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Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.

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Altf
pe ihn sauber, reiß ihn auf, thue das
Eingeweide heraus, schneide über
den gantzen Fisch Kerben, saltze ihn
ein, lege ihn in ein Geschirr, darin-
ne er 1. Stunde, oder so lange es
seyn kan, liegen muß. Man darf
ihn aber NB. durchaus nicht wa-
schen. Ferner streiff denselben
durch die Hand gantz trocken ab,
und brate ihn, nachdem er vorher
mit Butter bestrichen worden,
aufm Rost, oder im Manglung
dessen in Ofen. Ist er nun gar ge-
braten, kan die Sosse auf folgende
Art verfertiget werden. Setze
eine Casserole oder Tiegel mit But-
ter aufs Feuer, laß selbe braun wer-
den, rühre ein wenig Mehl darein,
das mit der Butter gleicher Gestalt
bräunen muß. Dann geiß Wein-
Eßig und Fleisch-Brühe drein,
wirff 1. paar gantze Zwiebeln nebst
etlichen Lorbeer-Blättern, Ingber,
Pfeffer, wie auch eine Hand voll
Capern, Citronen-Scheler etc. dar-
zu, welches alles durch einander wol
kochen muß. Richte hierauf den
Fisch an, geuß die Sosse drüber und
bestrcue die Schüssel mit Semmel.
Ists eine solenne Ausrichtung, kan
es mit Citronen und Backwerck,
welches darzu gemacht wird, garni-
ret werden.

Alt-Fische mit zerlassener
Butter.

Saltze Wasser und setze es aufs
Feuer, thue die Alte, wenn sie vorher
geschuppet worden, darein und laß
sie sieden. So bald dieselbe gar ge-
sotten, lege sie auf eine Schüssel
und geuß nun zergangene Butter,
welche du in einem Tiegel parat ha-
ben solt, drüber. Hierbey ist zu
[Spaltenumbruch]

Alvilda
mercken, daß der Fisch immer mu[ß]
warm gehalten werden. Streue end[-]
lich grüne gehackte Petersilie un[d]
Muscaten-Blüten über denselben[,]
so ist er recht zubereitet.

Alvilda,

Eine Tochter der Gothen Kö-
nigs, war nicht nur von sonderbah-
re Schönheit, sondern auch von
recht heroischen und heldenmüthi-
gen Geiste. Sie hatte sich anfangs
mit Alfo des Dänischen Königs
Sohn in ein Ehe-Verbindniß ein-
gelassen, welches aber ihre Mutter
wieder zurücke trieb. Uber welche
Begebenheit sie sich also entrü stete,
daß sie sich feste entschloß, in Manns-
Kleider zu verwerffen, auf das
Kriegs-Wesen forthin sich zu appli-
ciren, und ihre Lebens-Zeit auf dem
Meere mit Raub u. Sträuffereyen
hinzubringen; auf welchen sie auch
eine lange Zeit sich tapffer und Hel-
denmäßig gehalten. Als aber ihr
vormahls gewesener Bräutig am
Alfus, der gleicher Gestalt auf dem
Meer mit Raub und Kriegs-
Schiffen herum kreutzte, von ohn-
gefehr in denjenigen Hafen rücken
wolte, den diese Alvilda kurtz vor-
her mit ihren Schiffen eingenom-
men, nicht wissend, daß er mit sei-
ner Geliebte zu thun hätte, giengen
sie beyderseits mit scharmutziren
auf einander loß, und suchte eines
das andere aus solchen Hafen zu
delogiren. Mitten aber im Treffen
und Fechten, worinnen sich Alvilda
als eine rechte Heroinne aufführte,
entfiel ihr von ohngefehr die
Sturm-Haube von ihrem Kopffe,
bey welchem Zufall Alfo sie so gleich

