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Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682.

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Siebendes Buch/ Ackerbau.
[Spaltenumbruch] dürr werden/ damit der Saame nicht herausfalle/ dar-
nach/ wann er gleich noch etwas feucht ist/ und klebt/ wann
man ihn zusammen druckt/ ligt nichts daran/ denn es viel
besser/ den Hopffen ein wenig feucht/ als zu dürr in ein
Faß wol getretten/ zugedeckt und geschweret/ so bleibt
er lang kräfftig und gut/ und höpfft alsdann ein Pfund
so viel/ als sonst anderthalbs. Von andern wird er/
so bald er trocken worden/ aufgehäufft/ mit Plahen oder
Tüchern/ damit er nicht verrauche/ zugedeckt/ insonder-
heit ist fleissig acht zu haben/ daß der Saame/ in wel-
chem die gröste Krafft stecket/ nicht ausfalle/ so leicht ge-
schicht/ wann er überzeitig ist.

Die Stöcke werden im Herbst umgehauet/ und mit
Erden bedeckt/ und biß in die Fasten also gelassen.

Jn Böhaim und an andern Orten mehr/ lässt man
den Stock (wann man den Hopffen im Herbst abge-
nommen) also unangerührt und ungeraumt verbleiben/
damit die Kälte der Wurtzen desto weniger schade/ und
legt man den Mist oben auf den Wasen/ und decket
die Stöcke damit zu/ so setzt der Mist von oben hinein/
und wird der Stock wol gedungt/ ligt warm drunter/ und
erfreuret destoweniger/ und lässet man die Stöcke/ also/
auch wol im Früling ungehauet und ungeraumet wach-
sen/ biß sie gar zu viel zugesetzt haben/ alsdann man solche
erst rühret im Früling wann der Stock herfür gescho-
ben/ so decket man denselben auf/ raumet das Koth von
der Wurtzen hindan/ und hauet sie/ verschonet aber
des Stocks oder der Stammwurtzen durchaus; wann
[Spaltenumbruch] aber übrige Seitenschübe am Stock heraus gewachsen
sind/ wie dann geschihet/ die schneidet oder reisst man
ab/ so bleibt die Stammwurtz desto kräfftiger und
fruchtbarer/ und setzt die abgeschnittenen Wurtzen an-
derwärts ein.

Die Gärten sollen aber allzeit im andern oder drit-
ten Jahr mit Schwein-Mist/ den man fein um die Gru-
ben herum/ und oben drauf legt/ gedunget seyn. Jm
Herbst/ wann der Hopffen abgenommen/ und die Stö-
cke wieder bedeckt sind/ kan man jährlich nur einen
Theil davon überdungen/ daß nicht zu viel Unkraut dar-
durch gezigelt werde/ alsdann kan man auch (wo die
Stöcke dünne sind) Gruben ein halb Knie tieff graben/
in jegliche einen kleinen Stecken setzen/ damit man auf
kommende Fasten solche wieder finden/ und mit dem
jungen Hopffen belegen kan. Jn der Fasten wird der
alte Hopffen gehauet und beschnitten/ da nimmt man
dann feiste Reben/ die am meisten keimen/ setzt sie gerad
in die Erde/ in die gedungte Gruben/ der Keim aber
muß oben heraus sehen/ und steckt Klaffterlange Stecken
dabey/ und lässet ihn also diß Jahr ligen/ also auch/
wann etliche Gruben von den alten Hopffen abgeödet
sind/ muß man wieder neue Reben legen. Nachdem
der Garten dem Wind entgegen ligt/ nachdem muß er
auch mit starcken Stangen versehen werden. Des Hopf-
fens/ wann er gut ist/ proba ist/ wann er zerrieben wird/
daß er die Hand einfettigt/ und einen starcken Geruch
von sich giebt.

Cap. XLVIII.
Andere Art/ Hopffengärten zu machen.
[Spaltenumbruch]

JCh muß bekennen/ daß unter allen/ die von der
Hauswirthschafft Schrifften hinterlassen/ keiner
von dem Hopffen so eigentlich und weitläufftig
geschrieben/ als Herr Colerus, daher ich auch/ was den
Hopffen anlangt/ meistentheils aus ihm angezogen. Die
alten Rei rusticae Scriptores dencken/ so viel mir wis-
send/ des Hopffens nicht/ bey unsern Septentrionali-
schen Völckern aber/ weil nicht überall Wein wächset/
und das Bier sehr im Gebrauch ist/ ist der Hopffen auch
in desto grösserm Ansehen. Und beschreibt erstgedachter
Herr Colerus auch eine andere Art/ wie man einen
Hopffengarten folgender massen zurichten solle.

