Küchen-Zettul auf diese 30. Essen.
1. Potage von Tauben.
2. Potage mit einen gefüllten Hecht.
3. Zwey gedämpffte Schöps-Keulen mit Steck-Rüben.
4. Grenade.
5. Poupeton.
6. Frische Gans mit Sauer-Kraut im Back-Ofen.
7. Durchgestrichene Möhren mit farcirten Cottolleten.
8. Gebackene Karpffen mit Baumöl-Sos.
9. Grillade von Forellen mit Piquanter-Sosse.
10.
11.
Ragout von Kalbs-Milch mit Champignons.12.
13.
Spinat mit gemachten Morgeln von Kälberlung.Anderer Gang.
16. Entre-mets mit Gelle und Creme in Gläsern.
17. Wilde Schweins-Keulen,
18. Hirsch-Ziemmmel,
19. Rebhüner,
20. Türckische Häne,
21. Kälber-Braten,
22. Schöps-Vierteln,
gebraten.23. Quitten-Koch,
24. Büchsen-Kuchen,
25.
26.
Geräucherte Schöps-Zungen.27.
28.
Italiänische Sallat.Mittag
Kuͤchen-Zettul auf dieſe 30. Eſſen.
1. Potage von Tauben.
2. Potage mit einen gefuͤllten Hecht.
3. Zwey gedaͤmpffte Schoͤps-Keulen mit Steck-Ruͤben.
4. Grenade.
5. Poupeton.
6. Friſche Gans mit Sauer-Kraut im Back-Ofen.
7. Durchgeſtrichene Moͤhren mit farcirten Cottolleten.
8. Gebackene Karpffen mit Baumoͤl-Sos.
9. Grillade von Forellen mit Piquanter-Soſſe.
10.
11.
Ragout von Kalbs-Milch mit Champignons.12.
13.
Spinat mit gemachten Morgeln von Kaͤlberlung.Anderer Gang.
16. Entre-mets mit Gelle und Creme in Glaͤſern.
17. Wilde Schweins-Keulen,
18. Hirſch-Ziemmmel,
19. Rebhuͤner,
20. Tuͤrckiſche Haͤne,
21. Kaͤlber-Braten,
22. Schoͤps-Vierteln,
gebraten.23. Quitten-Koch,
24. Buͤchſen-Kuchen,
25.
26.
Geraͤucherte Schoͤps-Zungen.27.
28.
Italiaͤniſche Sallat.Mittag
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[1124]
Kuͤchen-Zettul auf dieſe 30. Eſſen.
1. Potage von Tauben.
2. Potage mit einen gefuͤllten Hecht.
3. Zwey gedaͤmpffte Schoͤps-Keulen mit Steck-Ruͤben.
4. Grenade.
5. Poupeton.
6. Friſche Gans mit Sauer-Kraut im Back-Ofen.
7. Durchgeſtrichene Moͤhren mit farcirten Cottolleten.
8. Gebackene Karpffen mit Baumoͤl-Sos.
9. Grillade von Forellen mit Piquanter-Soſſe.
10.
11.Ragout von Kalbs-Milch mit Champignons.
12.
13.Spinat mit gemachten Morgeln von Kaͤlberlung.
14.
15.Geſpicktes Rollet.
Anderer Gang.
16. Entre-mets mit Gelle und Creme in Glaͤſern.
17. Wilde Schweins-Keulen,
18. Hirſch-Ziemmmel,
19. Rebhuͤner,
20. Tuͤrckiſche Haͤne,
21. Kaͤlber-Braten,
22. Schoͤps-Vierteln,gebraten.
23. Quitten-Koch,
24. Buͤchſen-Kuchen,
25.
26.Geraͤucherte Schoͤps-Zungen.
27.
28. Italiaͤniſche Sallat.
29.
30.Garten-Sallat.
Mittag