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Haller, Albrecht von: Anfangsgründe der Phisiologie des menschlichen Körpers. Bd. 6. Berlin, 1774.

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III. Abschnitt. Speise und Trank.

Geschmakk mit, nur daß es härter wird, und leicht im
Magen liegen bleibt (l). Die Türken dörren ihr Fleisch
im Ofen, machen es zu Pulver, und führen es auf ihren
Feldzügen zur Zehrung mit sich herum (m).

§. 13.
Die Zubereitungen der Speisen.

Jch berühre hier blos die ersten Stükke davon. Ohne
Zweifel haben die ersten Menschen das Fleisch, die Garten-
früchte und die eßbare Kräuter roh und ohne alle Mi-
schung verspeiset. Und man kann so in der That leben.

Jn den Salatarten ißt man die Kräuter roh, und
das Oel macht den Salat vielmehr noch schlechter. Die
Sommerfrüchte geniesset man ohnedem frisch und roh,
und die, welche darunter am schmakkhaftesten sind, wer-
den gemeiniglich wie sie sind, verzert, als die Ananas,
die Weintraube und die Melonen. Wir verschlukken
das Fleisch der Muschelthiere roh, ja es haben ehemals
und vor kurzem viele Völker lauter rohe Speisen gegessen.

Auch noch heut zu Tage bedienen sich die Negers auf
der Goldküste lauter roher Sachen (a). Die Hotten-
totten und das weitschweifige Volk der Esquimantsiks (b)
verzeren, nach dem Berichte vieler Autoren, ihr Fleisch
noch auf eben die Art, wenigstens nach andern Erzälun-
gen auf ihren Kriegs- und Jagdzügen: man findet fer-
ner gegen Mittag Völker von gleichen Sitten, Patago-
nen (c) und die östlichen Samojeden essen rohes Fleisch,
rohe Fische, und trinken Blut dazu (c*).

Eben

(l) [Spaltenumbruch] RIEDLIN millen n. 829.
Es werde im geräucherten Fleische
aus dem flüchtigen Rauche und
Meersalze ein gemischter Salmiak
CHEYNE sanit. infirm. p. 49.

(m) BELLON obs. p. 366.

(a) Hist. des Voy. L. IX. p. 318.

(b) ELLIS Hudsonsbay p. 139.
[Spaltenumbruch] CHARLEVOIX T. III. p. 179.
Account of a voyag. for the dis-
cov. of the northwest passage
p. 33.

(c*) Mem. sur les Samojaedes
p. 93. 94.

III. Abſchnitt. Speiſe und Trank.

Geſchmakk mit, nur daß es haͤrter wird, und leicht im
Magen liegen bleibt (l). Die Tuͤrken doͤrren ihr Fleiſch
im Ofen, machen es zu Pulver, und fuͤhren es auf ihren
Feldzuͤgen zur Zehrung mit ſich herum (m).

§. 13.
Die Zubereitungen der Speiſen.

Jch beruͤhre hier blos die erſten Stuͤkke davon. Ohne
Zweifel haben die erſten Menſchen das Fleiſch, die Garten-
fruͤchte und die eßbare Kraͤuter roh und ohne alle Mi-
ſchung verſpeiſet. Und man kann ſo in der That leben.

Jn den Salatarten ißt man die Kraͤuter roh, und
das Oel macht den Salat vielmehr noch ſchlechter. Die
Sommerfruͤchte genieſſet man ohnedem friſch und roh,
und die, welche darunter am ſchmakkhafteſten ſind, wer-
den gemeiniglich wie ſie ſind, verzert, als die Ananas,
die Weintraube und die Melonen. Wir verſchlukken
das Fleiſch der Muſchelthiere roh, ja es haben ehemals
und vor kurzem viele Voͤlker lauter rohe Speiſen gegeſſen.