Man solle erstlich ein Rasenfeld im Julio mit Hauen
und Pflugen zu einen mürben Acker machen und wol
dungen/ und darnach man viel Reyhen Hopffen legen
will/ nachdem muß der Acker auch weitern oder engern
Jnbegriff halten; darnach soll man ihn also einrichten/
daß allzeit zwischen zweyen Reyhen Hopfen/ etliche Bette/
fünf oder sechs zu Kraut/ Ruben/ Möhren/ Zwibeln/ oder
andern Kuchenspeisen/ ligen verbleiben/ die Reyh aber/
darein man den Hopffen einlegen will/ soll über andert-
halb Elen nicht breit seyn.

Weil aber zweyerley/ ein harter und weicher Hopffen
ist/ so kan man den weichen im Früling/ den harten aber
im Herbst einlegen/ muß aber nicht gar zu nahend zu-
sammen kommen; diß thut man drey Tage für dem
Neumonden/ oder drey Tage hernach/ im guten Zeichen/
[Spaltenumbruch] als im Stier/ Wassermann/ Steinbock/ Jungfrau o-
der Fischen. Die zwischen den Hopffen-Reyen innligen-
de Bette/ kan man jährlich mit zimlicher Dungung ver-
sehen; die Reyen aber/ worinn der Hopffen stehet/ darff
man weder hauen noch graben; gegen dem Winter
kan man nur kleinen Mist darauf streuen/ und im Frü-
ling kan man das Grobe und Strohichte vom Mist wie-
der sauber abrechnen/ so wächset darneben und darauf
gutes Gras/ welches man zum öfftern mag abgrasen/
und die Hopffenstöcke nehmen nichts desto weniger von
den nahe-anligenden geackerten und gedungten Betten
ihre genugsame Nahrung; daher darff er weniger Mü-
he/ und geräthet offt besser als der andere/ ist trächtiger/
und trägt grössere Häubter. Wann die Hopffenkei-
men das erste Jahr herfür sprossen/ und etwan einer
Elen hoch ausschiessen/ werden sie an kurtze Stänglein
angehefftet/ so hernach mit den längern Stangen muß
in folgenden Jahren verbessert werden.

Denckwürdig ist/ was Salomon Gubertus in seiner
Liefländischen Oeconomia schreibt/ daß der Hopffen
kein Birckenholtz leide/ daher soll man keine Bircken
weder zu den Stangen noch zu Einäderung oder Einflech-
tung der Zäune gebrauchen. Wann der Hopffen ab-
genommen wird/ so soll man die Stengel und grobe
Blätter absondern/ das Bier wird sauer davon/ die
Hopffenkörner muß man nicht wegschütten/ sie haben
grosse Krafft im Bier.

Cap.
J ij

Siebendes Buch/ Ackerbau.
[Spaltenumbruch] duͤrr werden/ damit der Saame nicht herausfalle/ dar-
nach/ wann er gleich noch etwas feucht iſt/ und klebt/ wañ
man ihn zuſammen druckt/ ligt nichts daran/ denn es viel
beſſer/ den Hopffen ein wenig feucht/ als zu duͤrr in ein
Faß wol getretten/ zugedeckt und geſchweret/ ſo bleibt
er lang kraͤfftig und gut/ und hoͤpfft alsdann ein Pfund
ſo viel/ als ſonſt anderthalbs. Von andern wird er/
ſo bald er trocken worden/ aufgehaͤufft/ mit Plahen oder
Tuͤchern/ damit er nicht verrauche/ zugedeckt/ inſonder-
heit iſt fleiſſig acht zu haben/ daß der Saame/ in wel-
chem die groͤſte Krafft ſtecket/ nicht ausfalle/ ſo leicht ge-
ſchicht/ wann er uͤberzeitig iſt.

Die Stoͤcke werden im Herbſt umgehauet/ und mit
Erden bedeckt/ und biß in die Faſten alſo gelaſſen.

