Coler, Johannes: Buch III: Vom Kochen. Aus: Oeconomia. Oder Haußbuch. Bd. 1. Wittenberg, 1593. S. 102-208.
Brodt/ stoß es wol durcheinander/ vnd nim darunter einen
Wein/ Das XXXI. Capitel. Ein Muhss con Pfirsken. Die magstu auch also zurichten/ wie du jetzt vnd von Das XXXII. Capitel. Ein Muhss von Pfefferkuchen. REib den Pfefferkuchen auff einem
Reibeysen/ vnd Das XXXIII. Capitel. Ein Muhss von Gries zu machen. Brodt/ stoß es wol durcheinander/ vnd nim darunter einen
Wein/ Das XXXI. Capitel. Ein Muhss con Pfirsken. Die magstu auch also zurichten/ wie du jetzt vnd von Das XXXII. Capitel. Ein Muhss von Pfefferkuchen. REib den Pfefferkuchen auff einem
Reibeysen/ vnd Das XXXIII. Capitel. Ein Muhss von Gries zu machen. <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0026" n="127"/> Brodt/ stoß es wol durcheinander/ vnd nim darunter einen Wein/<lb/> vnd machs oder ruͤhrs flucks durcheinander/ vnd reib es durch ein<lb/> Sieb/ thues in einen Topff/ vnd machs nicht zu dicke noch zu duͤn-<lb/> ne/ vnd ruͤhr es wol ab/ thue darein Zucker oder Honig/ wuͤrtze es ab<lb/> mit Saffran/ vnd mit der vorgenannten Wuͤrtze/ vnd koste das zu<lb/> rechter massen/ vnd richte es an/ vnd bestrewe es mit einem Zucker/<lb/> vnd gibs hin.</p> </div><lb/> <div n="2"> <head>Das <hi rendition="#aq">XXXI.</hi> Capitel. </head><lb/> <argument> <p>Ein Muhss con Pfirsken.</p> </argument><lb/> <p> <hi rendition="#c">Die magstu auch also zurichten/ wie du jetzt vnd von<lb/> Morellen bist gelehret worden.</hi> </p> </div><lb/> <div n="2"> <head>Das <hi rendition="#aq">XXXII.</hi> Capitel.</head><lb/> <argument> <p>Ein Muhss von Pfefferkuchen.</p> </argument><lb/> <p><hi rendition="#in">R</hi><hi rendition="#k">E</hi>ib den Pfefferkuchen auff einem Reibeysen/ vnd<lb/> nim einen Topff mit guten suͤssen Meth/ vnd thue den ge-<lb/> riebenen Pfefferkuchen hinein/ vnd sihe zu das er nicht kloͤs-<lb/> sicht wird/ vnd setze es zu dem Fewer. Roͤhste es wol ab/ thue darein<lb/> gantze Anyskoͤrner/ vnd gantze Karbe/ Pfeffer/ Jngber/ ein wenig<lb/> Saffran/ koste es wol zu rechter masse/ vnd richts an. Wiltu/ so be-<lb/> strewe es mit Zucker/ vnd gibs hin.</p> </div><lb/> <div n="2"> <head>Das <hi rendition="#aq">XXXIII.</hi> Capitel.</head><lb/> <argument> <p>Ein Muhss von Gries zu machen.</p> </argument><lb/> </div> </div> </body> </text> </TEI> [127/0026]
Brodt/ stoß es wol durcheinander/ vnd nim darunter einen Wein/
vnd machs oder ruͤhrs flucks durcheinander/ vnd reib es durch ein
Sieb/ thues in einen Topff/ vnd machs nicht zu dicke noch zu duͤn-
ne/ vnd ruͤhr es wol ab/ thue darein Zucker oder Honig/ wuͤrtze es ab
mit Saffran/ vnd mit der vorgenannten Wuͤrtze/ vnd koste das zu
rechter massen/ vnd richte es an/ vnd bestrewe es mit einem Zucker/
vnd gibs hin.
Das XXXI. Capitel.
Ein Muhss con Pfirsken.
Die magstu auch also zurichten/ wie du jetzt vnd von
Morellen bist gelehret worden.
Das XXXII. Capitel.
Ein Muhss von Pfefferkuchen.
REib den Pfefferkuchen auff einem Reibeysen/ vnd
nim einen Topff mit guten suͤssen Meth/ vnd thue den ge-
riebenen Pfefferkuchen hinein/ vnd sihe zu das er nicht kloͤs-
sicht wird/ vnd setze es zu dem Fewer. Roͤhste es wol ab/ thue darein
gantze Anyskoͤrner/ vnd gantze Karbe/ Pfeffer/ Jngber/ ein wenig
Saffran/ koste es wol zu rechter masse/ vnd richts an. Wiltu/ so be-
strewe es mit Zucker/ vnd gibs hin.
Das XXXIII. Capitel.
Ein Muhss von Gries zu machen.
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| Zitationshilfe: | Coler, Johannes: Buch III: Vom Kochen. Aus: Oeconomia. Oder Haußbuch. Bd. 1. Wittenberg, 1593. S. 102-208, S. 127. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/coler_kochbuch_1593/26>, abgerufen am 21.11.2024. |
