Glauber, Johann Rudolf: Johannis Rudolphi Glauberi Philosophi & Medici Celeberrimi Opera Chymica. Bd. 2. Frankfurt (Main), 1659.

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Teutschlands Wohlfarts

bringen vnd zu Geld machen: Der Kauffer kan zu allen zeiten des Jahrs gut gesund
Bier machen/ darff keine andere Kosten darzu anwenden/ als einen Menschen zu haben
der die Säffte mit Hopffenwasser ansetzet/ Jährend macht/ vnd in Tonnen füllt/ da er
sonsten viel Menschen/ grosse Kessel/ vnd höltzere Kuffen/ wie auch grossen platz zum
Brawen/ darzu viel Fewer gehört (so an solchen Orthen auch thewer ist) haben müste/
welches bey diesen Säfften alles kan erspahrt werden. Man betrachte was das für ein
herrliches vnd nützliches Werck seyn würde/ wann solche Säffte in grossen Stätten
vnd sonderlich an solchen Orthen/ da die Häuser/ Holtz vnd Arbeit thewer seyn/ zu
verkauffen wehren/ könte ein jedweder Hauß Vatter jhme etliche Tonnen solches Safts
eynkauffen/ vnd in seinem Hauß in einem kleinen Kessel dieselbe nach seinem belieben
mit Hopffen Wasser aufsolviren/ vnd zum Bier machen/ so fett oder mager/ so bitter oder
süß als er selber wolte/ vnd fein in seinen eygenen reinen Fässern dahin legen/ vnd das
Jahr über mit den sein gen davon trincken/ auch gute Medicinalische Kränterbier da-
von zu richten. Solte daß nicht besser seyn/ als solche Bier bey den Brawern nehmen
müssen/ welches bisweilen zu Jung/ zu Alt/ oft sauer vnd vnklar/ übel gekocht/ übel rie-
chend/ an stat Hopffen mit Aloe, Kellers hals/ Läuß-Kraut/ Bilsen-Kraut: Dann sol-
che vnd dergleichen schädliche Dinge/ an etlichen Orthen die Brawer an statt Hopffen
das Bier darmit bitter vnd starck zu machen/ vmb des schändlichen Gewins willen be-
trüglicher weiß vnter das Bier brawen. Darumb alle die jenigen so von solchen Bie-
ren viel trincken/ nimmer gesund seyn können/ sondern aufs wenigste an Wasserichen
oder feuchten Orten den Schormund oder Schurbauch/ eine Melancolische Kranck-
heit/ so von dergleichen vngesunden Bieren/ welche die innerliche Viscera des Leibs
vnd principalste Glieder verstopffen/ vnd solche Kranckheit causiren oder eynführen.
Diese art Bier aber so auß den Säften mit guten Hopffen bereytet seyn/ nicht allein
solche Kranckheiten nicht vervrsachen/ sondern denselben wegen jhrer Reinigkeit vnd
Klarheit wiederstehen/ vnd dafür den Menschen praeserviren, sonderlich wann man die
Säffte auß solchem Maltz das nicht mit Holtzrauch/ sondern an der Lufft getrucknet wor-
den/ machen läst/ vnd dem Bier in der fermentation zu helffen weiß/ daß sich aller
Schlamm vnd Hefen nieder schläget/ so bekompt man ein Bier/ daß gesunder vnd lieb-
licher ist als mancher Wein/ der oftermals geschwekelt oder sonsten an Kalckichten Or-
ten gewachsen. Solche Bier aber beschweren das Haupt nicht/ machen keine Wind/
blehen den Leib nicht auff wie andere Bier: Verhalten auch den Urin nicht/ sondern
befürdern denselben/ vnd halten einen natürlichen offenen Leib. Seynd also ohne zu-
thun Medicinalischer Kräuter/ an sich selbsten Medicinalisch/ lieblich/ wolgeschmack
vnd gesund; Dergleichen ohne dieses Mittel auß keinem Korn zu brawen müglich.

Von solchen Bieren ist was zu halten/ vnd würde mancher offt Bier trincken/
wann er dergleichen haben könte/ vnd die trübe vnd vngesunde geschwefelte Weine lie-
gen lassen. Wie ich dann dergleichen gesunde Bier in meinem Hauß/ ueben dem
Wein/ zu speisen willens.

