Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.Eingemachte Hünner oder Kapaunen. THue die Hünner oder Kapaunen in einen Eingebickte Hünner/ oder anders einzumachen. NJm eine Henne/ oder junges Hünlein/ Eingemachte Huͤnner oder Kapaunen. THue die Huͤnner oder Kapaunen in einen Eingebickte Huͤnner/ oder anders einzumachen. NJm eine Henne/ oder junges Huͤnlein/ <TEI> <text> <body> <div n="1"> <pb facs="#f0024" n="12"/> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Eingemachte Huͤnner oder</hi><lb/> Kapaunen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">T</hi>Hue die Huͤnner oder Kapaunen in einen<lb/> Kessel oder Topff/ geus rein Wasser dran/<lb/> vnd saltze es nicht zuviel/ las es eine weile<lb/> sieden/ thue denn das Wasser herab/ vnd geus<lb/> einen guten Wein dran/ Muscaten bluͤet/ Neglein/<lb/> Jngwer/ Zimmet/ ein zimlich teil Zucker/<lb/> auch kleine vnd grosse Rosinlein/ vnd gelbe es<lb/> mit Saffran/ so ist es recht.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Eingebickte Huͤnner/ oder anders</hi><lb/> einzumachen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm eine Henne/ oder junges Huͤnlein/<lb/> mache es fein rein/ zuleite es/ roͤste es in einer<lb/> Butter bis es braun wird/ thue es den<lb/> in eine andere reine Pfanne/ oder Tigel/ geus einen<lb/> Wein dran/ vnd saltze es ein wenig/ auch<lb/> Zucker/ Jngwer/ Pfeffer/ Neglein/ vnd viel Zimmet<lb/> darzu/ so ist es recht.</p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [12/0024]
Eingemachte Huͤnner oder
Kapaunen.
THue die Huͤnner oder Kapaunen in einen
Kessel oder Topff/ geus rein Wasser dran/
vnd saltze es nicht zuviel/ las es eine weile
sieden/ thue denn das Wasser herab/ vnd geus
einen guten Wein dran/ Muscaten bluͤet/ Neglein/
Jngwer/ Zimmet/ ein zimlich teil Zucker/
auch kleine vnd grosse Rosinlein/ vnd gelbe es
mit Saffran/ so ist es recht.
Eingebickte Huͤnner/ oder anders
einzumachen.
NJm eine Henne/ oder junges Huͤnlein/
mache es fein rein/ zuleite es/ roͤste es in einer
Butter bis es braun wird/ thue es den
in eine andere reine Pfanne/ oder Tigel/ geus einen
Wein dran/ vnd saltze es ein wenig/ auch
Zucker/ Jngwer/ Pfeffer/ Neglein/ vnd viel Zimmet
darzu/ so ist es recht.
Suche im WerkInformationen zum Werk
Download dieses Werks
XML (TEI P5) ·
HTML ·
Text Metadaten zum WerkTEI-Header · CMDI · Dublin Core Ansichten dieser Seite
Voyant Tools
|
URL zu diesem Werk: | https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611 |
URL zu dieser Seite: | https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/24 |
Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 12. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/24>, abgerufen am 14.08.2024. |