Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.Küchen-Zettul auf diese 34. Essen. 1. Potage von einer gespickten Kalbs-Keule. 2. Potage von einem gespickten Hecht, 3. Warme Pastete von Lerchen, 4. Grisette. 5. Grenade. 6. Braun-Kohl mit Grillade von Kalbs-Lebern und gemachten Morgeln. 7. Gefüllte Artischocken. 8. Farcirte Cottelleten mit Citronen-Sosse. 9. Fricandelle. 10. Fricassee. 11. Hirsch-Ohren mit ausgebrochenen Krebs-Schwäntzen und Pistazien. 12. 13. Krebs-Nudeln,14. 15. Grillade von Tauben.16. 17. Persche mit Butter-Sosse.Anderer Gang. 18. Entre-mets mit Gelleen. 19. Wilde Schweins-Keule, 20. Rehe-Wildpret, 21. Rebhüner und Vögel, 22. Türckische Häne, gebraten.23. Schincken-Pastete. 24. Hirsch wildprets-Pastete, 25. Aufgelauffener Möhren-Koch. 26. Johannis-Beer-Kräpffgen. 27. Opplat-Kräpffgen. 28. Mandel-Späne. 29. Alatoube. 30. Schweins-Kopff. 31. 32. Italiänische Sallat.33. 34. Sallat.Mittags
Kuͤchen-Zettul auf dieſe 34. Eſſen. 1. Potage von einer geſpickten Kalbs-Keule. 2. Potage von einem geſpickten Hecht, 3. Warme Paſtete von Lerchen, 4. Griſette. 5. Grenade. 6. Braun-Kohl mit Grillade von Kalbs-Lebern und gemachten Morgeln. 7. Gefuͤllte Artiſchocken. 8. Farcirte Cottelleten mit Citronen-Soſſe. 9. Fricandelle. 10. Fricaſſée. 11. Hirſch-Ohren mit ausgebrochenen Krebs-Schwaͤntzen und Piſtazien. 12. 13. Krebs-Nudeln,14. 15. Grillade von Tauben.16. 17. Perſche mit Butter-Soſſe.Anderer Gang. 18. Entre-mets mit Gelleen. 19. Wilde Schweins-Keule, 20. Rehe-Wildpret, 21. Rebhuͤner und Voͤgel, 22. Tuͤrckiſche Haͤne, gebraten.23. Schincken-Paſtete. 24. Hirſch wildprets-Paſtete, 25. Aufgelauffener Moͤhren-Koch. 26. Johannis-Beer-Kraͤpffgen. 27. Opplat-Kraͤpffgen. 28. Mandel-Spaͤne. 29. Alatoube. 30. Schweins-Kopff. 31. 32. Italiaͤniſche Sallat.33. 34. Sallat.Mittags
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Kuͤchen-Zettul auf dieſe 34. Eſſen.
1. Potage von einer geſpickten Kalbs-Keule.
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3. Warme Paſtete von Lerchen,
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7. Gefuͤllte Artiſchocken.
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Piſtazien.
12.
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14.
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16.
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34.Sallat.
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Zitationshilfe: | Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/1126>, abgerufen am 03.09.2024. |