Glauber, Johann Rudolph: Annotationes. Bd. 6. Amsterdam, 1650.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

des Fünfften Theils/ Phil. O.

geschehen muß/ dann der Safft bekompt einen vnliebli-
chen Geruch vnd Geschmack dardurch/ oder aber ver-
dirbt/ wird gantz brentzlet darinn/ vnd hernach keinen
Wein geben kan: Deßgleichen gehöret auch ein besonde-
rer Niederschlag darzu/ welcher die Gilbe vnd den Ge-
schmack/ die der Safft im kochen erlanget hat/ darvon
scheide/ niederfälle/ vnd den Wein schön/ hell vnd klar
mache/ ohne welche zwey Secreten, nemblich/ des beson-
dern einkochens vnd wieder-benehmung der Farb vnd
Geschmacks/ in- vnd nach der Fermentation, kein guter
Wein darauß werden kan: Wer aber mit dem außdün-
sten vnd wiederumb auff-solviren wol weiß vmb zu ge-
hen/ der kan einen grossen Reichthumb in kurtzer Zeit da-
mit gewinnen/ vnd wird solche liebliche Weine von vie-
lerley Arth vnd Geschmacks darauß machen können/
als er selber will vnd begehret: Der aber solcher beiden
Kunst-stücken vnwissend ist/ selbiger bleibe davon/ dann
er wird doch nichts gutes machen können. Dieses aber/
kan man probiren/ vnd den Most in einem Kessel; als
eine kleine proba verkochen/ bis auff die Honig-dicke/ so
wird er sehen/ daß nichts gutes weg-gehet/ sondern alles
zurück bleibet/ vnd kan auch hernacher solchen süssen
Safft wieder mit so viel Wasser mischen/ als jhme im
kochen entgangen ist/ so wird er sehen/ daß es dieselbe
Süssigkeit wieder erlanget/ vnd einem solchen Most wie-
der gleich worden/ gleich als er vor dem kochen gewesen
ist/ doch außgenommen den vbelen Geschmack/ welches
jhme der Kessel geben hat/ vnd wann solches Wasser
wird zum jähren gebracht/ giebt es zwar einen Wein/
aber gantz vnlieblich/ wegen des Kessels/ gelb vnd vn-
klar wegen des kochens/ also/ daß er für keinen guten

Wein

C iiij

des Fuͤnfften Theils/ Phil. O.

geſchehen muß/ dann der Safft bekompt einen vnliebli-
chen Geruch vnd Geſchmack dardurch/ oder aber ver-
dirbt/ wird gantz brentzlet darinn/ vnd hernach keinen
Wein geben kan: Deßgleichen gehoͤret auch ein beſonde-
rer Niederſchlag darzu/ welcher die Gilbe vnd den Ge-
ſchmack/ die der Safft im kochen erlanget hat/ darvon
ſcheide/ niederfaͤlle/ vnd den Wein ſchoͤn/ hell vnd klar
mache/ ohne welche zwey Secreten, nemblich/ des beſon-
dern einkochens vnd wieder-benehmung der Farb vnd
Geſchmacks/ in- vnd nach der Fermentation, kein guter
Wein darauß werden kan: Wer aber mit dem außduͤn-
ſten vnd wiederumb auff-ſolviren wol weiß vmb zu ge-
hen/ der kan einen groſſen Reichthumb in kurtzer Zeit da-
mit gewinnen/ vnd wird ſolche liebliche Weine von vie-
lerley Arth vnd Geſchmacks darauß machen koͤnnen/
als er ſelber will vnd begehret: Der aber ſolcher beiden
Kunſt-ſtuͤcken vnwiſſend iſt/ ſelbiger bleibe davon/ dann
er wird doch nichts gutes machen koͤnnen. Dieſes aber/
kan man probiren/ vnd den Moſt in einem Keſſel; als
eine kleine proba verkochen/ bis auff die Honig-dicke/ ſo
wird er ſehen/ daß nichts gutes weg-gehet/ ſondern alles
zuruͤck bleibet/ vnd kan auch hernacher ſolchen ſuͤſſen
Safft wieder mit ſo viel Waſſer miſchen/ als jhme im
kochen entgangen iſt/ ſo wird er ſehen/ daß es dieſelbe
Suͤſſigkeit wieder erlanget/ vnd einem ſolchen Moſt wie-
der gleich worden/ gleich als er vor dem kochen geweſen
iſt/ doch außgenommen den vbelen Geſchmack/ welches
jhme der Keſſel geben hat/ vnd wann ſolches Waſſer
wird zum jaͤhren gebracht/ giebt es zwar einen Wein/
aber gantz vnlieblich/ wegen des Keſſels/ gelb vnd vn-
klar wegen des kochens/ alſo/ daß er fuͤr keinen guten

