Bräuner, Johann Jacob: Pest-Büchlein. Frankfurt (Main), 1714.Das XIII. Capitel. dert es bey dem Patienten/ daß er auch inSpeiß und Tranck ein gute Lebens-Ord- nung halte: Zuforderist allen bösen Lufft ver- meide/ sich wohl inhalte/ auch nicht allerley Speisen esse/ welche ihn nur gelusten/ son- dern welche ihm von seinem Medico erlaubt werden. Obwohl die Essens-Lust bey den Krancken offt sehr gering ist/ so soll er doch solche brauchen/ welche das Hertz stärcken und leicht zu verdauen seyn: Zart wohl ausgeba- cken weiß Brodt/ junge Hühner/ säuerlich mit unreiffen Weinbeeren/ auch mit Eßig/ Citronen/ Limonien/ Pomerantzen/ Johan- nis-Beer- oder Saurampff-Safft/ zugerich- tet. Deßgleichen alles gelind und frische Fleisch von Lämmern/ Kälbern/ Kützen/ Schöpfen/ jungen Hirschen und Rehen/ wegen seiner Ei- genschafft mit dienlichen Kräutern/ Wurtzel und Früchten ausgesotten/ wiewohl solche und dergleichen Speisen zu dieser Zeit mehr gebraten als gekocht dienen: Da man dann zum Gebratens aussetzen kan/ Weichsel-Muß in Eßig zerrieben/ Brunnkressen/ Capern mit Eßig/ Pomerantzen/ Citronen/ und Granat- Aepffel-Kern mit Zucker/ rothe Ruben/ mit Eßig und Coriander bereitet; kleine Grau- pen Gersten/ weich gesotten/ nachmahls durch- gestrichen/ und den durchgestrichenen Gersten- Schleim mit Hühner-Copaun- oder anderer Fleisch-Brühe und ein wenig Eßig oder Li- monien-Safft vermischet/ in Rind-Fleisch- oder Hühner-Brühe gekochet/ und säuerlecht ge-
Das XIII. Capitel. dert es bey dem Patienten/ daß er auch inSpeiß und Tranck ein gute Lebens-Ord- nung halte: Zuforderiſt allen boͤſen Lufft ver- meide/ ſich wohl inhalte/ auch nicht allerley Speiſen eſſe/ welche ihn nur geluſten/ ſon- dern welche ihm von ſeinem Medico erlaubt werden. Obwohl die Eſſens-Luſt bey den Krancken offt ſehr gering iſt/ ſo ſoll er doch ſolche brauchen/ welche das Hertz ſtaͤrcken und leicht zu verdauen ſeyn: Zart wohl ausgeba- cken weiß Brodt/ junge Huͤhner/ ſaͤuerlich mit unreiffen Weinbeeren/ auch mit Eßig/ Citronen/ Limonien/ Pomerantzen/ Johan- nis-Beer- oder Saurampff-Safft/ zugerich- tet. Deßgleichen alles gelind und friſche Fleiſch von Laͤmmern/ Kaͤlbern/ Kuͤtzen/ Schoͤpfen/ jungen Hirſchen und Rehen/ wegen ſeiner Ei- genſchafft mit dienlichen Kraͤutern/ Wurtzel und Fruͤchten ausgeſotten/ wiewohl ſolche und dergleichen Speiſen zu dieſer Zeit mehr gebraten als gekocht dienen: Da man dann zum Gebratens auſſetzen kan/ Weichſel-Muß in Eßig zerrieben/ Brunnkreſſen/ Capern mit Eßig/ Pomerantzen/ Citronen/ und Granat- Aepffel-Kern mit Zucker/ rothe Ruben/ mit Eßig und Coriander bereitet; kleine Grau- pen Gerſten/ weich geſotten/ nachmahls duꝛch- geſtrichen/ und den durchgeſtrichenen Gerſten- Schleim mit Huͤhner-Copaun- oder anderer Fleiſch-Bruͤhe und ein wenig Eßig oder Li- monien-Safft vermiſchet/ in Rind-Fleiſch- oder Huͤhner-Bruͤhe gekochet/ und ſaͤuerlecht ge-
