Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.Schalen in einer
schüssel an/ vnd strewe Jngwer Geröste Krebsse zumachen. SJede die Krebsse halb abe/ darnach so brich Gehackte Krebsse in einer Rindfleisch
Brüe zumachen. Schalen in einer
schuͤssel an/ vnd strewe Jngwer Geroͤste Krebsse zumachen. SJede die Krebsse halb abe/ darnach so brich Gehackte Krebsse in einer Rindfleisch
Bruͤe zumachen. <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0168" n="156"/> Schalen in einer schuͤssel an/ vnd strewe Jngwer<lb/> druͤber. Hat man aber keine Schalen/ so thue die<lb/> eingemachten Krebsse in eine Pfanne oder Tiegel/<lb/> thue die obbemelte Wuͤrtze vnd Saltz darzu/<lb/> geuß eine zerlassene Butter daruͤber/ so sind<lb/> sie auch recht vnd gut. Man kan auch wol bey<lb/> einem Toͤpffer solche kleine vorglaͤste Nepflein<lb/> nach den Moscheln machen lassen/ vnd gebrauchen<lb/> wie gemelt.</p> </div> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Geroͤste Krebsse zumachen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">S</hi>Jede die Krebsse halb abe/ darnach so brich<lb/> jhnen auß/ das der Bauch/ Schwantz<lb/> vnd Scheren beysammen bleiben/ schneide<lb/> die kleinen Fuͤsse daruon/ besprenge sie mit Jngwer<lb/> vnd Saltz/ lege sie in ein rein Schmaltz/ vnd<lb/> laß sie wol darinnen roͤsten/ dann richte sie an/<lb/> vnd strewe Jngwer daruͤber.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Gehackte Krebsse in einer Rindfleisch </hi><lb/> Bruͤe zumachen.</head> </div> </div> </body> </text> </TEI> [156/0168]
Schalen in einer schuͤssel an/ vnd strewe Jngwer
druͤber. Hat man aber keine Schalen/ so thue die
eingemachten Krebsse in eine Pfanne oder Tiegel/
thue die obbemelte Wuͤrtze vnd Saltz darzu/
geuß eine zerlassene Butter daruͤber/ so sind
sie auch recht vnd gut. Man kan auch wol bey
einem Toͤpffer solche kleine vorglaͤste Nepflein
nach den Moscheln machen lassen/ vnd gebrauchen
wie gemelt.
Geroͤste Krebsse zumachen.
SJede die Krebsse halb abe/ darnach so brich
jhnen auß/ das der Bauch/ Schwantz
vnd Scheren beysammen bleiben/ schneide
die kleinen Fuͤsse daruon/ besprenge sie mit Jngwer
vnd Saltz/ lege sie in ein rein Schmaltz/ vnd
laß sie wol darinnen roͤsten/ dann richte sie an/
vnd strewe Jngwer daruͤber.
Gehackte Krebsse in einer Rindfleisch
Bruͤe zumachen.
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 156. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/168>, abgerufen am 18.07.2024. |