Wein

C iiij

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0041" n="39"/><fw place="top" type="header"><hi rendition="#b">des Fu&#x0364;nfften Theils/ Phil. O.</hi></fw><lb/>
ge&#x017F;chehen muß/ dann der Safft bekompt einen vnliebli-<lb/>
chen Geruch vnd Ge&#x017F;chmack dardurch/ oder aber ver-<lb/>
dirbt/ wird gantz brentzlet darinn/ vnd hernach keinen<lb/>
Wein geben kan: Deßgleichen geho&#x0364;ret auch ein be&#x017F;onde-<lb/>
rer Nieder&#x017F;chlag darzu/ welcher die Gilbe vnd den Ge-<lb/>
&#x017F;chmack/ die der Safft im kochen erlanget hat/ darvon<lb/>
&#x017F;cheide/ niederfa&#x0364;lle/ vnd den Wein &#x017F;cho&#x0364;n/ hell vnd klar<lb/>
mache/ ohne welche zwey <hi rendition="#aq">Secreten,</hi> nemblich/ des be&#x017F;on-<lb/>
dern einkochens vnd wieder-benehmung der Farb vnd<lb/>
Ge&#x017F;chmacks/ in- vnd nach der <hi rendition="#aq">Fermentation,</hi> kein guter<lb/>
Wein darauß werden kan: Wer aber mit dem außdu&#x0364;n-<lb/>
&#x017F;ten vnd wiederumb auff-&#x017F;olviren wol weiß vmb zu ge-<lb/>
hen/ der kan einen gro&#x017F;&#x017F;en Reichthumb in kurtzer Zeit da-<lb/>
mit gewinnen/ vnd wird &#x017F;olche liebliche Weine von vie-<lb/>
lerley Arth vnd Ge&#x017F;chmacks darauß machen ko&#x0364;nnen/<lb/>
als er &#x017F;elber will vnd begehret: Der aber &#x017F;olcher beiden<lb/>
Kun&#x017F;t-&#x017F;tu&#x0364;cken vnwi&#x017F;&#x017F;end i&#x017F;t/ &#x017F;elbiger bleibe davon/ dann<lb/>
er wird doch nichts gutes machen ko&#x0364;nnen. Die&#x017F;es aber/<lb/>
kan man probiren/ vnd den Mo&#x017F;t in einem Ke&#x017F;&#x017F;el; als<lb/>
eine kleine <hi rendition="#aq">proba</hi> verkochen/ bis auff die Honig-dicke/ &#x017F;o<lb/>
wird er &#x017F;ehen/ daß nichts gutes weg-gehet/ &#x017F;ondern alles<lb/>
zuru&#x0364;ck bleibet/ vnd kan auch hernacher &#x017F;olchen &#x017F;u&#x0364;&#x017F;&#x017F;en<lb/>
Safft wieder mit &#x017F;o viel Wa&#x017F;&#x017F;er mi&#x017F;chen/ als jhme im<lb/>
kochen entgangen i&#x017F;t/ &#x017F;o wird er &#x017F;ehen/ daß es die&#x017F;elbe<lb/>
Su&#x0364;&#x017F;&#x017F;igkeit wieder erlanget/ vnd einem &#x017F;olchen Mo&#x017F;t wie-<lb/>
der gleich worden/ gleich als er vor dem kochen gewe&#x017F;en<lb/>
i&#x017F;t/ doch außgenommen den vbelen Ge&#x017F;chmack/ welches<lb/>
jhme der Ke&#x017F;&#x017F;el geben hat/ vnd wann &#x017F;olches Wa&#x017F;&#x017F;er<lb/>
wird zum ja&#x0364;hren gebracht/ giebt es zwar einen Wein/<lb/>
aber gantz vnlieblich/ wegen des Ke&#x017F;&#x017F;els/ gelb vnd vn-<lb/>
klar wegen des kochens/ al&#x017F;o/ daß er fu&#x0364;r keinen guten<lb/>
<fw place="bottom" type="sig">C iiij</fw><fw place="bottom" type="catch">Wein</fw><lb/></p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[39/0041] des Fuͤnfften Theils/ Phil. O. geſchehen muß/ dann der Safft bekompt einen vnliebli- chen Geruch vnd Geſchmack dardurch/ oder aber ver- dirbt/ wird gantz brentzlet darinn/ vnd hernach keinen Wein geben kan: Deßgleichen gehoͤret auch ein beſonde- rer Niederſchlag darzu/ welcher die Gilbe vnd den Ge- ſchmack/ die der Safft im kochen erlanget hat/ darvon ſcheide/ niederfaͤlle/ vnd den Wein ſchoͤn/ hell vnd klar mache/ ohne welche zwey Secreten, nemblich/ des beſon- dern einkochens vnd wieder-benehmung der Farb vnd Geſchmacks/ in- vnd nach der Fermentation, kein guter Wein darauß werden kan: Wer aber mit dem außduͤn- ſten vnd wiederumb auff-ſolviren wol weiß vmb zu ge- hen/ der kan einen groſſen Reichthumb in kurtzer Zeit da- mit gewinnen/ vnd wird ſolche liebliche Weine von vie- lerley Arth vnd Geſchmacks darauß machen koͤnnen/ als er ſelber will vnd begehret: Der aber ſolcher beiden Kunſt-ſtuͤcken vnwiſſend iſt/ ſelbiger bleibe davon/ dann er wird doch nichts gutes machen koͤnnen. Dieſes aber/ kan man probiren/ vnd den Moſt in einem Keſſel; als eine kleine proba verkochen/ bis auff die Honig-dicke/ ſo wird er ſehen/ daß nichts gutes weg-gehet/ ſondern alles zuruͤck bleibet/ vnd kan auch hernacher ſolchen ſuͤſſen Safft wieder mit ſo viel Waſſer miſchen/ als jhme im kochen entgangen iſt/ ſo wird er ſehen/ daß es dieſelbe Suͤſſigkeit wieder erlanget/ vnd einem ſolchen Moſt wie- der gleich worden/ gleich als er vor dem kochen geweſen iſt/ doch außgenommen den vbelen Geſchmack/ welches jhme der Keſſel geben hat/ vnd wann ſolches Waſſer wird zum jaͤhren gebracht/ giebt es zwar einen Wein/ aber gantz vnlieblich/ wegen des Keſſels/ gelb vnd vn- klar wegen des kochens/ alſo/ daß er fuͤr keinen guten Wein C iiij

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/glauber_furni06_1650
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/glauber_furni06_1650/41
Zitationshilfe:	Glauber, Johann Rudolph: Annotationes. Bd. 6. Amsterdam, 1650, S. 39. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/glauber_furni06_1650/41>, abgerufen am 23.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.