<TEI> <text> <body> <div n="1"> <p><pb facs="#f0174" n="152"/><fw place="top" type="header"><hi rendition="#fr">Das</hi><hi rendition="#aq">XIII.</hi><hi rendition="#fr">Capitel.</hi></fw><lb/> dert es bey dem Patienten/ daß er auch in<lb/> Speiß und Tranck ein gute Lebens-Ord-<lb/> nung halte: Zuforderiſt allen boͤſen Lufft ver-<lb/> meide/ ſich wohl inhalte/ auch nicht allerley<lb/> Speiſen eſſe/ welche ihn nur geluſten/ ſon-<lb/> dern welche ihm von ſeinem <hi rendition="#aq">Medico</hi> erlaubt<lb/> werden. Obwohl die Eſſens-Luſt bey den<lb/> Krancken offt ſehr gering iſt/ ſo ſoll er doch<lb/> ſolche brauchen/ welche das Hertz ſtaͤrcken und<lb/> leicht zu verdauen ſeyn: Zart wohl ausgeba-<lb/> cken weiß Brodt/ junge Huͤhner/ ſaͤuerlich<lb/> mit unreiffen Weinbeeren/ auch mit Eßig/<lb/> Citronen/ Limonien/ Pomerantzen/ Johan-<lb/> nis-Beer- oder Saurampff-Safft/ zugerich-<lb/> tet. Deßgleichen alles gelind und friſche Fleiſch<lb/> von Laͤmmern/ Kaͤlbern/ Kuͤtzen/ Schoͤpfen/<lb/> jungen Hirſchen und Rehen/ wegen ſeiner Ei-<lb/> genſchafft mit dienlichen Kraͤutern/ Wurtzel<lb/> und Fruͤchten ausgeſotten/ wiewohl ſolche<lb/> und dergleichen Speiſen zu dieſer Zeit mehr<lb/> gebraten als gekocht dienen: Da man dann<lb/> zum Gebratens auſſetzen kan/ Weichſel-Muß<lb/> in Eßig zerrieben/ Brunnkreſſen/ Capern mit<lb/> Eßig/ Pomerantzen/ Citronen/ und Granat-<lb/> Aepffel-Kern mit Zucker/ rothe Ruben/ mit<lb/> Eßig und Coriander bereitet; kleine Grau-<lb/> pen Gerſten/ weich geſotten/ nachmahls duꝛch-<lb/> geſtrichen/ und den durchgeſtrichenen Gerſten-<lb/> Schleim mit Huͤhner-Copaun- oder anderer<lb/> Fleiſch-Bruͤhe und ein wenig Eßig oder Li-<lb/> monien-Safft vermiſchet/ in Rind-Fleiſch-<lb/> oder Huͤhner-Bruͤhe gekochet/ und ſaͤuerlecht<lb/> <fw place="bottom" type="catch">ge-</fw><lb/></p> </div> </body> </text> </TEI> [152/0174]
Das XIII. Capitel.
dert es bey dem Patienten/ daß er auch in
Speiß und Tranck ein gute Lebens-Ord-
nung halte: Zuforderiſt allen boͤſen Lufft ver-
meide/ ſich wohl inhalte/ auch nicht allerley
Speiſen eſſe/ welche ihn nur geluſten/ ſon-
dern welche ihm von ſeinem Medico erlaubt
werden. Obwohl die Eſſens-Luſt bey den
Krancken offt ſehr gering iſt/ ſo ſoll er doch
ſolche brauchen/ welche das Hertz ſtaͤrcken und
leicht zu verdauen ſeyn: Zart wohl ausgeba-
cken weiß Brodt/ junge Huͤhner/ ſaͤuerlich
mit unreiffen Weinbeeren/ auch mit Eßig/
Citronen/ Limonien/ Pomerantzen/ Johan-
nis-Beer- oder Saurampff-Safft/ zugerich-
tet. Deßgleichen alles gelind und friſche Fleiſch
von Laͤmmern/ Kaͤlbern/ Kuͤtzen/ Schoͤpfen/
jungen Hirſchen und Rehen/ wegen ſeiner Ei-
genſchafft mit dienlichen Kraͤutern/ Wurtzel
und Fruͤchten ausgeſotten/ wiewohl ſolche
und dergleichen Speiſen zu dieſer Zeit mehr
gebraten als gekocht dienen: Da man dann
zum Gebratens auſſetzen kan/ Weichſel-Muß
in Eßig zerrieben/ Brunnkreſſen/ Capern mit
Eßig/ Pomerantzen/ Citronen/ und Granat-
Aepffel-Kern mit Zucker/ rothe Ruben/ mit
Eßig und Coriander bereitet; kleine Grau-
pen Gerſten/ weich geſotten/ nachmahls duꝛch-
geſtrichen/ und den durchgeſtrichenen Gerſten-
Schleim mit Huͤhner-Copaun- oder anderer
Fleiſch-Bruͤhe und ein wenig Eßig oder Li-
monien-Safft vermiſchet/ in Rind-Fleiſch-
oder Huͤhner-Bruͤhe gekochet/ und ſaͤuerlecht
ge-
Suche im WerkInformationen zum Werk
Download dieses Werks
XML (TEI P5) ·
HTML ·
Text Metadaten zum WerkTEI-Header · CMDI · Dublin Core Ansichten dieser Seite
Voyant Tools
|
URL zu diesem Werk: | https://www.deutschestextarchiv.de/braeuner_pest_1714 |
URL zu dieser Seite: | https://www.deutschestextarchiv.de/braeuner_pest_1714/174 |
Zitationshilfe: | Bräuner, Johann Jacob: Pest-Büchlein. Frankfurt (Main), 1714, S. 152. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/braeuner_pest_1714/174>, abgerufen am 01.09.2024. |