Jn Boͤhaim und an andern Orten mehr/ laͤſſt man
den Stock (wann man den Hopffen im Herbſt abge-
nommen) alſo unangeruͤhrt und ungeraumt verbleiben/
damit die Kaͤlte der Wurtzen deſto weniger ſchade/ und
legt man den Miſt oben auf den Waſen/ und decket
die Stoͤcke damit zu/ ſo ſetzt der Miſt von oben hinein/
und wird der Stock wol gedungt/ ligt warm drunter/ und
erfreuret deſtoweniger/ und laͤſſet man die Stoͤcke/ alſo/
auch wol im Fruͤling ungehauet und ungeraumet wach-
ſen/ biß ſie gar zu viel zugeſetzt haben/ alsdann man ſolche
erſt ruͤhret im Fruͤling wann der Stock herfuͤr geſcho-
ben/ ſo decket man denſelben auf/ raumet das Koth von
der Wurtzen hindan/ und hauet ſie/ verſchonet aber
des Stocks oder der Stammwurtzen durchaus; wann
[Spaltenumbruch] aber uͤbrige Seitenſchuͤbe am Stock heraus gewachſen
ſind/ wie dann geſchihet/ die ſchneidet oder reiſſt man
ab/ ſo bleibt die Stammwurtz deſto kraͤfftiger und
fruchtbarer/ und ſetzt die abgeſchnittenen Wurtzen an-
derwaͤrts ein.

Die Gaͤrten ſollen aber allzeit im andern oder drit-
ten Jahr mit Schwein-Miſt/ den man fein um die Gru-
ben herum/ und oben drauf legt/ gedunget ſeyn. Jm
Herbſt/ wann der Hopffen abgenommen/ und die Stoͤ-
cke wieder bedeckt ſind/ kan man jaͤhrlich nur einen
Theil davon uͤberdungen/ daß nicht zu viel Unkraut dar-
durch gezigelt werde/ alsdann kan man auch (wo die
Stoͤcke duͤnne ſind) Gruben ein halb Knie tieff graben/
in jegliche einen kleinen Stecken ſetzen/ damit man auf
kommende Faſten ſolche wieder finden/ und mit dem
jungen Hopffen belegen kan. Jn der Faſten wird der
alte Hopffen gehauet und beſchnitten/ da nimmt man
dann feiſte Reben/ die am meiſten keimen/ ſetzt ſie gerad
in die Erde/ in die gedungte Gruben/ der Keim aber
muß oben heraus ſehen/ und ſteckt Klaffterlange Stecken
dabey/ und laͤſſet ihn alſo diß Jahr ligen/ alſo auch/
wann etliche Gruben von den alten Hopffen abgeoͤdet
ſind/ muß man wieder neue Reben legen. Nachdem
der Garten dem Wind entgegen ligt/ nachdem muß er
auch mit ſtarcken Stangen verſehen werden. Des Hopf-
fens/ wann er gut iſt/ proba iſt/ wann er zerrieben wird/
daß er die Hand einfettigt/ und einen ſtarcken Geruch
von ſich giebt.

Cap. XLVIII.
Andere Art/ Hopffengaͤrten zu machen.
[Spaltenumbruch]

JCh muß bekennen/ daß unter allen/ die von der
Hauswirthſchafft Schrifften hinterlaſſen/ keiner
von dem Hopffen ſo eigentlich und weitlaͤufftig
geſchrieben/ als Herꝛ Colerus, daher ich auch/ was den
Hopffen anlangt/ meiſtentheils aus ihm angezogen. Die
alten Rei ruſticæ Scriptores dencken/ ſo viel mir wiſ-
ſend/ des Hopffens nicht/ bey unſern Septentrionali-
ſchen Voͤlckern aber/ weil nicht uͤberall Wein waͤchſet/
und das Bier ſehr im Gebrauch iſt/ iſt der Hopffen auch
in deſto groͤſſerm Anſehen. Und beſchreibt erſtgedachter
Herꝛ Colerus auch eine andere Art/ wie man einen
Hopffengarten folgender maſſen zurichten ſolle.

Man ſolle erſtlich ein Raſenfeld im Julio mit Hauen
und Pflugen zu einen muͤrben Acker machen und wol
dungen/ und darnach man viel Reyhen Hopffen legen
will/ nachdem muß der Acker auch weitern oder engern
Jnbegriff halten; darnach ſoll man ihn alſo einrichten/
daß allzeit zwiſchen zweyen Reyhen Hopfen/ etliche Bette/
fuͤnf oder ſechs zu Kraut/ Ruben/ Moͤhren/ Zwibeln/ oder
andern Kuchenſpeiſen/ ligen verbleiben/ die Reyh aber/
darein man den Hopffen einlegen will/ ſoll uͤber andert-
halb Elen nicht breit ſeyn.

