Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.[Spaltenumbruch]
Gelee sonders Geschirr, so viel als ihr rothhaben wolt; und leget Tornesoll hinein. Wenn sie nun lange gnug gelegen, dann nehmet solche mit ei- nem spitzgen Holtz heraus, und drü- cket sie ja nicht mit den Fingern aus, sonsten wird die Gelee davon trübe. Die Gelee muß aber ein wenig warm seyn, ehe man Tornesoll hin- ein thut; denn auf solche Art lässet selbe die Farbe besser kochen. Gelee roth zu färben mit Bezetta rubra, Diese wird gleichfalls tractiret Gelee roth zu färben mit Brühe von rothen Rüben, Thut erstlich die Gelee, so ihr Gelee blau zu färben mit Korn-Blumen. Reibet die Kornblumen zu einen Gelee Safft, drücket selben durch ein reinTuch, thut solches hernach unter die Gelee, so viel ihr färben wollet, entweder Hochblau, oder bleumo- rant nach eines ieden Belieben. Gelee gelb zu färben mit Saffran, Bindet nur gantzen Saffran in Gelee grün zu färben mit Korn, Nehmet grünes Korn, schneidet Gelee auf einander zu gies- sen, Wenn ihr die Geleen, eine jede als-
[Spaltenumbruch]
Gelee ſonders Geſchirr, ſo viel als ihr rothhaben wolt; und leget Torneſoll hinein. Wenn ſie nun lange gnug gelegen, dann nehmet ſolche mit ei- nem ſpitzgen Holtz heraus, und druͤ- cket ſie ja nicht mit den Fingern aus, ſonſten wird die Gelee davon truͤbe. Die Gelee muß aber ein wenig warm ſeyn, ehe man Torneſoll hin- ein thut; denn auf ſolche Art laͤſſet ſelbe die Farbe beſſer kochen. Gelee roth zu faͤrben mit Bezetta rubra, Dieſe wird gleichfalls tractiret Gelee roth zu faͤrben mit Bruͤhe von rothen Ruͤben, Thut erſtlich die Gelee, ſo ihr Gelee blau zu faͤrben mit Korn-Blumen. Reibet die Kornblumen zu einen Gelee Safft, druͤcket ſelben durch ein reinTuch, thut ſolches hernach unter die Gelee, ſo viel ihr faͤrben wollet, entweder Hochblau, oder bleumo- rant nach eines ieden Belieben. Gelee gelb zu faͤrben mit Saffran, Bindet nur gantzen Saffran in Gelee gruͤn zu faͤrben mit Korn, Nehmet gruͤnes Korn, ſchneidet Gelee auf einander zu gieſ- ſen, Wenn ihr die Geleen, eine jede als-
<TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0346"/><cb n="647"/><lb/> <fw place="top" type="header"><hi rendition="#g">Gelee</hi></fw><lb/> ſonders Geſchirr, ſo viel als ihr roth<lb/> haben wolt; und leget Torneſoll<lb/> hinein. Wenn ſie nun lange gnug<lb/> gelegen, dann nehmet ſolche mit ei-<lb/> nem ſpitzgen Holtz heraus, und druͤ-<lb/> cket ſie ja nicht mit den Fingern aus,<lb/> ſonſten wird die <hi rendition="#aq">Gelee</hi> davon truͤbe.<lb/> Die <hi rendition="#aq">Gelee</hi> muß aber ein wenig<lb/> warm ſeyn, ehe man Torneſoll hin-<lb/> ein thut; denn auf ſolche Art laͤſſet<lb/> ſelbe die Farbe beſſer kochen.</p> </div><lb/> <div n="2"> <head> <hi rendition="#aq">Gelee</hi> <hi rendition="#b">roth zu faͤrben mit</hi><lb/> <hi rendition="#aq">Bezetta rubra,</hi> </head><lb/> <p>Dieſe wird gleichfalls <hi rendition="#aq">tractiret</hi><lb/> wie vorhergehende, und iſt kein Un-<lb/> terſcheid unter beyden Farben, nur<lb/> daß die <hi rendition="#aq">Bezette</hi> reiner und zarter iſt;<lb/> ſiehe <hi rendition="#aq">Bezette.