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Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849.

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Inhaltsverzeichniß.

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Seite
28. Suppe von getrockneten
Erbsen 38
29. Weiße Bohnensuppe 38
30. Linsensuppe 39
31. Sauerampfersuppe 39
32. Kerbelsuppe, für Kranke
passend 39
33. Kräutersuppe 39
III. Wein- und Biersuppen.
34. Weiße Weinsuppe 40
35. Schaumsuppe von weißem
Wein 40
36. Sagosuppe mit rothem
Wein 40
37. Suppe v. Perlgerste (Grau-
pen) mit weißem Wein 40
38. Eine sehr angenehme Sup-
pe von grober Gerste 41
39. Griesmehlsuppe mit Korin-
then und Wein 41
40. Schaumbiersuppe 42
41. Biersuppe mit Rosinen 42
42. Schnell gemachte Biersuppe 42
43. Biersuppe mit Brod 43
44. Biersuppe mit Milch 43
IV. Milch- und Wasser-
Suppen.
45. Milchsuppe 44
46. Griesmehlsuppe mit Milch 44
47. Nudelsuppe mit Milch 44
48. Reissuppe mit Milch 44
49. Suppe von feiner Gerste
(Graupen) 45
50. Suppe von echtem Sago
mit Milch 45
51. Suppe von Kartoffelsago
mit Milch 45
52. Buchweizen-Grütze mit
Milch 45
53. Chocoladensuppe 45
54. Gebrannte Mehlsuppe 45
55. Buttermilchsuppe mit Mehl 46
56. Buttermilch mit feiner Perl-
gerste (Graupen), auch für
Kranke passend 46

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Seite
57. Buttermilch mit Pflaumen
(Zwetschen) 46
58. Mehlsuppe 46
59. Griesmehlsuppe 46
60. Gerstensuppe für Kranke 47
61. Suppe von Hafergrütze für
Kranke 47
62. Auf andere Art für Kranke 47
63. Zwiebacksuppe für Kranke 47
64. Brodsuppe, für Kranke
passend 47
65. Eine gute Krankensuppe
bei rother Ruhr und
Diarrhöe 47
V. Obstsuppen.
66. Zitronensuppe, auch für
Kranke passend 48
67. Erdbeersuppe 48
68. Suppe von frischen Kir-
schen 48
69. Suppe von getrockneten
Kirschen 49
70. Aepfelsuppe, für Kranke
passend 49
71. Desgleichen 49
72. Aepfelsuppe mit Korinthen 49
73. Aepfelsuppe mit Anis 49
74. Suppe von frischen Zwet-
schen 49
75. Brünellensuppe für Kranke 50
76. Suppe von getrockneten
Zwetschen 50
77. Hafergrütze mit getrockne-
ten Zwetschen; eine gute
Krankensuppe 50
78. Hagebuttensuppe, passend
für Kranke 50
79. Auf andere Art 50
VI. Kalteschalen.
80. Wein-Kalteschale 51
81. Apfelsinen-Kalteschale 51
82. Aprikosen-Kalteschale 51
83. Kirsch-Kalteschale 51
84. Erd- oder Himbeer-Kalte-
schale 51

Inhaltsverzeichniß.

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28. Suppe von getrockneten
Erbſen 38
29. Weiße Bohnenſuppe 38
30. Linſenſuppe 39
31. Sauerampferſuppe 39
32. Kerbelſuppe, für Kranke
paſſend 39
33. Kräuterſuppe 39
III. Wein- und Bierſuppen.
34. Weiße Weinſuppe 40
35. Schaumſuppe von weißem
Wein 40
36. Sagoſuppe mit rothem
Wein 40
37. Suppe v. Perlgerſte (Grau-
pen) mit weißem Wein 40
38. Eine ſehr angenehme Sup-
pe von grober Gerſte 41
39. Griesmehlſuppe mit Korin-
then und Wein 41
40. Schaumbierſuppe 42
41. Bierſuppe mit Roſinen 42
42. Schnell gemachte Bierſuppe 42
43. Bierſuppe mit Brod 43
44. Bierſuppe mit Milch 43
IV. Milch- und Waſſer-
Suppen.
45. Milchſuppe 44
46. Griesmehlſuppe mit Milch 44
47. Nudelſuppe mit Milch 44
48. Reisſuppe mit Milch 44
49. Suppe von feiner Gerſte
(Graupen) 45
50. Suppe von echtem Sago
mit Milch 45
51. Suppe von Kartoffelſago
mit Milch 45
52. Buchweizen-Grütze mit
Milch 45
53. Chocoladenſuppe 45
54. Gebrannte Mehlſuppe 45
55. Buttermilchſuppe mit Mehl 46
56. Buttermilch mit feiner Perl-
gerſte (Graupen), auch für
Kranke paſſend 46

