Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682.Des Adelichen Land- und Feld-Lebens [Spaltenumbruch]
abgebrennt; etliche lassen im Sommer auch ein wenigGras darunter schneiden/ aber nicht zu viel/ dann kosten sie einmal das süsse Kleegras/ wollen sie hernach nichts anders fressen. Mit dem Castriren der Kälber/ ist man auch nicht So ist auch in diesem Alter der Schnitt gefährli- Cap. XXXIII. [Spaltenumbruch]
Vom galten Vieh und ihrer Wartung. GLeichwie ein Feldherr/ der Krieg führet/ nicht al- Das galte Viehe wird aus den Kälbern im er- Jm Sommer muß man sie kein unrein Wasser Cap. XXXIV. [Spaltenumbruch]
Von der Milch und deren Behaltniß. WAnn man die Kälber hat beyseits gethan und je bes-
Des Adelichen Land- und Feld-Lebens [Spaltenumbruch]
abgebrennt; etliche laſſen im Sommer auch ein wenigGras darunter ſchneiden/ aber nicht zu viel/ dann koſten ſie einmal das ſuͤſſe Kleegras/ wollen ſie hernach nichts anders freſſen. Mit dem Caſtriren der Kaͤlber/ iſt man auch nicht So iſt auch in dieſem Alter der Schnitt gefaͤhrli- Cap. XXXIII. [Spaltenumbruch]
Vom galten Vieh und ihrer Wartung. GLeichwie ein Feldherꝛ/ der Krieg fuͤhret/ nicht al- Das galte Viehe wird aus den Kaͤlbern im er- Jm Sommer muß man ſie kein unrein Waſſer Cap. XXXIV. [Spaltenumbruch]
Von der Milch und deren Behaltniß. WAnn man die Kaͤlber hat beyſeits gethan und je beſ-
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Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
abgebrennt; etliche laſſen im Sommer auch ein wenig
Gras darunter ſchneiden/ aber nicht zu viel/ dann koſten
ſie einmal das ſuͤſſe Kleegras/ wollen ſie hernach nichts
anders freſſen.
Mit dem Caſtriren der Kaͤlber/ iſt man auch nicht
einig; Etliche ſchneiden ſie/ weil ſie noch an der Mutter-
Milch ſaugen/ und es etwan in der dritten oder vierdten
Wochen ihres Alters verrichten; laſſen ſie aber denſel-
bigen Tage nicht trincken. Etliche erwarten ein halbes
Jahr. Herꝛ de Serres aber vermeynt/ es ſey beſſer/
daß man das andere oder dritte Jahr erwarte/ denn es
gebe es die Erfahrung/ daß ſie alſo ſtaͤrcker und kraͤffti-
ger werden. Jch aber bleibe bey der erſten Meynung/
die Kaͤlber noch bey der Milch zu ſchneiden/ weil ſie es
eher vergeſſen/ eher heilen und hernach beſſer wachſen;
wie es in Ungerland offenbar/ daraus ſo viel 1000
Ochſen jaͤhrlich gebracht ſind/ die man alle in zarter
Jugend geſchnitten. Mit den zwey und dritthalb jaͤh-
rigen aber/ wie Herꝛ de Serres will/ hat es dieſes Beden-
cken/ daß ſie um ſelbige Zeit ſchon anfangen die Kuͤhe
kennen zu lernen/ und wo ſie nicht zukommen ſind/ doch
ſich/ natuͤrlicher Weiſe darnach ſehnen/ und wann ihnen
dieſes durch das Schneiden genommen wird/ fangen ſie
an traurig zu werden/ eſſen nicht ſo gern/ und nehmen
nicht ſo gern zu/ ſo ſind ſie auch haͤrter zu bezwingen/
und zu gewehnen/ verlieren ehe die Staͤrcke/ als ſie ſolche
verdoppeln ſolten/ und ſollen ſie auch ſtaͤrcker wer-
den/ ſo ſind ſie auch dabey wilder/ und mißbrauchen
ihrer Kraͤfften mehr zum Ungehorſam als zur Arbeit.
So iſt auch in dieſem Alter der Schnitt gefaͤhrli-
cher/ weil/ wann er mißraͤthet/ alle Muͤhe und Fuͤtterey/
die man zwey oder dritthalbe Jahr daran gewendet/ ver-
lohren gehet/ und ein weit groͤſſerer Schade iſt/ als
wann ein Kalb von dem Schnitt (das doch ſelten ge-
ſchihet) umkommet/ weil es in fuͤnff oder ſechs Wochen
zu unterhalten wenig gekoſtet hat/ alſo auch ſein Ver-
luſt ein geringer Schade und wol zu verſchmertzen iſt/
alle Caſtrirungen ſollen im abnehmenden Monden ge-
ſchehen.
Cap. XXXIII.
Vom galten Vieh und ihrer Wartung.
