Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682.Des Adelichen Land- und Feld-Lebens [Spaltenumbruch]
sonst tragen sie nicht gern; wann sie zu viel Beyschoßtreiben/ soll ihnen im Herbst nicht als eines/ zum höchsten zwey zugelassen/ das andere aber ausgereutet werden/ man muß sie bald mit Erden beschütten und versetzen; es ist ihrer zweyerley Art Aepfel- und Birnkütten/ diese sind zärter und besser zum Einmachen; die aus Tyrol von Botzen kommen/ werden den andern/ wegen ihrer Milde/ Grösse und Güte/ vorgezogen. Herr Dümler lehret von Kütten-Zweigen eine Herr Peter Gabriel sagt/ im starcken und feuchten Die Kütten-Stauden haben gern einen Ort/ den Herr de Serres sagt/ wann man einen Zweig von Die beste Zeit zu versetzen ist im Herbst um S. Gal- Herr de Serres will/ man soll sie an den Stauden Unser Frauenzimmer aber ist einer andern Mei- Dioscorides sagt/ die Küttenblühe sey gut wider Cap.
Des Adelichen Land- und Feld-Lebens [Spaltenumbruch]
ſonſt tragen ſie nicht gern; wann ſie zu viel Beyſchoßtreiben/ ſoll ihnen im Herbſt nicht als eines/ zum hoͤchſten zwey zugelaſſen/ das andere aber ausgereutet werden/ man muß ſie bald mit Erden beſchuͤtten und verſetzen; es iſt ihrer zweyerley Art Aepfel- und Birnkuͤtten/ dieſe ſind zaͤrter und beſſer zum Einmachen; die aus Tyrol von Botzen kommen/ werden den andern/ wegen ihrer Milde/ Groͤſſe und Guͤte/ vorgezogen. Herr Duͤmler lehret von Kuͤtten-Zweigen eine Herr Peter Gabriel ſagt/ im ſtarcken und feuchten Die Kuͤtten-Stauden haben gern einen Ort/ den Herr de Serres ſagt/ wann man einen Zweig von Die beſte Zeit zu verſetzen iſt im Herbſt um S. Gal- Herr de Serres will/ man ſoll ſie an den Stauden Unſer Frauenzimmer aber iſt einer andern Mei- Dioſcorides ſagt/ die Kuͤttenbluͤhe ſey gut wider Cap.
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Wann man die Birnkuͤtten-<lb/> Staͤmme in der Peltz-Schul aͤugeln will/ ſchneidet man<lb/> ſie vorher einen Daumen hoch uͤber der Erden ab/ damit<lb/> er wieder neue austreibe/ weil das Aeugeln auf einen<lb/> neuen Schoß verrichtet werden muß/ hingegen thun die-<lb/> ſe Birnkuͤtten-Staͤmm nicht ſo gerne gut/ wann man<lb/> auf ſie in den Spalt oder in die Rinden peltzen will/ ſo<lb/> gleichwol auch in acht zu nehmen/ wann man ſich nur<lb/> befleiſſt/ etliche ſchoͤne Birnkuͤtten-Stauden zu haben/ ſo<lb/> kan man jaͤhrlich von der Brut genug Wildling uͤber-<lb/> kommen/ bevoraus/ wann man ſie etwas hoͤher vor-<lb/> her mit Erden beſchuͤttet/ daß ſie einwurtzen koͤnnen/<lb/> weil auch die davon eingelegten Zweiglein Wurtzen<lb/> kriegen.</p><lb/> <p>Herr Peter Gabriel ſagt/ im ſtarcken und feuchten<lb/> Boden gewinnen ſie viel Holtz/ aber ſchlechte Fruͤchte;<lb/> hingegen im duͤrren leicht und ſandichten Boden/ wird<lb/> die Frucht beſſer und ſchoͤn gefaͤrbt/ aber ſie haben nicht<lb/> ſo viel Holtz.</p><lb/> <cb/> <p>Die Kuͤtten-Stauden haben gern einen Ort/ den<lb/> Winden unterworffen/ damit die Feuchtigkeit von ihren<lb/> Blaͤttern/ und ſonderlich wann ſie bluͤhen/ deſto baͤlder<lb/> abgetrocknet werde. 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Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
ſonſt tragen ſie nicht gern; wann ſie zu viel Beyſchoß
treiben/ ſoll ihnen im Herbſt nicht als eines/ zum hoͤchſten
zwey zugelaſſen/ das andere aber ausgereutet werden/
man muß ſie bald mit Erden beſchuͤtten und verſetzen;
es iſt ihrer zweyerley Art Aepfel- und Birnkuͤtten/ dieſe
ſind zaͤrter und beſſer zum Einmachen; die aus Tyrol
von Botzen kommen/ werden den andern/ wegen ihrer
Milde/ Groͤſſe und Guͤte/ vorgezogen.
