Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.[Spaltenumbruch]
Möhren ab, hölet sie aus und das ausge-hölte schneidet mit einem Schnei- demesser klein. Inzwischen weil die ausgehölten Möhren im Was- ser einen Sud thun, setzet in einer Casserole Butter auf Kohlen, schüt- tet die geschnittenen Möhren nebst geriebeuer Semmel, klein gehack- ter grüner Petersilie, Muscaten- blüten, Ingber, 5. Eyern und ein Paar Löffeln voller Rahm hinein, saltzet dieses ein wenig und rühret es auf dem Feuer ab, daß es als wie gerührte Eyer werde. Dieses al- les füllet nun in die Möhren, und decket den Deckel oben wieder drauf, leget sie in eine Casserole, giesset gute Fleisch-Brühe darauff, thut geriebene Semmel, Musca- tenblüten und ein Stück Butter hinein, und lasset es auff Kohlfeu- er kochen, daß die Brühe ein wenig dicke wird. Zuletzt richtet die Möhren an, und die Brühe oben drüber, bestreuet sie, und gebt sie hin. Möhren gefüllt anders, Machet diese wie vorige zu rech- Mohr Mol mit der Klare überzogeu sind, sothut sie in heisses Schmaltz und ha- bet Acht, daß oben der Deckel fein drauff bleibe, und backet sie fein rösch heraus. Sind solche nun al- le gebacken, so leget sie in eine Casse- role oder Tiegel, giesset gute Fleisch- Brühe drauff, und lasset sie auff Kohlfeuer kochen. Darnach neh- met ein wenig eingebrenntes Mehl in ein Töpffgen, und giesset die Brühe von denen Möhren dran, qvirllt es klar und lasset es wieder an dieselben lauffen, thut auch ein Stück Butter und Muscatenblü- ten dran, und wenn sie noch eine Weile gekochet haben, könnet ihr sie anrichten. Mohrin, Heisset ein Kind Weibliches Ge- Molde, oder, Mulde, Ist eine grosse rund oder läng- Molinaea, Maria, ein sehr gelehrtes Frau- nicht
[Spaltenumbruch]
Moͤhren ab, hoͤlet ſie aus und das ausge-hoͤlte ſchneidet mit einem Schnei- demeſſer klein. Inzwiſchen weil die ausgehoͤlten Moͤhren im Waſ- ſer einen Sud thun, ſetzet in einer Caſſerole Butter auf Kohlen, ſchuͤt- tet die geſchnittenen Moͤhren nebſt geriebeuer Semmel, klein gehack- ter gruͤner Peterſilie, Muſcaten- bluͤten, Ingber, 5. Eyern und ein Paar Loͤffeln voller Rahm hinein, ſaltzet dieſes ein wenig und ruͤhret es auf dem Feuer ab, daß es als wie geruͤhrte Eyer werde. Dieſes al- les fuͤllet nun in die Moͤhren, und decket den Deckel oben wieder drauf, leget ſie in eine Caſſerole, gieſſet gute Fleiſch-Bruͤhe darauff, thut geriebene Semmel, Muſca- tenbluͤten und ein Stuͤck Butter hinein, und laſſet es auff Kohlfeu- er kochen, daß die Bruͤhe ein wenig dicke wird. Zuletzt richtet die Moͤhren an, und die Bruͤhe oben druͤber, beſtreuet ſie, und gebt ſie hin. Moͤhren gefuͤllt anders, Machet dieſe wie vorige zu rech- Mohr Mol mit der Klare uͤberzogeu ſind, ſothut ſie in heiſſes Schmaltz und ha- bet Acht, daß oben der Deckel fein drauff bleibe, und backet ſie fein roͤſch heraus. Sind ſolche nun al- le gebacken, ſo leget ſie in eine Caſſe- role oder Tiegel, gieſſet gute Fleiſch- Bruͤhe drauff, und laſſet ſie auff Kohlfeuer kochen. Darnach neh- met ein wenig eingebrenntes Mehl in ein Toͤpffgen, und gieſſet die Bruͤhe von denen Moͤhren dran, qvirllt es klar und laſſet es wieder an dieſelben lauffen, thut auch ein Stuͤck Butter und Muſcatenbluͤ- ten dran, und wenn ſie noch eine Weile gekochet haben, koͤnnet ihr ſie anrichten. Mohrin, Heiſſet ein Kind Weibliches Ge- Molde, oder, Mulde, Iſt eine groſſe rund oder laͤng- Molinæa, Maria, ein ſehr gelehrtes Frau- nicht