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57. Buttermilch mit Pflaumen
(Zwetſchen) 46
58. Mehlſuppe 46
59. Griesmehlſuppe 46
60. Gerſtenſuppe für Kranke 47
61. Suppe von Hafergrütze für
Kranke 47
62. Auf andere Art für Kranke 47
63. Zwiebackſuppe für Kranke 47
64. Brodſuppe, für Kranke
paſſend 47
65. Eine gute Krankenſuppe
bei rother Ruhr und
Diarrhöe 47
V. Obſtſuppen.
66. Zitronenſuppe, auch für
Kranke paſſend 48
67. Erdbeerſuppe 48
68. Suppe von friſchen Kir-
ſchen 48
69. Suppe von getrockneten
Kirſchen 49
70. Aepfelſuppe, für Kranke
paſſend 49
71. Desgleichen 49
72. Aepfelſuppe mit Korinthen 49
73. Aepfelſuppe mit Anis 49
74. Suppe von friſchen Zwet-
ſchen 49
75. Brünellenſuppe für Kranke 50
76. Suppe von getrockneten
Zwetſchen 50
77. Hafergrütze mit getrockne-
ten Zwetſchen; eine gute
Krankenſuppe 50
78. Hagebuttenſuppe, paſſend
für Kranke 50
79. Auf andere Art 50
VI. Kalteſchalen.
80. Wein-Kalteſchale 51
81. Apfelſinen-Kalteſchale 51
82. Aprikoſen-Kalteſchale 51
83. Kirſch-Kalteſchale 51
84. Erd- oder Himbeer-Kalte-
ſchale 51

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[IX/0015] Inhaltsverzeichniß. Seite 28. Suppe von getrockneten Erbſen 38 29. Weiße Bohnenſuppe 38 30. Linſenſuppe 39 31. Sauerampferſuppe 39 32. Kerbelſuppe, für Kranke paſſend 39 33. Kräuterſuppe 39 III. Wein- und Bierſuppen. 34. Weiße Weinſuppe 40 35. Schaumſuppe von weißem Wein 40 36. Sagoſuppe mit rothem Wein 40 37. Suppe v. Perlgerſte (Grau- pen) mit weißem Wein 40 38. Eine ſehr angenehme Sup- pe von grober Gerſte 41 39. Griesmehlſuppe mit Korin- then und Wein 41 40. Schaumbierſuppe 42 41. Bierſuppe mit Roſinen 42 42. Schnell gemachte Bierſuppe 42 43. Bierſuppe mit Brod 43 44. Bierſuppe mit Milch 43 IV. Milch- und Waſſer- Suppen. 45. Milchſuppe 44 46. Griesmehlſuppe mit Milch 44 47. Nudelſuppe mit Milch 44 48. Reisſuppe mit Milch 44 49. Suppe von feiner Gerſte (Graupen) 45 50. Suppe von echtem Sago mit Milch 45 51. Suppe von Kartoffelſago mit Milch 45 52. Buchweizen-Grütze mit Milch 45 53. Chocoladenſuppe 45 54. Gebrannte Mehlſuppe 45 55. Buttermilchſuppe mit Mehl 46 56. Buttermilch mit feiner Perl- gerſte (Graupen), auch für Kranke paſſend 46 Seite 57. Buttermilch mit Pflaumen (Zwetſchen) 46 58. Mehlſuppe 46 59. Griesmehlſuppe 46 60. Gerſtenſuppe für Kranke 47 61. Suppe von Hafergrütze für Kranke 47 62. Auf andere Art für Kranke 47 63. Zwiebackſuppe für Kranke 47 64. Brodſuppe, für Kranke paſſend 47 65. Eine gute Krankenſuppe bei rother Ruhr und Diarrhöe 47 V. Obſtſuppen. 66. Zitronenſuppe, auch für Kranke paſſend 48 67. Erdbeerſuppe 48 68. Suppe von friſchen Kir- ſchen 48 69. Suppe von getrockneten Kirſchen 49 70. Aepfelſuppe, für Kranke paſſend 49 71. Desgleichen 49 72. Aepfelſuppe mit Korinthen 49 73. Aepfelſuppe mit Anis 49 74. Suppe von friſchen Zwet- ſchen 49 75. Brünellenſuppe für Kranke 50 76. Suppe von getrockneten Zwetſchen 50 77. Hafergrütze mit getrockne- ten Zwetſchen; eine gute Krankenſuppe 50 78. Hagebuttenſuppe, paſſend für Kranke 50 79. Auf andere Art 50 VI. Kalteſchalen. 80. Wein-Kalteſchale 51 81. Apfelſinen-Kalteſchale 51 82. Aprikoſen-Kalteſchale 51 83. Kirſch-Kalteſchale 51 84. Erd- oder Himbeer-Kalte- ſchale 51

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Zitationshilfe: Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849, S. IX. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/15>, abgerufen am 21.11.2024.