Herr Duͤmler lehret von Kuͤtten-Zweigen eine
Spalier oder Gehaͤge folgender Geſtalt im erſten Theil
ſeines Obſt- und Baumgartens Cap. 19. Man ſoll im
October etliche Graͤben machen/ ohngefehrlich an dert-
halben Schuch tief/ und einen Schuch weit/ und ſoll von
einem Kuͤttenſtock Zweige ſchneiden 2 Schuhe lang/ doch
junge Schoͤßlein/ die fein zart und glatt ſind/ dieſelben
ſoll man unterſchneiden/ wie Weinreben unten aufſpal-
ten/ und ein Haberkoͤrnlein oder etliche in die aufgeſpal-
tene Zweige ſtecken/ und in gemeldte Graͤben emlegen/
wie die Weinreben/ doch allweg drey Schoͤßling eines
Schuchs weit voneinander/ ſo waͤchſt ein dickes Gehaͤ-
ge; man ſoll die Zweige uͤber eine zwerche Hand uͤber
die Erden nicht laſſen heraus gehen/ und den Graben
nicht gar mit Erden zufuͤllen/ ſondern oben eine zwerche
Hand mit kurtzen Miſt der Erden gleich machen/ und
darnach das andere Jahr ſolche Zweige alle/ einen zwer-
chen Finger hoch uͤber der Erden abſchneiden/ ſo wachſen
ſie Hauffenweiß herfuͤr/ und bringen deſto mehr Frucht/
denn die Wurtzel wird ſtarck; man ſolls im Februario im
Vollmond abſchneiden. Unter den Birn- und Aepfel-
kuͤtten-Staͤm̃en/ iſt ein mercklicher Unterſcheid/ daß je-
ne/ darauf zu peltzen/ dieſen weit vorzuziehen/ weil die
Birnkuͤtten einen ſtaͤrckern Stammen/ groͤſſere und
zaͤrtere Frucht haben; der Aepfelkuͤtten-Stamm aber/
werde meiſtes von den darauf gepeltzten Birn-Zweigen
uͤberwachſen/ daß der Stamm ſchwach/ der Zweig aber
ſtarck werde/ alſo ſeinen Gaſt nicht beherbergen/ oder in
die Laͤnge bewirthen kan. Wann man die Birnkuͤtten-
Staͤmme in der Peltz-Schul aͤugeln will/ ſchneidet man
ſie vorher einen Daumen hoch uͤber der Erden ab/ damit
er wieder neue austreibe/ weil das Aeugeln auf einen
neuen Schoß verrichtet werden muß/ hingegen thun die-
ſe Birnkuͤtten-Staͤmm nicht ſo gerne gut/ wann man
auf ſie in den Spalt oder in die Rinden peltzen will/ ſo
gleichwol auch in acht zu nehmen/ wann man ſich nur
befleiſſt/ etliche ſchoͤne Birnkuͤtten-Stauden zu haben/ ſo
kan man jaͤhrlich von der Brut genug Wildling uͤber-
kommen/ bevoraus/ wann man ſie etwas hoͤher vor-
her mit Erden beſchuͤttet/ daß ſie einwurtzen koͤnnen/
weil auch die davon eingelegten Zweiglein Wurtzen
kriegen.
