Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682.Vierdten Buchs Erster Theil/ Wein-Garten. [Spaltenumbruch]
derseits und der erbettenen Beyständer Nahmens Un-terschrifft und Petschaffts-Fertigung bekräfftiget/ und jedem Theil ein Exemplar zu handen gelassen; und wie- wol dergleichen Leibgeding nicht überall bräuchig/ auch wo sie sind/ nicht allzeit nach diesen Form eingerichtet/ sondern in einem und andern/ nach eines jedwedern Be- lieben/ geändert werden: Wie es aber auch immer sey/ so duncket mich/ diese Hältet man aber eigene Weinzierl/ und bauet die Zudem hat ein Hausvatter/ wann fortuiti casus Cap. XX. [Spaltenumbruch]
Weinzierl Verrichtung. WO die Weingebürge nahe/ oder doch nicht zu Diesen nun wird etwas Gewisses jährlich/ dabey Wo sie nicht bey ihrem Dienst allzeit beständig zu richten/ X x
Vierdten Buchs Erſter Theil/ Wein-Garten. [Spaltenumbruch]
derſeits und der erbettenen Beyſtaͤnder Nahmens Un-terſchrifft und Petſchaffts-Fertigung bekraͤfftiget/ und jedem Theil ein Exemplar zu handen gelaſſen; und wie- wol dergleichen Leibgeding nicht uͤberall braͤuchig/ auch wo ſie ſind/ nicht allzeit nach dieſen Form eingerichtet/ ſondern in einem und andern/ nach eines jedwedern Be- lieben/ geaͤndert werden: Wie es aber auch immer ſey/ ſo duncket mich/ dieſe Haͤltet man aber eigene Weinzierl/ und bauet die Zudem hat ein Hausvatter/ wann fortuiti caſus Cap. XX. [Spaltenumbruch]
Weinzierl Verrichtung. WO die Weingebuͤrge nahe/ oder doch nicht zu Dieſen nun wird etwas Gewiſſes jaͤhrlich/ dabey Wo ſie nicht bey ihrem Dienſt allzeit beſtaͤndig zu richten/ X x
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Vierdten Buchs Erſter Theil/ Wein-Garten.
derſeits und der erbettenen Beyſtaͤnder Nahmens Un-
terſchrifft und Petſchaffts-Fertigung bekraͤfftiget/ und
jedem Theil ein Exemplar zu handen gelaſſen; und wie-
wol dergleichen Leibgeding nicht uͤberall braͤuchig/ auch
wo ſie ſind/ nicht allzeit nach dieſen Form eingerichtet/
ſondern in einem und andern/ nach eines jedwedern Be-
lieben/ geaͤndert werden:
Wie es aber auch immer ſey/ ſo duncket mich/ dieſe
Weiſe/ fern entlegene Weingebuͤrge auf Leibgeding und
gewiſſe Leiber zu verlaſſen/ ſey die allerſicherſte. Weil
in denen Beſtand-Verlaſſungen/ die nur auf etliche we-
nige Jahr waͤhren/ viel Muͤhe und Nachſicht gibt/ daß
ſie die Stoͤcke nicht auf zu viel Augen ſchneiden/ damit
ſie bey ihrer Beſtand-Zeit viel Wein kriegen/ und alſo
nur ihren Nutzen/ nicht des Weinberges Dauerhafftig-
keit/ oder des Eigenthumers Schaden betrachten.
Haͤltet man aber eigene Weinzierl/ und bauet die
Weingaͤrten auf eigenen Unkoſten/ ſo iſt die Untreu
jetzo ſo gemein/ daß man offt mehr hineinſteckt/ als man
Genuß heraus nehmen kan. Jm Gegentheil aber in
dieſen Leibgedingen/ weil ſie auf lange Jahr/ von dem
Vatter biß auf ſeine Erben waͤhren/ ſo darf man die-
ſes nicht beſorgen/ weil ſie ihren eigenen Schaden thun
wuͤrden/ beynebens beſorgen muͤſſen/ wo ſie einigen er-
kanntlichen Unfleiß oder Untreu veruͤbet/ und dieſer
(auf begehren des Eigenthumers) durch die geſchworne
Beſchau-Leute offenbar wuͤrde/ ſie nicht allein allen
Nutzen/ ſondern auch ihren guten ehrlichen Namen
dabey verlieren muͤſſen/ ſo nicht glaubſcheinig/ daß einer
ihm und den ſeinigen ſelbſt ſchaden wuͤrde.
Zudem hat ein Hausvatter/ wann fortuiti caſus
einfielen/ keinen fernern Unkoſten anzuwenden/ als daß
er der Jahrs-Frucht zu entbehren. Wird auch dabey
an keinem Kauf verhindert/ ſo meines Erachtens nicht
fuͤr den Herrn allein/ ſondern auch fuͤr den Leibgedings-
Jnhaber ein Vortheil iſt/ weil ſein Fleiß und Arbeit
meiſtentheils ihm ſelbſt und den ſeinigen zu gleichen Nu-
tzen reichet/ daher/ weil ſie die ſcharffe Obſicht der ge-
ſchwornen Beſchau-Leute beſorgen muͤſſen/ auch deſto
treuer und fleiſſiger ſind/ das Weingebuͤrg in keinen Ab-
bau kommen zu laſſen.
Cap. XX.
Weinzierl Verrichtung.