Auch noch heut zu Tage bedienen ſich die Negers auf
der Goldkuͤſte lauter roher Sachen (a). Die Hotten-
totten und das weitſchweifige Volk der Eſquimantſiks (b)
verzeren, nach dem Berichte vieler Autoren, ihr Fleiſch
noch auf eben die Art, wenigſtens nach andern Erzaͤlun-
gen auf ihren Kriegs- und Jagdzuͤgen: man findet fer-
ner gegen Mittag Voͤlker von gleichen Sitten, Patago-
nen (c) und die oͤſtlichen Samojeden eſſen rohes Fleiſch,
rohe Fiſche, und trinken Blut dazu (c*).

Eben

(l) [Spaltenumbruch] RIEDLIN millen n. 829.
Es werde im geraͤucherten Fleiſche
aus dem fluͤchtigen Rauche und
Meerſalze ein gemiſchter Salmiak
CHEYNE ſanit. infirm. p. 49.

(m) BELLON obſ. p. 366.

(a) Hiſt. des Voy. L. IX. p. 318.

(b) ELLIS Hudſonsbay p. 139.
[Spaltenumbruch] CHARLEVOIX T. III. p. 179.
Account of a voyag. for the diſ-
cov. of the northweſt paſſage
p. 33.

(c*) Mém. ſur les Samojædes
p. 93. 94.

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[319[335]/0355] III. Abſchnitt. Speiſe und Trank. Geſchmakk mit, nur daß es haͤrter wird, und leicht im Magen liegen bleibt (l). Die Tuͤrken doͤrren ihr Fleiſch im Ofen, machen es zu Pulver, und fuͤhren es auf ihren Feldzuͤgen zur Zehrung mit ſich herum (m). §. 13. Die Zubereitungen der Speiſen. Jch beruͤhre hier blos die erſten Stuͤkke davon. Ohne Zweifel haben die erſten Menſchen das Fleiſch, die Garten- fruͤchte und die eßbare Kraͤuter roh und ohne alle Mi- ſchung verſpeiſet. Und man kann ſo in der That leben. Jn den Salatarten ißt man die Kraͤuter roh, und das Oel macht den Salat vielmehr noch ſchlechter. Die Sommerfruͤchte genieſſet man ohnedem friſch und roh, und die, welche darunter am ſchmakkhafteſten ſind, wer- den gemeiniglich wie ſie ſind, verzert, als die Ananas, die Weintraube und die Melonen. Wir verſchlukken das Fleiſch der Muſchelthiere roh, ja es haben ehemals und vor kurzem viele Voͤlker lauter rohe Speiſen gegeſſen. Auch noch heut zu Tage bedienen ſich die Negers auf der Goldkuͤſte lauter roher Sachen (a). Die Hotten- totten und das weitſchweifige Volk der Eſquimantſiks (b) verzeren, nach dem Berichte vieler Autoren, ihr Fleiſch noch auf eben die Art, wenigſtens nach andern Erzaͤlun- gen auf ihren Kriegs- und Jagdzuͤgen: man findet fer- ner gegen Mittag Voͤlker von gleichen Sitten, Patago- nen (c) und die oͤſtlichen Samojeden eſſen rohes Fleiſch, rohe Fiſche, und trinken Blut dazu (c*). Eben (l) RIEDLIN millen n. 829. Es werde im geraͤucherten Fleiſche aus dem fluͤchtigen Rauche und Meerſalze ein gemiſchter Salmiak CHEYNE ſanit. infirm. p. 49. (m) BELLON obſ. p. 366. (a) Hiſt. des Voy. L. IX. p. 318. (b) ELLIS Hudſonsbay p. 139. CHARLEVOIX T. III. p. 179. Account of a voyag. for the diſ- cov. of the northweſt paſſage p. 33. (c) Voy. des V. vaiſſ. par le detroit. de Magellan. p. 311. (c*) Mém. ſur les Samojædes p. 93. 94.

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Zitationshilfe:	Haller, Albrecht von: Anfangsgründe der Phisiologie des menschlichen Körpers. Bd. 6. Berlin, 1774, S. 319[335]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/haller_anfangsgruende06_1774/355>, abgerufen am 22.11.2024.

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