Ich

Teutſchlands Wohlfarts

bringen vnd zu Geld machen: Der Kauffer kan zu allen zeiten des Jahrs gut geſund
Bier machen/ darff keine andere Koſten darzu anwenden/ als einen Menſchen zu haben
der die Saͤffte mit Hopffenwaſſer anſetzet/ Jaͤhrend macht/ vnd in Tonnen fuͤllt/ da er
ſonſten viel Menſchen/ groſſe Keſſel/ vnd hoͤltzere Kuffen/ wie auch groſſen platz zum
Brawen/ darzu viel Fewer gehoͤrt (ſo an ſolchen Orthen auch thewer iſt) haben muͤſte/
welches bey dieſen Saͤfften alles kan erſpahrt werden. Man betrachte was das fuͤr ein
herꝛliches vnd nuͤtzliches Werck ſeyn wuͤrde/ wann ſolche Saͤffte in groſſen Staͤtten
vnd ſonderlich an ſolchen Orthen/ da die Haͤuſer/ Holtz vnd Arbeit thewer ſeyn/ zu
verkauffen wehren/ koͤnte ein jedweder Hauß Vatter jhme etliche Tonnen ſolches Safts
eynkauffen/ vnd in ſeinem Hauß in einem kleinen Keſſel dieſelbe nach ſeinem belieben
mit Hopffen Waſſer aufſolviren/ vnd zum Bier machen/ ſo fett oder mager/ ſo bitter oder
ſuͤß als er ſelber wolte/ vnd fein in ſeinen eygenen reinen Faͤſſern dahin legen/ vnd das
Jahr uͤber mit den ſein gen davon trincken/ auch gute Medicinaliſche Kraͤnterbier da-
von zu richten. Solte daß nicht beſſer ſeyn/ als ſolche Bier bey den Brawern nehmen
muͤſſen/ welches bisweilen zu Jung/ zu Alt/ oft ſauer vnd vnklar/ uͤbel gekocht/ uͤbel rie-
chend/ an ſtat Hopffen mit Aloe, Kellers hals/ Laͤuß-Kraut/ Bilſen-Kraut: Dann ſol-
che vnd dergleichen ſchaͤdliche Dinge/ an etlichen Orthen die Brawer an ſtatt Hopffen
das Bier darmit bitter vnd ſtarck zu machen/ vmb des ſchaͤndlichen Gewins willen be-
truͤglicher weiß vnter das Bier brawen. Darumb alle die jenigen ſo von ſolchen Bie-
ren viel trincken/ nimmer geſund ſeyn koͤnnen/ ſondern aufs wenigſte an Waſſerichen
oder feuchten Orten den Schormund oder Schurbauch/ eine Melancoliſche Kranck-
heit/ ſo von dergleichen vngeſunden Bieren/ welche die innerliche Viſcera des Leibs
vnd principalſte Glieder verſtopffen/ vnd ſolche Kranckheit cauſiren oder eynfuͤhren.
Dieſe art Bier aber ſo auß den Saͤften mit guten Hopffen bereytet ſeyn/ nicht allein
ſolche Kranckheiten nicht vervrſachen/ ſondern denſelben wegen jhrer Reinigkeit vnd
Klarheit wiederſtehen/ vnd dafuͤr den Menſchen præſerviren, ſonderlich wann man die
Saͤffte auß ſolchem Maltz das nicht mit Holtzrauch/ ſondern an der Lufft getrucknet wor-
den/ machen laͤſt/ vnd dem Bier in der fermentation zu helffen weiß/ daß ſich aller
Schlamm vnd Hefen nieder ſchlaͤget/ ſo bekompt man ein Bier/ daß geſunder vnd lieb-
licher iſt als mancher Wein/ der oftermals geſchwekelt oder ſonſten an Kalckichten Or-
ten gewachſen. Solche Bier aber beſchweren das Haupt nicht/ machen keine Wind/
blehen den Leib nicht auff wie andere Bier: Verhalten auch den Urin nicht/ ſondern
befuͤrdern denſelben/ vnd halten einen natuͤrlichen offenen Leib. Seynd alſo ohne zu-
thun Medicinaliſcher Kraͤuter/ an ſich ſelbſten Medicinaliſch/ lieblich/ wolgeſchmack
vnd geſund; Dergleichen ohne dieſes Mittel auß keinem Korn zu brawen muͤglich.

Von ſolchen Bieren iſt was zu halten/ vnd wuͤrde mancher offt Bier trincken/
wann er dergleichen haben koͤnte/ vnd die truͤbe vnd vngeſunde geſchwefelte Weine lie-
gen laſſen. Wie ich dann dergleichen geſunde Bier in meinem Hauß/ ueben dem
Wein/ zu ſpeiſen willens.