mit

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Altf
pe ihn ſauber, reiß ihn auf, thue das
Eingeweide heraus, ſchneide uͤber
den gantzen Fiſch Kerben, ſaltze ihn
ein, lege ihn in ein Geſchirr, darin-
ne er 1. Stunde, oder ſo lange es
ſeyn kan, liegen muß. Man darf
ihn aber NB. durchaus nicht wa-
ſchen. Ferner ſtreiff denſelben
durch die Hand gantz trocken ab,
und brate ihn, nachdem er vorher
mit Butter beſtrichen worden,
aufm Roſt, oder im Manglung
deſſen in Ofen. Iſt er nun gar ge-
braten, kan die Soſſe auf folgende
Art verfertiget werden. Setze
eine Caſſerole oder Tiegel mit But-
ter aufs Feuer, laß ſelbe braun wer-
den, ruͤhre ein wenig Mehl darein,
das mit der Butter gleicher Geſtalt
braͤunen muß. Dann geiß Wein-
Eßig und Fleiſch-Bruͤhe drein,
wirff 1. paar gantze Zwiebeln nebſt
etlichen Lorbeer-Blaͤttern, Ingber,
Pfeffer, wie auch eine Hand voll
Capern, Citronen-Scheler ꝛc. dar-
zu, welches alles durch einander wol
kochen muß. Richte hierauf den
Fiſch an, geuß die Soſſe druͤber und
beſtrcue die Schuͤſſel mit Semmel.
Iſts eine ſolenne Ausrichtung, kan
es mit Citronen und Backwerck,
welches darzu gemacht wird, garni-
ret werden.

Alt-Fiſche mit zerlaſſener
Butter.

Saltze Waſſer und ſetze es aufs
Feuer, thue die Alte, wenn ſie vorher
geſchuppet worden, darein und laß
ſie ſieden. So bald dieſelbe gar ge-
ſotten, lege ſie auf eine Schuͤſſel
und geuß nun zergangene Butter,
welche du in einem Tiegel parat ha-
ben ſolt, druͤber. Hierbey iſt zu
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Alvilda
mercken, daß der Fiſch immer mu[ß]
warm gehalten werdẽ. Streue end[-]
lich gruͤne gehackte Peterſilie un[d]
Muſcaten-Bluͤten uͤber denſelben[,]
ſo iſt er recht zubereitet.

Alvilda,

Eine Tochter der Gothen Koͤ-
nigs, war nicht nur von ſonderbah-
re Schoͤnheit, ſondern auch von
recht heroiſchen und heldenmuͤthi-
gen Geiſte. Sie hatte ſich anfangs
mit Alfo des Daͤniſchen Koͤnigs
Sohn in ein Ehe-Verbindniß ein-
gelaſſen, welches aber ihre Mutter
wieder zuruͤcke trieb. Uber welche
Begebenheit ſie ſich alſo entruͤ ſtete,
daß ſie ſich feſte entſchloß, in Mañs-
Kleider zu verwerffen, auf das
Kriegs-Weſen forthin ſich zu appli-
ciren, und ihre Lebens-Zeit auf dem
Meere mit Raub u. Straͤuffereyen
hinzubringen; auf welchen ſie auch
eine lange Zeit ſich tapffer und Hel-
denmaͤßig gehalten. Als aber ihr
vormahls geweſener Braͤutig am
Alfus, der gleicher Geſtalt auf dem
Meer mit Raub und Kriegs-
Schiffen herum kreutzte, von ohn-
gefehr in denjenigen Hafen ruͤcken
wolte, den dieſe Alvilda kurtz vor-
her mit ihren Schiffen eingenom-
men, nicht wiſſend, daß er mit ſei-
ner Geliebte zu thun haͤtte, giengen
ſie beyderſeits mit ſcharmutziren
auf einander loß, und ſuchte eines
das andere aus ſolchen Hafen zu
delogiren. Mitten aber im Treffen
und Fechten, worinnen ſich Alvilda
als eine rechte Heroinne auffuͤhrte,
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Sturm-Haube von ihrem Kopffe,
bey welchem Zufall Alfo ſie ſo gleich

