſt ei-
ner hoͤlzernen Forme, in das mit dem Zeichen
und Namen bedruckte Papier eingepackt.
1. Die Schneidelade gleicht dem Werkzeuge, wo-
mit Heckerlinge, geſchnitten werden. Das
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Beckmann, Johann: Anleitung zur Technologie. Göttingen, 1777, S. 152. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/beckmann_technologie_1777/212>, abgerufen am 21.11.2024.
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