</hi></p> </div><lb/> <div n="2"> <head> <hi rendition="#aq">Gelee</hi> <hi rendition="#b">roth zu faͤrben mit<lb/> Bruͤhe von rothen<lb/> Ruͤben,</hi> </head><lb/> <p>Thut erſtlich die <hi rendition="#aq">Gelee,</hi> ſo ihr<lb/> faͤrben wollet, in ein Geſchirr. Her-<lb/> nach nehmet eine ſchoͤne rothe Ruͤ-<lb/> be, ſchabet und ſchneidet ſolche<lb/> Scheibenweis, thuts auf einen<lb/> Teller, gieſſet Eßig oder Wein dꝛauf,<lb/> ſo ziehet er alle Roͤthe heraus, davon<lb/> ſchuͤttet ſo viel in die <hi rendition="#aq">Gelee,</hi> biß ſie<lb/> roth wird. Oder: nehmet nur von<lb/> eingemachten Ruͤben etwas ſolche<lb/> Bruͤhe, und gieſſet ſie an die <hi rendition="#aq">Gelee,</hi><lb/> ihr muͤſſet aber nicht zu viel hinein<lb/> gieſſen, auf daß man den Ge-<lb/> ſchmack nicht ſo ſehr von Ruͤben<lb/> ſpuͤhren kan. Dieſe Farbe iſt ſchoͤ-<lb/> ner als die vorigen beyde, auch<lb/> wohlfeiler und eher zu bekommen.</p> </div><lb/> <div n="2"> <head> <hi rendition="#aq">Gelee</hi> <hi rendition="#b">blau zu faͤrben mit<lb/> Korn-Blumen.</hi> </head><lb/> <p>Reibet die Kornblumen zu einen<lb/><cb n="648"/><lb/> <fw place="top" type="header"><hi rendition="#g">Gelee</hi></fw><lb/> Safft, druͤcket ſelben durch ein rein<lb/> Tuch, thut ſolches hernach unter<lb/> die <hi rendition="#aq">Gelee,</hi> ſo viel ihr faͤrben wollet,<lb/> entweder Hochblau, oder <hi rendition="#aq">bleumo-<lb/> rant</hi> nach eines ieden Belieben.</p> </div><lb/> <div n="2"> <head> <hi rendition="#aq">Gelee</hi> <hi rendition="#b">gelb zu faͤrben mit<lb/> Saffran,</hi> </head><lb/> <p>Bindet nur gantzen Saffran in<lb/> ein rein Fleckgen, und leget es in ſo<lb/> viel <hi rendition="#aq">Gelee,</hi> als ihr faͤꝛben wollet; ma-<lb/> chet ſolche erſt ein wenig warm, her-<lb/> nach druͤcket das Buͤndgen zuſam-<lb/> men, daß der Safft heraus gehet.</p> </div><lb/> <div n="2"> <head> <hi rendition="#aq">Gelee</hi> <hi rendition="#b">gruͤn zu faͤrben mit<lb/> Korn,</hi> </head><lb/> <p>Nehmet gruͤnes Korn, ſchneidet<lb/> ſolches mit einem Schneidemeſſer<lb/> gantz klein, ſtoſſet es hierauf in ei-<lb/> nen Moͤrſel, damit es Safft gebe;<lb/> thut ſolches in ein rein Tuͤchlein,<lb/> und ſtreichet den Safft durch daſ-<lb/> ſelbe, faͤrbet damit ſo viel <hi rendition="#aq">Gelee</hi> als<lb/> ihr brauchet. Oder nehmet gleich<lb/> das abgeſtoſſene Korn, vermiſchet<lb/> ſelbes mit ſo viel <hi rendition="#aq">Gelee</hi> als ihr noͤ-<lb/> thig habt, und zwinget es durch ei-<lb/> ne <hi rendition="#aq">Serviette.</hi> Auf dieſe Art koͤñet<lb/> ihr die <hi rendition="#aq">Gelee</hi> gruͤn faͤrben mit Pe-<lb/> terſilie, Spinath, Loͤffelkraut, und<lb/> ſonſt mit allen gruͤnen Kraͤutern.<lb/> Nur iſt dieſes dabey zu beobachten,<lb/> daß man nicht zu heiß faͤrbe, ſonſt<lb/> verlieren die Kraͤuter ihre Farbe<lb/> und werden gar bleich.</p> </div><lb/> <div n="2"> <head> <hi rendition="#aq">Gelee</hi> <hi rendition="#b">auf einander zu gieſ-<lb/> ſen,</hi> </head><lb/> <p>Wenn ihr die <hi rendition="#aq">Geleen,</hi> eine jede<lb/> beſonders, die da ſind gefaͤrbet wor-<lb/> den, in ein Gefaͤß gebracht habt,<lb/> ſo weꝛden ſolche alle geſtanden ſeyn;<lb/> <fw place="bottom" type="catch">als-</fw><lb/></p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [0346]
Gelee
Gelee
ſonders Geſchirr, ſo viel als ihr roth
haben wolt; und leget Torneſoll
hinein. Wenn ſie nun lange gnug
gelegen, dann nehmet ſolche mit ei-
nem ſpitzgen Holtz heraus, und druͤ-
cket ſie ja nicht mit den Fingern aus,
ſonſten wird die Gelee davon truͤbe.