mit
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[0050] Altf Alvilda pe ihn ſauber, reiß ihn auf, thue das Eingeweide heraus, ſchneide uͤber den gantzen Fiſch Kerben, ſaltze ihn ein, lege ihn in ein Geſchirr, darin- ne er 1. Stunde, oder ſo lange es ſeyn kan, liegen muß. Man darf ihn aber NB. durchaus nicht wa- ſchen. Ferner ſtreiff denſelben durch die Hand gantz trocken ab, und brate ihn, nachdem er vorher mit Butter beſtrichen worden, aufm Roſt, oder im Manglung deſſen in Ofen. Iſt er nun gar ge- braten, kan die Soſſe auf folgende Art verfertiget werden. Setze eine Caſſerole oder Tiegel mit But- ter aufs Feuer, laß ſelbe braun wer- den, ruͤhre ein wenig Mehl darein, das mit der Butter gleicher Geſtalt braͤunen muß. Dann geiß Wein- Eßig und Fleiſch-Bruͤhe drein, wirff 1. paar gantze Zwiebeln nebſt etlichen Lorbeer-Blaͤttern, Ingber, Pfeffer, wie auch eine Hand voll Capern, Citronen-Scheler ꝛc. dar- zu, welches alles durch einander wol kochen muß. Richte hierauf den Fiſch an, geuß die Soſſe druͤber und beſtrcue die Schuͤſſel mit Semmel. Iſts eine ſolenne Ausrichtung, kan es mit Citronen und Backwerck, welches darzu gemacht wird, garni- ret werden. Alt-Fiſche mit zerlaſſener Butter. Saltze Waſſer und ſetze es aufs Feuer, thue die Alte, wenn ſie vorher geſchuppet worden, darein und laß ſie ſieden. So bald dieſelbe gar ge- ſotten, lege ſie auf eine Schuͤſſel und geuß nun zergangene Butter, welche du in einem Tiegel parat ha- ben ſolt, druͤber. Hierbey iſt zu mercken, daß der Fiſch immer muß warm gehalten werdẽ. Streue end- lich gruͤne gehackte Peterſilie und Muſcaten-Bluͤten uͤber denſelben, ſo iſt er recht zubereitet. Alvilda, Eine Tochter der Gothen Koͤ- nigs, war nicht nur von ſonderbah- re Schoͤnheit, ſondern auch von recht heroiſchen und heldenmuͤthi- gen Geiſte. Sie hatte ſich anfangs mit Alfo des Daͤniſchen Koͤnigs Sohn in ein Ehe-Verbindniß ein- gelaſſen, welches aber ihre Mutter wieder zuruͤcke trieb. Uber welche Begebenheit ſie ſich alſo entruͤ ſtete, daß ſie ſich feſte entſchloß, in Mañs- Kleider zu verwerffen, auf das Kriegs-Weſen forthin ſich zu appli- ciren, und ihre Lebens-Zeit auf dem Meere mit Raub u. Straͤuffereyen hinzubringen; auf welchen ſie auch eine lange Zeit ſich tapffer und Hel- denmaͤßig gehalten. Als aber ihr vormahls geweſener Braͤutig am Alfus, der gleicher Geſtalt auf dem Meer mit Raub und Kriegs- Schiffen herum kreutzte, von ohn- gefehr in denjenigen Hafen ruͤcken wolte, den dieſe Alvilda kurtz vor- her mit ihren Schiffen eingenom- men, nicht wiſſend, daß er mit ſei- ner Geliebte zu thun haͤtte, giengen ſie beyderſeits mit ſcharmutziren auf einander loß, und ſuchte eines das andere aus ſolchen Hafen zu delogiren. Mitten aber im Treffen und Fechten, worinnen ſich Alvilda als eine rechte Heroinne auffuͤhrte, entfiel ihr von ohngefehr die Sturm-Haube von ihrem Kopffe, bey welchem Zufall Alfo ſie ſo gleich mit

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Zitationshilfe: Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/50>, abgerufen am 21.11.2024.