Fleming, Hans Friedrich von: Der Vollkommene Teutsche Jäger. Bd. 2. Leipzig, 1724.

Daß die Caninichen zur Speise mit ge-
braucht werden, ist bekandt. Doch
sind sie in Teutschland nicht so gänge, als
etwan in Holland oder Franckreich. Die
wilden sind viel gesünder und schmackhaff-
ter, als die zahmen, indem sie nicht so viel
Unreinigkeiten bey sich führen sollen. Die
wilden kan man an der Farbe, an dem
Geruch und Geschmack unterscheiden.
Sie haben einen Geschmack fast wie die
jungen Hüner; man brätet oder fricassi-
ret sie, oder schlägt sie in eine Pastete; man
pflegt gerne etwas Knoblauch in die Brü-
he zu thun. Die jungen Caninichen sind
eben wie die Hasen, weit zärter und bes-
ser, als die eines Jahres alt, ie älter, ie här-
ter. Den jungen Caninichen schreiben
einige die Tugend zu, daß sie sehr gute
Nahrung gäben, und die bösen Feuchtig-
keiten in dem Magen verzehreten; doch
sollen sie gebraten gesünder seyn, als
gekocht.

In den Apothecken hat man von
den Caninichen 1) das gantze Thierlein
verbrandt, 2) das Fett, 3) das Gehirn.
Das gantze verbrandte Thiergen ist gut
vor die Entzündung des Halses, wenn
mans mit einem Kästen-Blatt überlegt;
Das Fett ist vor die Nerven und Gelen-
cke; Das Gehirn soll dem Gifft wider-
stehen, sonsten kommt es mit des Hasen
seinem überein.

Die Jgel gleichen den Dächsen in vie-
len Stücken, sie suchen ihre Nahrung
im Obst, Gewürme, und dergleichen, des
Nachts, wie die Dächse. Die Dächse su-
chen sie an grössern Gewürme, bey Krö-
ten, Fröschen, Molchen; die Jgel aber in
kleinen geflügelten Insectis, als Käfern,
und was sich im Grase aufzuhalten und
zu kriechen pflegt, wie solches ihre Gän-
ge der Gegend, als in Hecken der Gärten,
wo sie sich gerne zu halten pflegen, nebst
ihrer Losung zur Gnüge anzeigen, indem
die ordentlichen Fuß-Pfade durchs Graß
sie bald verrathen. Es ist auch die Ge-
stalt des Jgels dem Dachse sehr gleich,
immassen er die Fährde im Fortlauffen
so formiret, auch den Tag, wie der Dachs,
scheuet; doch wird dem Jgel zugeschrie-
ben, daß er des Nachts seine Nahrung
nach Proportion seiner Grösse und Ohn-
[Spaltenumbruch] macht am weitesten suche, denn er bey an-
brechendem Morgen Sommers-Zeit aus
denen weitesten Feldern zu Holtz oder zur
Hecke eilend den Weydemann manch-
mahl betreugt.

Es trägt der Jgel nichts in der
Herbst-Zeit zur Nahrung ein, denn er
zehret so wohl von seinem Leibe, als der
Dachs; doch hat man offters wahrgenom-
men, daß Anfangs des Winters etwas,
wiewohl wenig und unzulängliches Obst
in seinem Lager gelegen, aber doch bey
weitem nicht in solcher Quantität, daß es
durch den Winter hätte dauren können,
sondern es zeiget des Jgels Fettigkeit im
Eingange, und Magerkeit im Ausgange
des Winters, daß sie den Schlüssel zum
Brod-Schranck verlohren gehabt.

Wenn der Jgel seine Heck-Zeit
vermerckt, so leget er an einem dicken
Zaun oder an dem Gesträuch einen Bal-
len zermalmetes dürres Graß zusam-
men, worein er denn gemeiniglich seine
4. 6. biß 8. Jungen einlegt, die er her-
nach weiter auswärmet. S. des Herrn
von Göchhausen Jagd- und Weyde-
wercks-Anmerckungen p. 66. Es macht
der Jgel seine Löcher im Erdreich gegen
den Wind. So bald er etwas vermer-
cket, kugelt er sich zusammen, macht sich
am ersten hart, und wird also unter der
stechenden Decke beschirmet, daß er nicht
angerühret werden kan. Die Wölffe
fürchten sich sehr vor den Jgeln. Es hat
des Jgels Fleisch die Krafft zu trocknen
und aufzulösen, insonderheit aber stärcket
es den Magen, lediget den Bauch, be-
fördert den Harn, und ist denjenigen, so
zum Aussatz geneigt sind, sehr beqvem.

Dieweil ich in meinem ersten Theil von
der Anatomie des Fisch-Otters nichts
angeführt, so verhoffe, es werde dem Le-
ser nicht zuwider seyn, wenn ich desjeni-
gen gedencke, was ich aus eigener Erfah-
rung inzwischen von ihm observiret. Den
6. Januarii 1720. ward von meinem Schä-
fer ein Fisch-Otter wahrgenommen.
Jch schickte hierauf meinen Phasian-
Wärter zu recognosciren, weil es aber
schon Nachmittags war, und die Nacht
herbey kam, wurde dieser Fisch-Otter bey