Die Gelee muß aber ein wenig
warm ſeyn, ehe man Torneſoll hin-
ein thut; denn auf ſolche Art laͤſſet
ſelbe die Farbe beſſer kochen.
Gelee roth zu faͤrben mit
Bezetta rubra,
Dieſe wird gleichfalls tractiret
wie vorhergehende, und iſt kein Un-
terſcheid unter beyden Farben, nur
daß die Bezette reiner und zarter iſt;
ſiehe Bezette.
Gelee roth zu faͤrben mit
Bruͤhe von rothen
Ruͤben,
Thut erſtlich die Gelee, ſo ihr
faͤrben wollet, in ein Geſchirr. Her-
nach nehmet eine ſchoͤne rothe Ruͤ-
be, ſchabet und ſchneidet ſolche
Scheibenweis, thuts auf einen
Teller, gieſſet Eßig oder Wein dꝛauf,
ſo ziehet er alle Roͤthe heraus, davon
ſchuͤttet ſo viel in die Gelee, biß ſie
roth wird. Oder: nehmet nur von
eingemachten Ruͤben etwas ſolche
Bruͤhe, und gieſſet ſie an die Gelee,
ihr muͤſſet aber nicht zu viel hinein
gieſſen, auf daß man den Ge-
ſchmack nicht ſo ſehr von Ruͤben
ſpuͤhren kan. Dieſe Farbe iſt ſchoͤ-
ner als die vorigen beyde, auch
wohlfeiler und eher zu bekommen.
Gelee blau zu faͤrben mit
Korn-Blumen.
Reibet die Kornblumen zu einen
Safft, druͤcket ſelben durch ein rein
Tuch, thut ſolches hernach unter
die Gelee, ſo viel ihr faͤrben wollet,
entweder Hochblau, oder bleumo-
rant nach eines ieden Belieben.
Gelee gelb zu faͤrben mit
Saffran,
Bindet nur gantzen Saffran in
ein rein Fleckgen, und leget es in ſo
viel Gelee, als ihr faͤꝛben wollet; ma-
chet ſolche erſt ein wenig warm, her-
nach druͤcket das Buͤndgen zuſam-
men, daß der Safft heraus gehet.
Gelee gruͤn zu faͤrben mit
Korn,
Nehmet gruͤnes Korn, ſchneidet
ſolches mit einem Schneidemeſſer
gantz klein, ſtoſſet es hierauf in ei-
nen Moͤrſel, damit es Safft gebe;
thut ſolches in ein rein Tuͤchlein,
und ſtreichet den Safft durch daſ-
ſelbe, faͤrbet damit ſo viel Gelee als
ihr brauchet. Oder nehmet gleich
das abgeſtoſſene Korn, vermiſchet
ſelbes mit ſo viel Gelee als ihr noͤ-
thig habt, und zwinget es durch ei-
ne Serviette. Auf dieſe Art koͤñet
ihr die Gelee gruͤn faͤrben mit Pe-
terſilie, Spinath, Loͤffelkraut, und
ſonſt mit allen gruͤnen Kraͤutern.
Nur iſt dieſes dabey zu beobachten,
daß man nicht zu heiß faͤrbe, ſonſt
verlieren die Kraͤuter ihre Farbe
und werden gar bleich.
Gelee auf einander zu gieſ-
ſen,
Wenn ihr die Geleen, eine jede
beſonders, die da ſind gefaͤrbet wor-
den, in ein Gefaͤß gebracht habt,
ſo weꝛden ſolche alle geſtanden ſeyn;
als-
Suche im WerkInformationen zum Werk
Download dieses Werks
XML (TEI P5) ·
HTML ·
Text Metadaten zum WerkTEI-Header · CMDI · Dublin Core Ansichten dieser Seite
Voyant Tools
|
URL zu diesem Werk: | https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715 |
URL zu dieser Seite: | https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/346 |
Zitationshilfe: | Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/346>, abgerufen am 01.09.2024. |