GLeichwie ein Feldherꝛ/ der Krieg fuͤhret/ nicht al-
lein ein wol abgerichtes und dapfferes Kriegs-
heer im Feld halten muß/ ſeinen Feinden
den Kopf zu bieten/ ſondern er muß auch in ſeinem Lan-
de recrouten-Plaͤtze und friſche Werbungen haben/
mit dieſen neu angenommenen Voͤlckern den Abgang
und Verluſt ſeiner Armee/ die meiſtentheils in Schlach-
ten/ Belaͤgerungen/ Parteyen/ und ſonſt durch andere
Noth/ Kranckheiten und Brodmangel/ durch abgeſtor-
bene und ausreiſſende/ abnimmt und kleiner wird/ wie-
derum zu ergaͤntzen und zu verſtaͤrcken: Alſo muß es ein
vernuͤnfftiger Hausvatter auch in ſeinen Mayerhoͤfen
anſtellen; da werden die Kuͤhe/ Stier/ Ochſen und an-
ders Viehe etwan geſchlachtet/ verletzet/ mit andern
Unfaͤllen und Kranckheiten/ und endlich mit dem hohen
Alter betroffen/ die muß man nothwendig wiedererſe-
tzen/ alles kauffen von neuen iſt keine Wirthſchafft/
Vendacem oportet eſſe Patrem familias, non emacem.
Es iſt in der Wirthſchafft eine groͤſſere Ehre verkauf-
fen als kauffen/ weil das erſte das Geld ins Haus/
das andere aber das Geld aus dem Hauſe bringt.
Das galte Viehe wird aus den Kaͤlbern im er-
ſten und andern Jahr/ viel oder wenig/ nachdem die
Fuͤtterey/ Wieſen und Feldbau es erfordern oder zulaſ-
ſen/ erzogen; daraus man nicht allein die Felder und
Gruͤnde deſto beſſer dunget/ ſondern auch die abgaͤngi-
gen Plaͤtze im Kuͤhe- und Ochſenſtall nach und nach wie-
der erſetzet/ und wird man (wie offt im Kauffen zu ge-
ſchehen pflegt) deſto weniger betrogen/ wann man das
Vieh/ ob es geſund/ ſtarck/ aͤſſig/ wolgeſtaltet/ Milch-
reich/ gut oder boͤſe/ fromm oder untreu ſey/ ſelbſten ken-
net/ allein von den allerbeſten und ſchoͤneſten fuͤr
ſich zur Zucht abſpehnet/ die uͤbrigen entweder ins Hau-
ſe braucht/ oder zur Schlachtbanck ſendet; alſo kan es
nicht fehlen/ man muß ſchoͤn- und gutes Vieh endlich
bekommen. Es wird offt eine Kuhe von der Hausmut-
ter ſo hoch und wehrt gehalten/ daß ſie alle Jahr davon
die Kaͤlber abnimmt/ ſonderlich wann die Erfahrung
weiſet/ daß ſie wol gerathen. Wo groſſe Viehzucht iſt/
werden auf das galte Viehe eigne Mayerhoͤfe und Leu-
te gehalten/ ſo wegen der abſonderlichen Weide am be-
ſten. Daſelbſten werden ſie/ ſonderlich das erſte Jahr/
wol gefuͤttert/ damit ſie zu einem guten Leibe kommen/
dann wo ſie dazumal ſtecken bleiben/ wird nichts dar-
aus; ihr Wachſen wird durch Sauberkeit und fleiſſige
Fuͤtterung befoͤrdert.
Jm Sommer muß man ſie kein unrein Waſſer
trincken laſſen/ aus Teichen oder Lachen/ es fault ihnen
Lungen und Leber davon; man kan in das Getraͤncke
bißweilen ein wenig Saltz thun.
Cap. XXXIV.
Von der Milch und deren Behaltniß.
WAnn man die Kaͤlber hat beyſeits gethan und
abgeſpehnt/ ſoll man die Kuhe daſſelbe mal
nicht melcken/ weil ſie gewoͤhnlich/ alsdann die
Milch verhalten/ und vermeyntlich ihrem Kalb auf he-
ben. Und damit gewohnen ſie es/ die Milch allzeit un-
gerne herzugeben; wann aber die andere Melckzeit
kommt/ und ihnen die verhaltene Milch (die ihren Aus-
gang ſuchet) anfaͤngt wehe zu thun/ ſo thut ihnen wol/
wann man ſie zu melcken anfaͤngt/ und laſſen ſich her-
nach gern melcken. Die guten Hausmuͤtter ſagen/ man
ſolle das Kuͤhevieh wol ausmelcken/ und nicht abbrechen
oder zipffeln/ das iſt/ davon lauffen und wieder darun-
ter ſitzen/ denn damit gewehnet ſich das Viehe an das
aufhalten/ und geben je laͤnger je weniger Milch/ biß ſie
gar verſeihen. Die Euter ſind einem Bronnen gleich/
der/ je mehr man ihn ſchoͤpfft/ je mehr er aufquellet/ alſo
je beſ-
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Zitationshilfe: | Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682, S. 274. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica02_1682/292>, abgerufen am 17.07.2024. |