Ich

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[368/0388] Teutſchlands Wohlfarts bringen vnd zu Geld machen: Der Kauffer kan zu allen zeiten des Jahrs gut geſund Bier machen/ darff keine andere Koſten darzu anwenden/ als einen Menſchen zu haben der die Saͤffte mit Hopffenwaſſer anſetzet/ Jaͤhrend macht/ vnd in Tonnen fuͤllt/ da er ſonſten viel Menſchen/ groſſe Keſſel/ vnd hoͤltzere Kuffen/ wie auch groſſen platz zum Brawen/ darzu viel Fewer gehoͤrt (ſo an ſolchen Orthen auch thewer iſt) haben muͤſte/ welches bey dieſen Saͤfften alles kan erſpahrt werden. Man betrachte was das fuͤr ein herꝛliches vnd nuͤtzliches Werck ſeyn wuͤrde/ wann ſolche Saͤffte in groſſen Staͤtten vnd ſonderlich an ſolchen Orthen/ da die Haͤuſer/ Holtz vnd Arbeit thewer ſeyn/ zu verkauffen wehren/ koͤnte ein jedweder Hauß Vatter jhme etliche Tonnen ſolches Safts eynkauffen/ vnd in ſeinem Hauß in einem kleinen Keſſel dieſelbe nach ſeinem belieben mit Hopffen Waſſer aufſolviren/ vnd zum Bier machen/ ſo fett oder mager/ ſo bitter oder ſuͤß als er ſelber wolte/ vnd fein in ſeinen eygenen reinen Faͤſſern dahin legen/ vnd das Jahr uͤber mit den ſein gen davon trincken/ auch gute Medicinaliſche Kraͤnterbier da- von zu richten. Solte daß nicht beſſer ſeyn/ als ſolche Bier bey den Brawern nehmen muͤſſen/ welches bisweilen zu Jung/ zu Alt/ oft ſauer vnd vnklar/ uͤbel gekocht/ uͤbel rie- chend/ an ſtat Hopffen mit Aloe, Kellers hals/ Laͤuß-Kraut/ Bilſen-Kraut: Dann ſol- che vnd dergleichen ſchaͤdliche Dinge/ an etlichen Orthen die Brawer an ſtatt Hopffen das Bier darmit bitter vnd ſtarck zu machen/ vmb des ſchaͤndlichen Gewins willen be- truͤglicher weiß vnter das Bier brawen. Darumb alle die jenigen ſo von ſolchen Bie- ren viel trincken/ nimmer geſund ſeyn koͤnnen/ ſondern aufs wenigſte an Waſſerichen oder feuchten Orten den Schormund oder Schurbauch/ eine Melancoliſche Kranck- heit/ ſo von dergleichen vngeſunden Bieren/ welche die innerliche Viſcera des Leibs vnd principalſte Glieder verſtopffen/ vnd ſolche Kranckheit cauſiren oder eynfuͤhren. Dieſe art Bier aber ſo auß den Saͤften mit guten Hopffen bereytet ſeyn/ nicht allein ſolche Kranckheiten nicht vervrſachen/ ſondern denſelben wegen jhrer Reinigkeit vnd Klarheit wiederſtehen/ vnd dafuͤr den Menſchen præſerviren, ſonderlich wann man die Saͤffte auß ſolchem Maltz das nicht mit Holtzrauch/ ſondern an der Lufft getrucknet wor- den/ machen laͤſt/ vnd dem Bier in der fermentation zu helffen weiß/ daß ſich aller Schlamm vnd Hefen nieder ſchlaͤget/ ſo bekompt man ein Bier/ daß geſunder vnd lieb- licher iſt als mancher Wein/ der oftermals geſchwekelt oder ſonſten an Kalckichten Or- ten gewachſen. Solche Bier aber beſchweren das Haupt nicht/ machen keine Wind/ blehen den Leib nicht auff wie andere Bier: Verhalten auch den Urin nicht/ ſondern befuͤrdern denſelben/ vnd halten einen natuͤrlichen offenen Leib. Seynd alſo ohne zu- thun Medicinaliſcher Kraͤuter/ an ſich ſelbſten Medicinaliſch/ lieblich/ wolgeſchmack vnd geſund; Dergleichen ohne dieſes Mittel auß keinem Korn zu brawen muͤglich. Von ſolchen Bieren iſt was zu halten/ vnd wuͤrde mancher offt Bier trincken/ wann er dergleichen haben koͤnte/ vnd die truͤbe vnd vngeſunde geſchwefelte Weine lie- gen laſſen. Wie ich dann dergleichen geſunde Bier in meinem Hauß/ ueben dem Wein/ zu ſpeiſen willens. Ich

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Zitationshilfe:	Glauber, Johann Rudolf: Johannis Rudolphi Glauberi Philosophi & Medici Celeberrimi Opera Chymica. Bd. 2. Frankfurt (Main), 1659, S. 368. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/glauber_opera02_1659/388>, abgerufen am 16.07.2024.

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