Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682.Des Adelichen Land- und Feld-Lebens [Abbildung]
Cap. XLIX. [Spaltenumbruch]
Von Weinschencken und Wirths-Häusern. WO die Unterthanen bey fürfallenden Jnventu- so wol
Des Adelichen Land- und Feld-Lebens [Abbildung]
Cap. XLIX. [Spaltenumbruch]
Von Weinſchencken und Wirths-Haͤuſern. WO die Unterthanen bey fuͤrfallenden Jnventu- ſo wol
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Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
[Abbildung]
Cap. XLIX.
Von Weinſchencken und Wirths-Haͤuſern.
WO die Unterthanen bey fuͤrfallenden Jnventu-
ren/ Kauffen und Verkauffen/ auch andern der-
gleichen Handlungen die Zehrungen halten/ wie
im Land ob der Enns/ und im Viertel ob Wiener Wald
an Theils Orten der Gebrauch iſt/ da muß die Hof-
Tafern nicht gar zu weit vom Schloß ſeyn; damit ſo
wol/ ob der Hof-Wirth ſeine Gaͤſte gebuͤhrlich tractire/
und nicht uͤberſetze/ beobachtet/ als auch/ wann Ungele-
genheiten fuͤrfielen/ ſolche deſto eher und fuͤglicher moͤch-
ten abgeſtellt/ oder vorgebaut/ und alſo viel Unheil ver-
huͤtet werden. Damit aber die Zehrungen von den
Wirthen nicht gar zu hoch geſpannt/ und alſo die Unter-
thanen/ ihres Gefallens/ ausgeſaugt ſeyen/ wird durch
die meiſten Obrigkeiten bey der Abhandlung etwas ge-
wiſſes ausgeworffen/ dabey es ſein Verbleiben haben ſol-
le/ jener nicht zu grob ſchinden/ dieſe aber nicht allzuſcharff
geſteigert werden; ſonderlich wann die Obrigkeit darob
haͤlt/ und die Ubertretter gebuͤhrlich ſtrafft/ da dann bey
vielen dieſe Nachſehung oder Connivenz geſchiehet/ daß
ſie alle Sonn- und Feyertaͤge auf die Dantz-Boͤden kom-
men/ und mit Zechen/ Dantzen und Springen/ ja wol
auch mit Schelten/ Fluchen/ und andern ungebuͤhrlichen
leichtfertigen Haͤndeln/ die GOtt gewidmete und heilige
Zeit verzehren und mißbrauchen/ nur damit das Schenck-
Haus deſto mehr trage/ ſo doch/ meines Erachtens/ eine
ſchroͤckliche Suͤnde iſt/ die nichts anders als den Fluch
der zeitlichen Nahrung/ ja wol gar die ewige Verdam̃-
niß nach ſich ziehen kan. Was die uͤbrigen Wirths-
haͤuſer anlanget/ ſind deren wieder zweyerley/ etlichen
wird das Getraͤnck von der Herrſchafft fuͤrgelegt/ und
da iſt zu beobachten/ wann ſie ſonderlich an guten Orten/
auf den Land-Straſſen/ und nahe bey groſſen Staͤdten
liegen/ daß ſie ſo wol mit ſaubern Gemaͤchern/ reinem
Bett-Gewand/ warmen Stallungen/ und friſchen
Kellern; vor allem aber mit gutem gerechten Getraͤnck
und anderer dienlicher Accommodirung/ als auch guten
Chriſtlichẽ/ fleiſſigen und erfahrnen Wirthsleuten verſe-
hen ſeyn/ die den Gaͤſten freundlich zuſprechẽ/ den Trunck
nit verfaͤlſchen/ uñ ſie auch mit der Koſt ſauber und leident-
lich verſehen/ alſo zur balden Wiedereinkehrung einen gu-
ten Willen machen/ und die Leute dahin gewehnen/ und
nicht abtreiben; anreitzen/ nicht einen Abſcheu machen.
Den Hof-Wirthen iſt ſonderlich zu unterſagen/ daß ſie
dem Hof-Geſind und Unterthanen nicht allzuviel borgen/
damit ſie alle Quartal ihre Gebuͤhr im paaren Geld ab-
ſtatten und bezahlen koͤnnen. Etliche Wirth aber geben
ein gewiſſes Vorlag-Geld/ und kauffen ihnen das Ge-
tranck/ wo ſie wollen; auf dieſe nun/ iſt nicht ſo genaue
acht zu geben/ denn wann ſie einen ſtaͤten Gewinn ſuchen/
und zu ihrem beſtaͤndigen Nutzen hauſen wollen/ muͤſſen
ſie wol der Leute willige und oͤfftere Einkehr/ mit gebuͤh-
render billicher Verpflegung/ an ſich ziehen. Auf ſolche
iſt allein diß nachzuſpehen/ wie viel und waſerley Getraͤn-
cke ſie haben/ damit nichts verſchwiegen/ und/ neben dem
Vorlag-Geld/ ſo wol der Daͤtz/ als das Ungeld abgefuͤhret
ſey. Auf die uͤbrigen aber muß man oͤffter nachſehen laſ-
ſen/ ob ſie auch ein Getraͤnck im Keller haben/ und wo es
mangelt/ ſie damit zu verſehen; ob ſie es nicht faͤlſchen/ ob
ſie ſonſt recht und ſauber damit umgehen/ wie ſie die Gaͤſte
halten/ und tractiren/ ob ſie es in Kellern/ in den Zim-
mern/ Kammern/ Bettgewand/ Tiſch-Zeug und anderm
Hausrath und Kuchel-Geſchirꝛ reinlich halten; ſo man
ſo wol
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Zitationshilfe: | Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682, S. 50. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica01_1682/68>, abgerufen am 14.08.2024. |