Weil aber zweyerley/ ein harter und weicher Hopffen
iſt/ ſo kan man den weichen im Fruͤling/ den harten aber
im Herbſt einlegen/ muß aber nicht gar zu nahend zu-
ſammen kommen; diß thut man drey Tage fuͤr dem
Neumonden/ oder drey Tage hernach/ im guten Zeichen/
[Spaltenumbruch] als im Stier/ Waſſermann/ Steinbock/ Jungfrau o-
der Fiſchen. Die zwiſchen den Hopffen-Reyen innligen-
de Bette/ kan man jaͤhrlich mit zimlicher Dungung ver-
ſehen; die Reyen aber/ worinn der Hopffen ſtehet/ darff
man weder hauen noch graben; gegen dem Winter
kan man nur kleinen Miſt darauf ſtreuen/ und im Fruͤ-
ling kan man das Grobe und Strohichte vom Miſt wie-
der ſauber abrechnen/ ſo waͤchſet darneben und darauf
gutes Gras/ welches man zum oͤfftern mag abgraſen/
und die Hopffenſtoͤcke nehmen nichts deſto weniger von
den nahe-anligenden geackerten und gedungten Betten
ihre genugſame Nahrung; daher darff er weniger Muͤ-
he/ und geraͤthet offt beſſer als der andere/ iſt traͤchtiger/
und traͤgt groͤſſere Haͤubter. Wann die Hopffenkei-
men das erſte Jahr herfuͤr ſproſſen/ und etwan einer
Elen hoch ausſchieſſen/ werden ſie an kurtze Staͤnglein
angehefftet/ ſo hernach mit den laͤngern Stangen muß
in folgenden Jahren verbeſſert werden.

Denckwuͤrdig iſt/ was Salomon Gubertus in ſeiner
Lieflaͤndiſchen Oeconomia ſchreibt/ daß der Hopffen
kein Birckenholtz leide/ daher ſoll man keine Bircken
weder zu den Stangen noch zu Einaͤderung oder Einflech-
tung der Zaͤune gebrauchen. Wann der Hopffen ab-
genommen wird/ ſo ſoll man die Stengel und grobe
Blaͤtter abſondern/ das Bier wird ſauer davon/ die
Hopffenkoͤrner muß man nicht wegſchuͤtten/ ſie haben
groſſe Krafft im Bier.