WO die Weingebuͤrge nahe/ oder doch nicht zu
ferne gelegen/ einen guten Namen und Ver-
ſchleuß haben/ da iſt einem Hausvatter hoch
nothwendig/ daß er wolerfahrne treue und fleiſſige Be-
dienten und Weinzierl halte/ die alle Arbeit zu rechter
Zeit anſtellen/ bey den Hauern gegenwaͤrtig ſind/ oder
doch emſig nachſehen/ damit alles recht verbacht/ nichts
verſaumt oder vernachlaͤſſigt/ die Weingaͤrten mit Dun-
gen/ Hauen/ Schneiden/ Stecken ſchlagen/ hefften/
an- und abziehen/ ablauben/ Wipfeln/ gruben verſehen;
auch alles und jedes nach Gebuͤhr/ ſonderlich im Leeſen/
Wein-Zehenden/ Berg-Rechten und andern verrich-
tet werde.
Dieſen nun wird etwas Gewiſſes jaͤhrlich/ dabey
auch eine Inſtruction gegeben/ wie ſie ſich in einem und
andern zu verhalten/ und muͤſſen angeloben/ daß ſie treu
und emſig ihrer Gebuͤhr nachkom̃en/ und auf alle Arbei-
ten ein wachſames Auge haben/ nichts veruntreuen/
Wein-Pfaͤle und Stecken wol anwenden/ und wieder
ſauber zuſammen legen und verdecken/ keine Boͤgen oder
Saͤtzling/ ohne Erlaubniß oder Befehl weggeben/ im
Schneiden/ Hauen und Jetten/ gute Fuͤrſichtigkeit brau-
chen/ Mauren uñ Fride wol uñ recht erhalten/ den Wein-
hauern fleiſſig nachſehen/ ſie antreiben/ und ihre Tag-
wercke aufſchreiben; oder da ſie (welches beſſer) Vier-
telweiſe bauen/ eines jeden Fleiß oder Unfleiß andeuten/
allen Schaden/ der von Vieh oder untreuen Leuten her-
kaͤme/ verhuͤten und anzeigen/ die Huͤter zu rechter Zeit
beſtellen und ihnen nachſpuͤhren/ fleiſſig gruben/ und die
oͤden laͤhren Plaͤtz/ oder unfruchtbaren Stoͤcke aus-
wechslen und wieder mit guten Gattungen beſetzen/ die
verdorbenen ausgraben/ und wieder gute an die Stelle
bringen/ jaͤhrlich eine gewiſſe Anzahl Saͤtzlinge ſchnei-
den laſſen/ ſonderlich wann das alte Holtz wol abgezei-
tigt hat/ ſo nicht alle Jahr geſchicht/ deſto mehr machen/
die wann ſie einwurtzen/ auch auf andere Jahr zum un-
terſetzen ſehr wol taugen/ das An- und Abziehen zu gehoͤ-
riger Zeit thun/ nichts anders in die Weinberg/ es habe
Namen wie es wolle/ ſelbſt bauen/ oder andern zu bauen
geſtatten; die gebrochene Weinſtecken zuſammen le-
gen/ nichts wegnehmen/ ohne Vorbewuſt des Herrn/ o-
der das geringſte veruntreuen wollen.
Wo ſie nicht bey ihrem Dienſt allzeit beſtaͤndig zu
bleiben/ werden ſie an den meiſten Orten auf Michaeli
beſtellt/ daß ſie nicht ehe ihr Urlaub nehmen koͤnnen/ als
uͤbers Jahr/ wann der Moſt im Faß iſt/ iſt aber beſſer/
daß ſie allzeit bleiben/ und kommt dem Herrn und ſie
leichter an/ wann ſie alle Weinberge und die Hauer/ und
Art/ Weiſe und Zeit/ wie und wann jedes zu thun/ ken-
nen und wiſſen/ da ein Neuer in einem und andern offt
Lehrgeld geben muß/ ihm ſelbſt ſo wol als den Hauern
offt vergebliche Bemuͤhung/ und dem Herrn damit Ver-
druß und Unluſt verurſachet; indem nicht wenig daran
gelegen/ wann das Schneiden/ Hauen/ Dungen/ Gru-
ben und alle andere Arbeiten zu rechter gelegener Zeit/
weder zu fruͤhe noch zu ſpat/ geſchehen/ daß ſie ehe zu Lee-
ſen nicht anfangen laſſen/ es ſeyen denn die Weinbeer
an aller ſtatt reif und wol abgezeitigt/ daß alle Vorbe-
reitungen darzu recht beſtellet; alle Geſchirr/ Faß/ Bo-
dingen und Preßzeug reinlich und ſauber ausgeputzt;
und das Leeſen und Preſſen recht und gebuͤhrlich verrich-
tet ſey. Sonderlich dor dem Leeſen 14 Tag ohngefehr/ ſoll
er die Weinberge durchgehen/ alle Stoͤcke beſehen/
und wo er unfruchtbare und nicht gute Gattungen tra-
gende antrifft/ dieſelben auszeichnen/ damit ſie hernach
weg/ und andere an ihre Stelle moͤgen geſchafft wer-
den. Sie muͤſſen auch allen Bauzeuge/ als Hauen/ Kar-
ſten/ und was man ſonſt bedarf/ ſelbſt auf ihren Unkoſten
ſchaffen/ und ſie beſehen laſſen/ damit die Hauen nicht
zu kurtz ſind/ ſondern die rechte Laͤnge haben; ſo ſoll er
auch in acht nehmen/ daß das Hauen und andere ſchwe-
re Weingart-Arbeit die Hauer nicht durch Weiber ver-
richten/
X x
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Zitationshilfe: | Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682, S. 345. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica01_1682/363>, abgerufen am 26.06.2024. |