Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686.

Bild:
<< vorherige Seite

Koch-Buch.
sieden/ so rührt man die gestossene Mandel/ wo
nicht alle/ doch was beliebt/ auch darein/ zu-
ckerts widerumb wann man will/ daß ein rechte
Süsse bekombt/ und man muß sehen daß das
Koch nicht gar zu dick wird.



Allerley Milch.
Gesultzte Milch zu machen.

MAn soll von 10. Ayern das Klar nemmen/
und mit einem Pemsel ein Löffel voll Wasser
wol zerschlagen/ und darzu nemmen zwey mal so
vil süssen Ram/ zuvor in einem Häfferl sieden/
und wider überschlagen lassen/ darnach die Ayr-
Klar darein rühren/ gar wol daß fein dick wird/
und wol zuckern/ und auff ein Schüssel legen/ an-
richten/ und kalt geben.

Die Spanische Milch zu machen.

MAn soll gute obere süsse Milch nemmen/ ein
gutes Häffen voll/ dieselbe sieden lassen bey
einer viertel Stund/ oder ein wenig mehr; dar-
nach soll mans in gar nidere Erdene Geschirr gies-
sen/ und über Nacht in einem kühlen Keller stehen

Koch-Buch.
sieden/ so ruͤhrt man die gestossene Mandel/ wo
nicht alle/ doch was beliebt/ auch darein/ zu-
ckerts widerumb wann man will/ daß ein rechte
Suͤsse bekombt/ und man muß sehen daß das
Koch nicht gar zu dick wird.



Allerley Milch.
Gesultzte Milch zu machen.

MAn soll von 10. Ayern das Klar nemmen/
und mit einem Pemsel ein Loͤffel voll Wasser
wol zerschlagen/ und darzu nemmen zwey mal so
vil suͤssen Ram/ zuvor in einem Haͤfferl sieden/
und wider uͤberschlagen lassen/ darnach die Ayr-
Klar darein ruͤhren/ gar wol daß fein dick wird/
und wol zuckern/ und auff ein Schuͤssel legen/ an-
richten/ und kalt geben.

Die Spanische Milch zu machen.

MAn soll gute obere suͤsse Milch nemmen/ ein
gutes Haͤffen voll/ dieselbe sieden lassen bey
einer viertel Stund/ oder ein wenig mehr; dar-
nach soll mans in gar nidere Erdene Geschirr gies-
sen/ und uͤber Nacht in einem kuͤhlen Keller stehen

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0086" n="84"/><fw type="header" place="top"><hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi></fw><lb/>
sieden/ so ru&#x0364;hrt man die gestossene
                         Mandel/ wo<lb/>
nicht alle/ doch was beliebt/ auch darein/ zu-<lb/>
ckerts
                         widerumb wann man will/ daß ein rechte<lb/>
Su&#x0364;sse bekombt/ und man muß sehen
                         daß das<lb/>
Koch nicht gar zu dick wird.</p>
        </div><lb/>
      </div><lb/>
      <milestone rendition="#hr" unit="section"/><lb/>
      <div n="1">
        <head rendition="#c"> <hi rendition="#b"><hi rendition="#in">A</hi>llerley Milch.</hi> </head><lb/>
        <div n="2">
          <head rendition="#c"> <hi rendition="#b">Gesultzte Milch zu machen.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">M</hi>An soll von 10. Ayern das Klar
                 nemmen/<lb/>
und mit einem Pemsel ein Lo&#x0364;ffel voll Wasser<lb/>
wol zerschlagen/ und
                 darzu nemmen zwey mal so<lb/>
vil su&#x0364;ssen Ram/ zuvor in einem Ha&#x0364;fferl sieden/<lb/>
und
                 wider u&#x0364;berschlagen lassen/ darnach die Ayr-<lb/>
Klar darein ru&#x0364;hren/ gar wol daß fein
                 dick wird/<lb/>
und wol zuckern/ und auff ein Schu&#x0364;ssel legen/ an-<lb/>
richten/ und
                 kalt geben.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head rendition="#c"> <hi rendition="#b">Die Spanische Milch zu machen.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">M</hi>An soll gute obere su&#x0364;sse Milch nemmen/
                 ein<lb/>
gutes Ha&#x0364;ffen voll/ dieselbe sieden lassen bey<lb/>
einer viertel Stund/ oder
                 ein wenig mehr; dar-<lb/>
nach soll mans in gar nidere Erdene Geschirr gies-<lb/>
sen/
                 und u&#x0364;ber Nacht in einem ku&#x0364;hlen Keller stehen<lb/></p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[84/0086] Koch-Buch. sieden/ so ruͤhrt man die gestossene Mandel/ wo nicht alle/ doch was beliebt/ auch darein/ zu- ckerts widerumb wann man will/ daß ein rechte Suͤsse bekombt/ und man muß sehen daß das Koch nicht gar zu dick wird. Allerley Milch. Gesultzte Milch zu machen. MAn soll von 10. Ayern das Klar nemmen/ und mit einem Pemsel ein Loͤffel voll Wasser wol zerschlagen/ und darzu nemmen zwey mal so vil suͤssen Ram/ zuvor in einem Haͤfferl sieden/ und wider uͤberschlagen lassen/ darnach die Ayr- Klar darein ruͤhren/ gar wol daß fein dick wird/ und wol zuckern/ und auff ein Schuͤssel legen/ an- richten/ und kalt geben. Die Spanische Milch zu machen. MAn soll gute obere suͤsse Milch nemmen/ ein gutes Haͤffen voll/ dieselbe sieden lassen bey einer viertel Stund/ oder ein wenig mehr; dar- nach soll mans in gar nidere Erdene Geschirr gies- sen/ und uͤber Nacht in einem kuͤhlen Keller stehen

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Justus-Liebig-Universität: Erstellung der Transkription nach DTA-Richtlinien (2013-07-30T11:00:00Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme des Werkes in das DTA entsprechen muss.
Jurgita Baranauskaite, Justus-Liebig-Universität: Konvertierung nach DTA-Basisformat (2013-07-30T11:00:00Z)
Google Books: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-07-30T11:00:00Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

  • Bogensignaturen und Kustoden wurden nicht ausgezeichnet.
  • Langes s (ſ) wird als rundes s (s) wiedergegeben.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/86
Zitationshilfe: N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686, S. 84. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/86>, abgerufen am 24.11.2024.