Ercker, Lazarus: Aula subterranea. Frankfurt (Main), 1672.Das erste Buch/ getrucknet/ folgends wieder das uberklebte und wieder getrucknete auffs neue mit demluto uberstrichen und wohl getrucknet werden/ biß so lang die retort eines Zwerchfin- gers dick mit luto überzogen ist/ so kan man sich in denen destillationibus, welche ge- waltiges Feuer erfordern/ als Spiritus vitrioli und dergleichen/ darauff verlassen. Von guten Capelln. ES ist zwar unsers Authoris Manir Cappelln zu machen ebener massen untade- berei-
Das erſte Buch/ getrucknet/ folgends wieder das ůberklebte und wieder getrucknete auffs neue mit demluto ůberſtrichen und wohl getrucknet werden/ biß ſo lang die retort eines Zwerchfin- gers dick mit luto uͤberzogen iſt/ ſo kan man ſich in denen deſtillationibus, welche ge- waltiges Feuer erfordern/ als Spiritus vitrioli und dergleichen/ darauff verlaſſen. Von guten Capelln. ES iſt zwar unſers Authoris Manir Cappelln zu machen ebener maſſen untade- berei-
<TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0098" n="78"/><fw place="top" type="header">Das erſte Buch/</fw><lb/> getrucknet/ folgends wieder das ůberklebte und wieder getrucknete auffs neue mit dem<lb/><hi rendition="#aq">luto</hi> ůberſtrichen und wohl getrucknet werden/ biß ſo lang die <hi rendition="#aq">retort</hi> eines Zwerchfin-<lb/> gers dick mit <hi rendition="#aq">luto</hi> uͤberzogen iſt/ ſo kan man ſich in denen <hi rendition="#aq">deſtillationibus,</hi> welche ge-<lb/> waltiges Feuer erfordern/ als <hi rendition="#aq">Spiritus vitrioli</hi> und dergleichen/ darauff verlaſſen.</p> </div><lb/> <div n="2"> <head>Von guten Capelln.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">E</hi>S iſt zwar unſers <hi rendition="#aq">Authoris</hi> Manir Cappelln zu machen ebener maſſen untade-<lb/> lich/ nichts deſto weniger will ich davon auch eins und anders anfůhren/ wie man<lb/> nemlich auch auff etwas andere Weiſe kan ſehr gute Cappelln zu richten/ worauff<lb/> nach allem Wunſch probirt werden kan/ darzu nimbt man Reben- oder Büchen-Aſche/<lb/> raͤdet ſie durch ein zimlich enges Sieb/ damit die Kohlen/ Stein und grobe Ziegel-<lb/> Brocken davon kommen/ alsdann macht man dadurch Laugen wie gebraͤuchlich/ ein-<lb/> mahl oder drey die durchgelauffene Lauge wieder auffgieſſend/ ſo hat man gute ſtarcke<lb/> Lauge/ welche entweder in der Haußhaltung zum waſchen kan gebraucht/ oder gantz<lb/> trucken eingekocht werden/ ſo hat man ein <hi rendition="#aq">Sal Alkali,</hi> welches ein guter Fluß iſt zu Me-<lb/> tallen/ auff die außgelaugte Aſche geuß ander friſch Waſſer/ und laß es durch und weg<lb/> lauffen/ und folge mit anderm friſchem Waſſer auffgieſſend nach/ biß alle ſchaͤrffe auß<lb/> der Aſche gezogen/ alsdann thu ſolche Aſche in ein Faß/ gieß eine gute <hi rendition="#aq">quanti</hi>taͤt Waſſer<lb/> darauff/ und rührs mit einem Holtz nebſt der Aſchen wohl umb/ daß das Waſſer trůb<lb/> werde/ gieß alsdann das trůbe Waſſer durch ein eng haͤrenes Sieb/ ſo bleiben die Koͤhle-<lb/> lein/ ſo noch etwann in der Aſchen ſeyn moͤchten/ im Sieb/ und laufft allein die aller ſub-<lb/> tileſte Aſche mit dem Waſſer