Daß die Caninichen zur Speiſe mit ge-
braucht werden, iſt bekandt. Doch
ſind ſie in Teutſchland nicht ſo gaͤnge, als
etwan in Holland oder Franckreich. Die
wilden ſind viel geſuͤnder und ſchmackhaff-
ter, als die zahmen, indem ſie nicht ſo viel
Unreinigkeiten bey ſich fuͤhren ſollen. Die
wilden kan man an der Farbe, an dem
Geruch und Geſchmack unterſcheiden.
Sie haben einen Geſchmack faſt wie die
jungen Huͤner; man braͤtet oder fricaſſi-
ret ſie, oder ſchlaͤgt ſie in eine Paſtete; man
pflegt gerne etwas Knoblauch in die Bruͤ-
he zu thun. Die jungen Caninichen ſind
eben wie die Haſen, weit zaͤrter und beſ-
ſer, als die eines Jahres alt, ie aͤlter, ie haͤr-
ter. Den jungen Caninichen ſchreiben
einige die Tugend zu, daß ſie ſehr gute
Nahrung gaͤben, und die boͤſen Feuchtig-
keiten in dem Magen verzehreten; doch
ſollen ſie gebraten geſuͤnder ſeyn, als
gekocht.

In den Apothecken hat man von
den Caninichen 1) das gantze Thierlein
verbrandt, 2) das Fett, 3) das Gehirn.
Das gantze verbrandte Thiergen iſt gut
vor die Entzuͤndung des Halſes, wenn
mans mit einem Kaͤſten-Blatt uͤberlegt;
Das Fett iſt vor die Nerven und Gelen-
cke; Das Gehirn ſoll dem Gifft wider-
ſtehen, ſonſten kommt es mit des Haſen
ſeinem uͤberein.

Die Jgel gleichen den Daͤchſen in vie-
len Stuͤcken, ſie ſuchen ihre Nahrung
im Obſt, Gewuͤrme, und dergleichen, des
Nachts, wie die Daͤchſe. Die Daͤchſe ſu-
chen ſie an groͤſſern Gewuͤrme, bey Kroͤ-
ten, Froͤſchen, Molchen; die Jgel aber in
kleinen gefluͤgelten Inſectis, als Kaͤfern,
und was ſich im Graſe aufzuhalten und
zu kriechen pflegt, wie ſolches ihre Gaͤn-
ge der Gegend, als in Hecken der Gaͤrten,
wo ſie ſich gerne zu halten pflegen, nebſt
ihrer Loſung zur Gnuͤge anzeigen, indem
die ordentlichen Fuß-Pfade durchs Graß
ſie bald verrathen. Es iſt auch die Ge-
ſtalt des Jgels dem Dachſe ſehr gleich,
immaſſen er die Faͤhrde im Fortlauffen
ſo formiret, auch den Tag, wie der Dachs,
ſcheuet; doch wird dem Jgel zugeſchrie-
ben, daß er des Nachts ſeine Nahrung
nach Proportion ſeiner Groͤſſe und Ohn-
[Spaltenumbruch] macht am weiteſten ſuche, denn er bey an-
brechendem Morgen Som̃ers-Zeit aus
denen weiteſten Feldern zu Holtz oder zur
Hecke eilend den Weydemann manch-
mahl betreugt.

Es traͤgt der Jgel nichts in der
Herbſt-Zeit zur Nahrung ein, denn er
zehret ſo wohl von ſeinem Leibe, als der
Dachs; doch hat man offters wahrgenom-
men, daß Anfangs des Winters etwas,
wiewohl wenig und unzulaͤngliches Obſt
in ſeinem Lager gelegen, aber doch bey
weitem nicht in ſolcher Quantitaͤt, daß es
durch den Winter haͤtte dauren koͤnnen,
ſondern es zeiget des Jgels Fettigkeit im
Eingange, und Magerkeit im Ausgange
des Winters, daß ſie den Schluͤſſel zum
Brod-Schranck verlohren gehabt.

Wenn der Jgel ſeine Heck-Zeit
vermerckt, ſo leget er an einem dicken
Zaun oder an dem Geſtraͤuch einen Bal-
len zermalmetes duͤrres Graß zuſam-
men, worein er denn gemeiniglich ſeine
4. 6. biß 8. Jungen einlegt, die er her-
nach weiter auswaͤrmet. S. des Herrn
von Goͤchhauſen Jagd- und Weyde-
wercks-Anmerckungen p. 66. Es macht
der Jgel ſeine Loͤcher im Erdreich gegen
den Wind. So bald er etwas vermer-
cket, kugelt er ſich zuſammen, macht ſich
am erſten hart, und wird alſo unter der
ſtechenden Decke beſchirmet, daß er nicht
angeruͤhret werden kan. Die Woͤlffe
fuͤrchten ſich ſehr vor den Jgeln. Es hat
des Jgels Fleiſch die Krafft zu trocknen
und aufzuloͤſen, inſonderheit aber ſtaͤrcket
es den Magen, lediget den Bauch, be-
foͤrdert den Harn, und iſt denjenigen, ſo
zum Ausſatz geneigt ſind, ſehr beqvem.

Dieweil ich in meinem erſten Theil von
der Anatomie des Fiſch-Otters nichts
angefuͤhrt, ſo verhoffe, es werde dem Le-
ſer nicht zuwider ſeyn, wenn ich desjeni-
gen gedencke, was ich aus eigener Erfah-
rung inzwiſchen von ihm obſerviret. Den
6. Januarii 1720. ward von meinem Schaͤ-
fer ein Fiſch-Otter wahrgenommen.
Jch ſchickte hierauf meinen Phaſian-
Waͤrter zu recognoſciren, weil es aber
ſchon Nachmittags war, und die Nacht
herbey kam, wurde dieſer Fiſch-Otter bey