Herr Peter Gabriel ſagt/ im ſtarcken und feuchten
Boden gewinnen ſie viel Holtz/ aber ſchlechte Fruͤchte;
hingegen im duͤrren leicht und ſandichten Boden/ wird
die Frucht beſſer und ſchoͤn gefaͤrbt/ aber ſie haben nicht
ſo viel Holtz.
Die Kuͤtten-Stauden haben gern einen Ort/ den
Winden unterworffen/ damit die Feuchtigkeit von ihren
Blaͤttern/ und ſonderlich wann ſie bluͤhen/ deſto baͤlder
abgetrocknet werde. Sie wachſen gern auf andere
Gattungen gepeltzet/ nehmen auch fremde Zweige wil-
lig an.
Herr de Serres ſagt/ wann man einen Zweig von
Meel- oder Weißdorn de l’ Aubeſpin blanc auf einen
Kuͤttenſtamm peltze/ ſo komme eine fremde Frucht her-
aus/ die er Arſeirolle nennet/ ſie ſey klein/ wie ein ſpitzi-
ge Birn formirt/ rothfaͤrbig und herb am Geſchmack/
daher man ſie allein in Zucker/ Hoͤnig/ oder in Eſſig und
Saltz/ wie die Cappern eingemacht/ eſſen kan.
Die beſte Zeit zu verſetzen iſt im Herbſt um S. Gal-
li Tag. Man ſoll ſie brechen/ wie alles Obſt/ bey ſchoͤ-
nem Wetter/ im abnehmenden Monden/ theils wollen/
man ſoll denen abgebrochenen die Wolle abwiſchen/
und auf Hurten neben einander an die Sonne legen/ und
abtrocknen laſſen.
Herr de Serres will/ man ſoll ſie an den Stauden
laſſen/ ſo lang es ſeyn kan/ damit ſie von den Reiffen
beruͤhret werden/ ſo bleiben ſie beſſer/ und faulen
weniger.
Unſer Frauenzimmer aber iſt einer andern Mei-
nung/ und glauben/ wann die Kuͤtten gar zu gelb und
uͤberzeitig ſind/ ſo werde das davon eingemachte Zucker-
werck gelb und roͤthlich; wann man ſie aber noch etwas
gruͤnlicht von den Straͤuchen abnehme/ und alſo zum
Einmachen brauche/ ſo werde alles ſchoͤn weiß und
durchſichtig. Sie bleiben ſelten laͤnger als biß Weyh-
nachten/ auſſer wann man ſie im Hirs oder Spreuer/
oder in Hoͤnig legt/ ſo bleiben ſie laͤnger/ Jtem wann
ſie in unterſchiedlichen kleinen Faͤſſeln in gutes friſches
Weinlaͤger eingemacht/ und wol verſchlagen ſind/ ſie
riechen wol etwas darnach/ vergeht ihnen aber wieder
vom ſieden/ und koͤnnen doch zum Einmachen gebraucht
werden. Jhr Geruch widerſtehet dem Gifft/ wie auch
die davon eingemachten Confecte ſtaͤrcken den Magen/
ſtopffen den Durchlauff; ſollen vornemlich den ſchwan-
gern Weibern geſund ſeyn/ und ihrer Frucht wol ge-
deyen. Die groſſen braucht man zum kochen und ein-
machen/ die kleinen reibt man und preſſt einen edlen
mit Zucker geſottenen Tranck daraus/ davon im drit-
ten Buch Meldung geſchehen. Diß muß man beobach-
ten/ daß man ſie nicht zu dem andern Obſt in ein Ge-
mach bringt/ ihr ſtarcker Geruch macht alles anders
Obſt eher faulen.
Dioſcorides ſagt/ die Kuͤttenbluͤhe ſey gut wider
die Entzuͤndungen der Augen. Wann dieſer Baum
an duͤrren Orten ſtehet/ muß man ihm zu Zeiten/ bey
duͤrren heiſſen Wetter/ mit Beſprengung zu Huͤlffe
kommen.
Cap.
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Zitationshilfe: | Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682, S. 430. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica01_1682/448>, abgerufen am 15.08.2024. |