durch/ was aber grob und ſandig iſt/ das bleibt am Boden<lb/> deß Faſſes ſitzen/ und laͤſt ſich mit dem Holtz nicht auffruͤhren/ daß es ſolt mit im truͤben<lb/> Waſſer ſchwimmen/ das abgegoſſene truͤbe Waſſer laß ſich ſetzen/ biß es hell und lauter<lb/> wird/ alsdann ſeige das klare ab/ und mache die Aſche allmehlich trucken und zu ballen/<lb/> und laß dieſelbigen wenn ſie gantz trucken/ noch einmahl in einem Toͤpffer-Ofen/ wenn<lb/> er brennet/ oder ſonſt in einem groſſen Feuer außglüen/ ſo verbrennet ſich das trůbe/ und<lb/> Koͤhlelein/ ſo noch moͤchten mit durchs Sieblein gangen ſeyn/ vollends gaͤntzlich nach<lb/> ſolchem außglůen gieß wieder Waſſer darauff/ damit die Hitze herauß gezogen werde/<lb/> denn wofern ſolches nicht beobachtet wird/ hat man hernach im außgluͤen und wieder<lb/> herauß heben der Cappelln/ zu gewarten/ daß ſie gerne zerfallen wie ein ungeloͤſchter<lb/> Kalck/ welcher auß der Lufft Feuchtigkeit an ſich ziehet/ und davon zerfaͤllt: Mach als-<lb/> dann ſolche Aſche gantz trucken/ damit ſie zum zarteſten koͤnne gerieben werden/ ſo iſt<lb/> ſolche Aſche zum allerbeſten bereitet/ die verwahre fleiſſig in einem Geſchirr daß du ver-<lb/> ſichert ſeyn koͤnſt/ daß weder Hunde noch Katzen bruntz oder einigerley Harn/ auch<lb/> keine Brotbroſamen oder Salien darzu gerahten moͤchten. Ferner muſtu zu guten Cap-<lb/> pelln auch Beinaſchen haben/ darzu ſind die Kalbsknochen oder Beine am dienſtlichſten/<lb/> in Mangel aber derſelben nimb Knochen von Pferden/ Rindern oder andern Vich/ (nur<lb/> daß keine Schweinsknochen darzu kommen) zerſchlag ſie mit einem Hammer zu Bro-<lb/> cken/ damit ůberall auß denſelben alles Fett mit Waſſer koͤnne geſotten werden/ thu ſol-<lb/> che außgeſottene Brocken in einen oder mehr Haffen/ und laß ſie in einem Haffners-<lb/> Ofen fein weiß brennen/ folgends zerſtoß ſie im Moͤrſer/ und ſiebe ſie durch ein eng haͤ-<lb/> ren Sieb/ alsdann geuß Waſſer darauff/ laß es eine weil daruͤber ſtehen/ denn wieder<lb/> abgeſeiget/ und ſolches einmahl oder etzliche wiederholet/ damit gantz und gar keine<lb/> ſchaͤrffe darin gelaſſen werde/ ſo mach ſie denn wieder trucken/ vertheile ſie in etliche Haͤ-<lb/> felein/ und laß ſie wieder in einem Haffner-Ofen wohl durchglüen/ alsdenn ziehe die<lb/> Hitz mit ſauberm Waſſer darauß/ wie oben auß der Aſche/ mache ſie gantz trucken/ und<lb/> reib ſie auff einem Reibſtein zum zarten Mehl/ daſſelbe verwahre ebenmaͤſſig/ daß nichts<lb/> darzu oder darunter komme. Neben dieſen zum Vorraht <hi rendition="#aq">præparir</hi>ten Stücken erfor-<lb/> dern unſere Cappelln auch einigen Zuſatz von Thon/ oder Haffner Letten/ der muß alſo<lb/> <fw place="bottom" type="catch">berei-</fw><lb/></p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [78/0098]
Das erſte Buch/
getrucknet/ folgends wieder das ůberklebte und wieder getrucknete auffs neue mit dem
luto ůberſtrichen und wohl getrucknet werden/ biß ſo lang die retort eines Zwerchfin-
gers dick mit luto uͤberzogen iſt/ ſo kan man ſich in denen deſtillationibus, welche ge-
waltiges Feuer erfordern/ als Spiritus vitrioli und dergleichen/ darauff verlaſſen.
Von guten Capelln.
