Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.[Spaltenumbruch]
Step Stockfisch hand bunten Taffet zierlich ausge-schnitten und hernach darauf ge- steppet, dergleichen auch bey den Decken, so über die Betten in denen Putz-Stuben gebreitet werden, zu geschehen pfleget. Steppen, weiß Zeug, Heisset in dem Nehen etliche Sterope, War des Atlantis Tochter, und Sthenoboea, Oder Anthea, war des Proeti Stockfisch, Asellus, Merluche, ist ein See- Stockfisch ein unverdaulicher Fisch, der einenguten Magen erfordert. Wie- wohl ein gewisser alter Medicus vorgegeben, als ob dieser Fisch die sauren Cruditaeten aus dem Magen wegnehmen solte, zumahl wenn man darbey täglich eine ziemliche portion von liquore nitri fixi ge- brauchete. Bey gemeinen Leuten ist er eine gewöhnliche Hauß-Kost, und auf vornehmen Tafeln wird er bißweilen zur Abwechselung mit verspeiset, wenn man sonderlich nach der Vorschrifft unsers Kochs solchen zubereitet. 1) Stockfisch zu wässern; 2) Stockfisch zu wäs- sern anders; 3) Stockfisch zu wäs- sern noch anders; 4) Stockfisch mit zerlassener Butter; 5) Stock- fisch mit Rahm; 6) Stockfisch ge- füllet im Backofen; 7) Stockfisch auf der Schüssel gedämpfft mit Zwiebeln; 8) Stockfisch mit einer Senff-Sosse; 9) Stockfisch mit Senff anders. Stockfisch zu wässern, Klopffet Stockfisch mit einem Stockfisch zu wässern an- ders, Wenn der Stockfisch geklopffet unten
[Spaltenumbruch]
Step Stockfiſch hand bunten Taffet zierlich ausge-ſchnitten und hernach darauf ge- ſteppet, dergleichen auch bey den Decken, ſo uͤber die Betten in denen Putz-Stuben gebreitet werden, zu geſchehen pfleget. Steppen, weiß Zeug, Heiſſet in dem Nehen etliche Sterope, War des Atlantis Tochter, und Sthenoboea, Oder Anthea, war des Proeti Stockfiſch, Aſellus, Merluche, iſt ein See- Stockfiſch ein unverdaulicher Fiſch, der einenguten Magen erfordert. Wie- wohl ein gewiſſer alter Medicus vorgegeben, als ob dieſer Fiſch die ſauren Cruditæten aus dem Magen wegnehmen ſolte, zumahl wenn man darbey taͤglich eine ziemliche portion von liquore nitri fixi ge- brauchete. Bey gemeinen Leuten iſt er eine gewoͤhnliche Hauß-Koſt, und auf vornehmen Tafeln wird er bißweilen zur Abwechſelung mit verſpeiſet, wenn man ſonderlich nach der Vorſchrifft unſers Kochs ſolchen zubereitet. 1) Stockfiſch zu waͤſſern; 2) Stockfiſch zu waͤſ- ſern anders; 3) Stockfiſch zu waͤſ- ſern noch anders; 4) Stockfiſch mit zerlaſſener Butter; 5) Stock- fiſch mit Rahm; 6) Stockfiſch ge- fuͤllet im Backofen; 7) Stockfiſch auf der Schuͤſſel gedaͤmpfft mit Zwiebeln; 8) Stockfiſch mit einer Senff-Soſſe; 9) Stockfiſch mit Senff anders. Stockfiſch zu waͤſſern, Klopffet Stockfiſch mit einem Stockfiſch zu waͤſſern an- ders, Wenn der Stockfiſch geklopffet unten
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Step Stockfiſch
Stockfiſch
hand bunten Taffet zierlich ausge-
ſchnitten und hernach darauf ge-
ſteppet, dergleichen auch bey den
Decken, ſo uͤber die Betten in denen
Putz-Stuben gebreitet werden, zu
geſchehen pfleget.
Steppen, weiß Zeug,
Heiſſet in dem Nehen etliche
Reyhen uͤber die Bindgen durch
Faſſung 2. oder 3. abgezehlter Faͤ-
den ziehen und eine gerade Linie
nach dem Faden duꝛch ſolche an ein-
ander hengende Stiche formiren.
Sterope,
War des Atlantis Tochter, und
eine von denen ſieben Plejaden,
welche dem Marti den Oenomaum
zur Welt gebracht.
Sthenoboea,
Oder Anthea, war des Proeti
Weib, ſo ſich in den Bellerophon
verliebet, und als ſie ihn auf keine
Art und Weiſe zum Ehebruch be-
wegen konte, ihn bey ihrem Man-
ne angegeben, ob haͤtte er ſie mit
Gewalt zur Unzucht zwingen wol-
len, worauf Proetus ihn zu ſeinem
Schwieger-Vater dem Jobas nach
Lycien geſchickt, um ſelbigen deß-
wegen umzubringen, welches aber
nicht erfolget.
Stockfiſch,
Aſellus, Merluche, iſt ein See-
Fiſch, der haͤuffig um Nordwegen
gefangen, aufgetrocknet und weit
und breit verfuͤhret wird. Loniceri
Meynung nach ſoll er daher den
Nahmen haben, weil er erſt auf ei-
nem Stock muͤſſe geklopft werden,
ehe er zu eſſen taugt, ſonſt bleibt er
ein unverdaulicher Fiſch, der einen
guten Magen erfordert. Wie-
wohl ein gewiſſer alter Medicus
vorgegeben, als ob dieſer Fiſch die
ſauren Cruditæten aus dem Magen
wegnehmen ſolte, zumahl wenn
man darbey taͤglich eine ziemliche
portion von liquore nitri fixi ge-
brauchete. Bey gemeinen Leuten
iſt er eine gewoͤhnliche Hauß-Koſt,
und auf vornehmen Tafeln wird er
bißweilen zur Abwechſelung mit
verſpeiſet, wenn man ſonderlich
nach der Vorſchrifft unſers Kochs
ſolchen zubereitet. 1) Stockfiſch
zu waͤſſern; 2) Stockfiſch zu waͤſ-
ſern anders; 3) Stockfiſch zu waͤſ-
ſern noch anders; 4) Stockfiſch
mit zerlaſſener Butter; 5) Stock-
fiſch mit Rahm; 6) Stockfiſch ge-
fuͤllet im Backofen; 7) Stockfiſch
auf der Schuͤſſel gedaͤmpfft mit
Zwiebeln; 8) Stockfiſch mit einer
Senff-Soſſe; 9) Stockfiſch mit
Senff anders.
Stockfiſch zu waͤſſern,
Klopffet Stockfiſch mit einem
hoͤltzernen Hammer oder Schlaͤgel,
gieſſet Regenwaſſer drauf, darin-
nen er einen gantzen Tag liegen
muß, waſchet ihn alsdenn heraus,
gieſſet wieder Waſſer drauf, und
laſſet ihn noch 2. biß 3. Tage waͤſ-
ſern. Es wuͤrde nicht ſchaden,
wenn man gleich den Stockfiſch al-
le Tage 2. mahl auswuͤſche und
wieder friſch Waſſer gaͤbe.
Stockfiſch zu waͤſſern an-
ders,
Wenn der Stockfiſch geklopffet
iſt, ſo leget ihn in eine Wanne, die
unten
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Zitationshilfe: | Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/972>, abgerufen am 01.09.2024. |