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Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

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Ein krefftiges vnd gesundes Rosinenmuhs
zu machen.

NJmb eine handvoll grosse oder kleine Rosinen/
wasche vnd stosse sie wol klein/ auch
eine Semmel/ die im Wein geweichet ist/ darunter/
geuß ein mäßlein Wein dran/ vnd treibe es
damit durch ein enge Sieblein oder Tuch/ dann
thue Zucker/ Zimmet/ Neglein vnd Muscaten
darzu/ vnd laß sieden/ biß dicke wird/ Es ist krefftig
vnd gesund. Einer krancken Personen/ welche
hitze hat/ nimm an stat des Weins eine vngesaltzene
Kapaunen oder Hünersuppe/ So ist es
auch recht vnd gut.

Ein gut Meyenmuhs zu
machen.

NJmb eine gute handvoll Mandeln/ stosse
vnd reibe sie klein/ geuß ein wenig Rosenwasser
dran/ thue ein pfund Meyenbutter/ vnd
ein viertel pfund gestossen Zucker darzu/ stosse es
wol vnter einander/ vnd mache es nicht zu dünne/
richte es in eine Schüssel an/ drucke eine Forme

Ein krefftiges vnd gesundes Rosinenmuhs
zu machen.

NJmb eine handvoll grosse oder kleine Rosinen/
wasche vnd stosse sie wol klein/ auch
eine Semmel/ die im Wein geweichet ist/ darunter/
geuß ein maͤßlein Wein dran/ vnd treibe es
damit durch ein enge Sieblein oder Tuch/ dann
thue Zucker/ Zimmet/ Neglein vnd Muscaten
darzu/ vnd laß sieden/ biß dicke wird/ Es ist krefftig
vnd gesund. Einer krancken Personen/ welche
hitze hat/ nim̃ an stat des Weins eine vngesaltzene
Kapaunen oder Huͤnersuppe/ So ist es
auch recht vnd gut.

Ein gut Meyenmuhs zu
machen.

NJmb eine gute handvoll Mandeln/ stosse
vnd reibe sie klein/ geuß ein wenig Rosenwasser
dran/ thue ein pfund Meyenbutter/ vnd
ein viertel pfund gestossen Zucker darzu/ stosse es
wol vnter einander/ vnd mache es nicht zu duͤñe/
richte es in eine Schuͤssel an/ drucke eine Forme 

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[220/0232] Ein krefftiges vnd gesundes Rosinenmuhs zu machen. NJmb eine handvoll grosse oder kleine Rosinen/ wasche vnd stosse sie wol klein/ auch eine Semmel/ die im Wein geweichet ist/ darunter/ geuß ein maͤßlein Wein dran/ vnd treibe es damit durch ein enge Sieblein oder Tuch/ dann thue Zucker/ Zimmet/ Neglein vnd Muscaten darzu/ vnd laß sieden/ biß dicke wird/ Es ist krefftig vnd gesund. Einer krancken Personen/ welche hitze hat/ nim̃ an stat des Weins eine vngesaltzene Kapaunen oder Huͤnersuppe/ So ist es auch recht vnd gut. Ein gut Meyenmuhs zu machen. NJmb eine gute handvoll Mandeln/ stosse vnd reibe sie klein/ geuß ein wenig Rosenwasser dran/ thue ein pfund Meyenbutter/ vnd ein viertel pfund gestossen Zucker darzu/ stosse es wol vnter einander/ vnd mache es nicht zu duͤñe/ richte es in eine Schuͤssel an/ drucke eine Forme

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Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 220. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/232>, abgerufen am 26.11.2024.