ES iſt zwar unſers Authoris Manir Cappelln zu machen ebener maſſen untade-
lich/ nichts deſto weniger will ich davon auch eins und anders anfůhren/ wie man
nemlich auch auff etwas andere Weiſe kan ſehr gute Cappelln zu richten/ worauff
nach allem Wunſch probirt werden kan/ darzu nimbt man Reben- oder Büchen-Aſche/
raͤdet ſie durch ein zimlich enges Sieb/ damit die Kohlen/ Stein und grobe Ziegel-
Brocken davon kommen/ alsdann macht man dadurch Laugen wie gebraͤuchlich/ ein-
mahl oder drey die durchgelauffene Lauge wieder auffgieſſend/ ſo hat man gute ſtarcke
Lauge/ welche entweder in der Haußhaltung zum waſchen kan gebraucht/ oder gantz
trucken eingekocht werden/ ſo hat man ein Sal Alkali, welches ein guter Fluß iſt zu Me-
tallen/ auff die außgelaugte Aſche geuß ander friſch Waſſer/ und laß es durch und weg
lauffen/ und folge mit anderm friſchem Waſſer auffgieſſend nach/ biß alle ſchaͤrffe auß
der Aſche gezogen/ alsdann thu ſolche Aſche in ein Faß/ gieß eine gute quantitaͤt Waſſer
darauff/ und rührs mit einem Holtz nebſt der Aſchen wohl umb/ daß das Waſſer trůb
werde/ gieß alsdann das trůbe Waſſer durch ein eng haͤrenes Sieb/ ſo bleiben die Koͤhle-
lein/ ſo noch etwann in der Aſchen ſeyn moͤchten/ im Sieb/ und laufft allein die aller ſub-
tileſte Aſche mit dem Waſſer durch/ was aber grob und ſandig iſt/ das bleibt am Boden
deß Faſſes ſitzen/ und laͤſt ſich mit dem Holtz nicht auffruͤhren/ daß es ſolt mit im truͤben
Waſſer ſchwimmen/ das abgegoſſene truͤbe Waſſer laß ſich ſetzen/ biß es hell und lauter
wird/ alsdann ſeige das klare ab/ und mache die Aſche allmehlich trucken und zu ballen/
und laß dieſelbigen wenn ſie gantz trucken/ noch einmahl in einem Toͤpffer-Ofen/ wenn
er brennet/ oder ſonſt in einem groſſen Feuer außglüen/ ſo verbrennet ſich das trůbe/ und
Koͤhlelein/ ſo noch moͤchten mit durchs Sieblein gangen ſeyn/ vollends gaͤntzlich nach
ſolchem außglůen gieß wieder Waſſer darauff/ damit die Hitze herauß gezogen werde/
denn wofern ſolches nicht beobachtet wird/ hat man hernach im außgluͤen und wieder
herauß heben der Cappelln/ zu gewarten/ daß ſie gerne zerfallen wie ein ungeloͤſchter
Kalck/ welcher auß der Lufft Feuchtigkeit an ſich ziehet/ und davon zerfaͤllt: Mach als-
dann ſolche Aſche gantz trucken/ damit ſie zum zarteſten koͤnne gerieben werden/ ſo iſt
ſolche Aſche zum allerbeſten bereitet/ die verwahre fleiſſig in einem Geſchirr daß du ver-
ſichert ſeyn koͤnſt/ daß weder Hunde noch Katzen bruntz oder einigerley Harn/ auch
keine Brotbroſamen oder Salien darzu gerahten moͤchten. Ferner muſtu zu guten Cap-
pelln auch Beinaſchen haben/ darzu ſind die Kalbsknochen oder Beine am dienſtlichſten/
in Mangel aber derſelben nimb Knochen von Pferden/ Rindern oder andern Vich/ (nur
daß keine Schweinsknochen darzu kommen) zerſchlag ſie mit einem Hammer zu Bro-
cken/ damit ůberall auß denſelben alles Fett mit Waſſer koͤnne geſotten werden/ thu ſol-
che außgeſottene Brocken in einen oder mehr Haffen/ und laß ſie in einem Haffners-
Ofen fein weiß brennen/ folgends zerſtoß ſie im Moͤrſer/ und ſiebe ſie durch ein eng haͤ-
ren Sieb/ alsdann geuß Waſſer darauff/ laß es eine weil daruͤber ſtehen/ denn wieder
abgeſeiget/ und ſolches einmahl oder etzliche wiederholet/ damit gantz und gar keine
ſchaͤrffe darin gelaſſen werde/ ſo mach ſie denn wieder trucken/ vertheile ſie in etliche Haͤ-
felein/ und laß ſie wieder in einem Haffner-Ofen wohl durchglüen/ alsdenn ziehe die
Hitz mit ſauberm Waſſer darauß/ wie oben auß der Aſche/ mache ſie gantz trucken/ und
reib ſie auff einem Reibſtein zum zarten Mehl/ daſſelbe verwahre ebenmaͤſſig/ daß nichts
darzu oder darunter komme. Neben dieſen zum Vorraht præparirten Stücken erfor-
dern unſere Cappelln auch einigen Zuſatz von Thon/ oder Haffner Letten/ der muß alſo
berei-
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