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Moͤhren
Mohr Mol
ab, hoͤlet ſie aus und das ausge-
hoͤlte ſchneidet mit einem Schnei-
demeſſer klein. Inzwiſchen weil
die ausgehoͤlten Moͤhren im Waſ-
ſer einen Sud thun, ſetzet in einer
Caſſerole Butter auf Kohlen, ſchuͤt-
tet die geſchnittenen Moͤhren nebſt
geriebeuer Semmel, klein gehack-
ter gruͤner Peterſilie, Muſcaten-
bluͤten, Ingber, 5. Eyern und ein
Paar Loͤffeln voller Rahm hinein,
ſaltzet dieſes ein wenig und ruͤhret
es auf dem Feuer ab, daß es als wie
geruͤhrte Eyer werde. Dieſes al-
les fuͤllet nun in die Moͤhren, und
decket den Deckel oben wieder
drauf, leget ſie in eine Caſſerole,
gieſſet gute Fleiſch-Bruͤhe darauff,
thut geriebene Semmel, Muſca-
tenbluͤten und ein Stuͤck Butter
hinein, und laſſet es auff Kohlfeu-
er kochen, daß die Bruͤhe ein wenig
dicke wird. Zuletzt richtet die
Moͤhren an, und die Bruͤhe oben
druͤber, beſtreuet ſie, und gebt ſie
hin.
Moͤhren gefuͤllt anders,
Machet dieſe wie vorige zu rech-
te, und das ausgehoͤlete ſchneidet
klein, ſchneidet auch eben ſo viel
Kalbs-Braten klein, und thut es
es zuſammen in eine Caſſerole mit
Butter, die ihr auf das Kohlfeuer
ſetzen muͤſſet. Ferner ſchlaget 5.
Eyer hinein, ſchuͤttet Muſcaten-
bluͤten, Ingber, kleine Roſinen,
und ein Paar Loͤffel voll Rahm
darzu, und ruͤhret es ab wie vori-
ges, fuͤllet die Moͤhren damit und
decket ſie oben wieder zu. Hernach
verfertiget eine Klare von Mehl,
Eyern und Weiß-Bier und ſaltzet
ſie ein wenig, werffet die gefuͤllten
Moͤhren hinein, und wenn ſie gantz
mit der Klare uͤberzogeu ſind, ſo
thut ſie in heiſſes Schmaltz und ha-
bet Acht, daß oben der Deckel fein
drauff bleibe, und backet ſie fein
roͤſch heraus. Sind ſolche nun al-
le gebacken, ſo leget ſie in eine Caſſe-
role oder Tiegel, gieſſet gute Fleiſch-
Bruͤhe drauff, und laſſet ſie auff
Kohlfeuer kochen. Darnach neh-
met ein wenig eingebrenntes Mehl
in ein Toͤpffgen, und gieſſet die
Bruͤhe von denen Moͤhren dran,
qvirllt es klar und laſſet es wieder
an dieſelben lauffen, thut auch ein
Stuͤck Butter und Muſcatenbluͤ-
ten dran, und wenn ſie noch eine
Weile gekochet haben, koͤnnet ihr ſie
anrichten.
Mohrin,
Heiſſet ein Kind Weibliches Ge-
ſchlechtes, ſo annoch jung aus
Mohrenland gebracht, und an dem
Hofe einer Kaͤyſerin, Koͤnigin oder
Fuͤrſtin aufferzogen worden, die
ſolches zu ihrem Staat und Ver-
gnuͤgen um ſich haben.
Molde, oder, Mulde,
Iſt eine groſſe rund oder laͤng-
licht von Holtz gedrehete Schuͤſſel,
ſo man in der Kuͤchen benoͤthiget
iſt.
Molinæa,
Maria, ein ſehr gelehrtes Frau-
enzimmer, ſo gleichſam ihre herrli-
chen Wiſſenſchafften von ihrem ge-
lehrten Vater Petro Molinæo zur
Mit-Gifft uͤberkommen, denn ſie
verſtunde die Hebraͤiſche Sprache
ſo accurat, daß ſie ſich nicht ſcheuete
mit der gelehrten von Schurmann
Hebraͤiſche Brieffe zu wechſeln.
Vosſius und Bochartus wiſſen ſie
deswegen nicht genung zu ruͤhmen,
nicht
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Zitationshilfe: | Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/661>, abgerufen am 01.09.2024. |