Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.Hechte mit Lemonien Citronen oder Pommerantzen. SChupe den Hecht/ zerkerbe jhn auff beyden Hechte mit Lemonien Citronen oder Pommerantzen. SChupe den Hecht/ zerkerbe jhn auff beyden <TEI> <text> <body> <div n="1"> <pb facs="#f0110" n="98"/> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Hechte mit Lemonien Citronen oder</hi><lb/> Pommerantzen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">S</hi>Chupe den Hecht/ zerkerbe jhn auff beyden<lb/> seiten/ mache stuͤcken draus/ besprenge sie<lb/> mit saltz/ vnd lege sie in eine schuͤssel/ setze<lb/> den einen Tigel oder Kessel mit Wasser vbers<lb/> fewer/ vnd geus ein glaß Weinessig darzu/ vnd<lb/> las den Hecht darinnen sieden. Wenn er nun<lb/> halb eingesotten/ so thue ein gut theil Rosinen/<lb/> Zimmet/ Zucker/ Jngwer/ Pfeffer vnd Saffran<lb/> dran/ Nim darnach die Citronen/ Pommerantzen<lb/> oder Lemonien/ schneide feine duͤnne vnd<lb/> runde schnitzlein davon/ vnd thue sie auch darzu/<lb/> las also miteinander sieden/ Jst der Bruͤe zu<lb/> wenig/ so geus noch ein gleßlein Wein daran.<lb/> Richte dan den Hecht mit dem Soͤdlein an/ vnd<lb/> lege die Lemonien/ oder was es sey darauff/ so<lb/> ist es recht.</p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [98/0110]
Hechte mit Lemonien Citronen oder
Pommerantzen.
SChupe den Hecht/ zerkerbe jhn auff beyden
seiten/ mache stuͤcken draus/ besprenge sie
mit saltz/ vnd lege sie in eine schuͤssel/ setze
den einen Tigel oder Kessel mit Wasser vbers
fewer/ vnd geus ein glaß Weinessig darzu/ vnd
las den Hecht darinnen sieden. Wenn er nun
halb eingesotten/ so thue ein gut theil Rosinen/
Zimmet/ Zucker/ Jngwer/ Pfeffer vnd Saffran
dran/ Nim darnach die Citronen/ Pommerantzen
oder Lemonien/ schneide feine duͤnne vnd
runde schnitzlein davon/ vnd thue sie auch darzu/
las also miteinander sieden/ Jst der Bruͤe zu
wenig/ so geus noch ein gleßlein Wein daran.
Richte dan den Hecht mit dem Soͤdlein an/ vnd
lege die Lemonien/ oder was es sey darauff/ so
ist es recht.
Suche im WerkInformationen zum Werk
Download dieses Werks
XML (TEI P5) ·
HTML ·
Text Metadaten zum WerkTEI-Header · CMDI · Dublin Core Ansichten dieser Seite
Voyant Tools
|
URL zu diesem Werk: | https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611 |
URL zu dieser Seite: | https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/110 |
Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 98. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/110>, abgerufen am 16.07.2024. |