Cap.
❁ J ij
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[67/0085] Siebendes Buch/ Ackerbau. duͤrr werden/ damit der Saame nicht herausfalle/ dar- nach/ wann er gleich noch etwas feucht iſt/ und klebt/ wañ man ihn zuſammen druckt/ ligt nichts daran/ denn es viel beſſer/ den Hopffen ein wenig feucht/ als zu duͤrr in ein Faß wol getretten/ zugedeckt und geſchweret/ ſo bleibt er lang kraͤfftig und gut/ und hoͤpfft alsdann ein Pfund ſo viel/ als ſonſt anderthalbs. Von andern wird er/ ſo bald er trocken worden/ aufgehaͤufft/ mit Plahen oder Tuͤchern/ damit er nicht verrauche/ zugedeckt/ inſonder- heit iſt fleiſſig acht zu haben/ daß der Saame/ in wel- chem die groͤſte Krafft ſtecket/ nicht ausfalle/ ſo leicht ge- ſchicht/ wann er uͤberzeitig iſt. Die Stoͤcke werden im Herbſt umgehauet/ und mit Erden bedeckt/ und biß in die Faſten alſo gelaſſen. Jn Boͤhaim und an andern Orten mehr/ laͤſſt man den Stock (wann man den Hopffen im Herbſt abge- nommen) alſo unangeruͤhrt und ungeraumt verbleiben/ damit die Kaͤlte der Wurtzen deſto weniger ſchade/ und legt man den Miſt oben auf den Waſen/ und decket die Stoͤcke damit zu/ ſo ſetzt der Miſt von oben hinein/ und wird der Stock wol gedungt/ ligt warm drunter/ und erfreuret deſtoweniger/ und laͤſſet man die Stoͤcke/ alſo/ auch wol im Fruͤling ungehauet und ungeraumet wach- ſen/ biß ſie gar zu viel zugeſetzt haben/ alsdann man ſolche erſt ruͤhret im Fruͤling wann der Stock herfuͤr geſcho- ben/ ſo decket man denſelben auf/ raumet das Koth von der Wurtzen hindan/ und hauet ſie/ verſchonet aber des Stocks oder der Stammwurtzen durchaus; wann aber uͤbrige Seitenſchuͤbe am Stock heraus gewachſen ſind/ wie dann geſchihet/ die ſchneidet oder reiſſt man ab/ ſo bleibt die Stammwurtz deſto kraͤfftiger und fruchtbarer/ und ſetzt die abgeſchnittenen Wurtzen an- derwaͤrts ein. Die Gaͤrten ſollen aber allzeit im andern oder drit- ten Jahr mit Schwein-Miſt/ den man fein um die Gru- ben herum/ und oben drauf legt/ gedunget ſeyn. Jm Herbſt/ wann der Hopffen abgenommen/ und die Stoͤ- cke wieder bedeckt ſind/ kan man jaͤhrlich nur einen Theil davon uͤberdungen/ daß nicht zu viel Unkraut dar- durch gezigelt werde/ alsdann kan man auch (wo die Stoͤcke duͤnne ſind) Gruben ein halb Knie tieff graben/ in jegliche einen kleinen Stecken ſetzen/ damit man auf kommende Faſten ſolche wieder finden/ und mit dem jungen Hopffen belegen kan. Jn der Faſten wird der alte Hopffen gehauet und beſchnitten/ da nimmt man dann feiſte Reben/ die am meiſten keimen/ ſetzt ſie gerad in die Erde/ in die gedungte Gruben/ der Keim aber muß oben heraus ſehen/ und ſteckt Klaffterlange Stecken dabey/ und laͤſſet ihn alſo diß Jahr ligen/ alſo auch/ wann etliche Gruben von den alten Hopffen abgeoͤdet ſind/ muß man wieder neue Reben legen. Nachdem der Garten dem Wind entgegen ligt/ nachdem muß er auch mit ſtarcken Stangen verſehen werden. Des Hopf- fens/ wann er gut iſt/ proba iſt/ wann er zerrieben wird/ daß er die Hand einfettigt/ und einen ſtarcken Geruch von ſich giebt. Cap. XLVIII. Andere Art/ Hopffengaͤrten zu machen. JCh muß bekennen/ daß unter allen/ die von der Hauswirthſchafft Schrifften hinterlaſſen/ keiner von dem Hopffen ſo eigentlich und weitlaͤufftig geſchrieben/ als Herꝛ Colerus, daher ich auch/ was den Hopffen anlangt/ meiſtentheils aus ihm angezogen. Die alten Rei ruſticæ Scriptores dencken/ ſo viel mir wiſ- ſend/ des Hopffens nicht/ bey unſern Septentrionali- ſchen Voͤlckern aber/ weil nicht uͤberall Wein waͤchſet/ und das Bier ſehr im Gebrauch iſt/ iſt der Hopffen auch in deſto groͤſſerm Anſehen. Und beſchreibt erſtgedachter Herꝛ Colerus auch eine andere Art/ wie man einen Hopffengarten folgender maſſen zurichten ſolle. Man ſolle erſtlich ein Raſenfeld im Julio mit Hauen und Pflugen zu einen muͤrben Acker machen und wol dungen/ und darnach man viel Reyhen Hopffen legen will/ nachdem muß der Acker auch weitern oder engern Jnbegriff halten; darnach ſoll man ihn alſo einrichten/ daß allzeit zwiſchen zweyen Reyhen Hopfen/ etliche Bette/ fuͤnf oder ſechs zu Kraut/ Ruben/ Moͤhren/ Zwibeln/ oder andern Kuchenſpeiſen/ ligen verbleiben/ die Reyh aber/ darein man den Hopffen einlegen will/ ſoll uͤber andert- halb Elen nicht breit ſeyn. Weil aber zweyerley/ ein harter und weicher Hopffen iſt/ ſo kan man den weichen im Fruͤling/ den harten aber im Herbſt einlegen/ muß aber nicht gar zu nahend zu- ſammen kommen; diß thut man drey Tage fuͤr dem Neumonden/ oder drey Tage hernach/ im guten Zeichen/ als im Stier/ Waſſermann/ Steinbock/ Jungfrau o- der Fiſchen. Die zwiſchen den Hopffen-Reyen innligen- de Bette/ kan man jaͤhrlich mit zimlicher Dungung ver- ſehen; die Reyen aber/ worinn der Hopffen ſtehet/ darff man weder hauen noch graben; gegen dem Winter kan man nur kleinen Miſt darauf ſtreuen/ und im Fruͤ- ling kan man das Grobe und Strohichte vom Miſt wie- der ſauber abrechnen/ ſo waͤchſet darneben und darauf gutes Gras/ welches man zum oͤfftern mag abgraſen/ und die Hopffenſtoͤcke nehmen nichts deſto weniger von den nahe-anligenden geackerten und gedungten Betten ihre genugſame Nahrung; daher darff er weniger Muͤ- he/ und geraͤthet offt beſſer als der andere/ iſt traͤchtiger/ und traͤgt groͤſſere Haͤubter. Wann die Hopffenkei- men das erſte Jahr herfuͤr ſproſſen/ und etwan einer Elen hoch ausſchieſſen/ werden ſie an kurtze Staͤnglein angehefftet/ ſo hernach mit den laͤngern Stangen muß in folgenden Jahren verbeſſert werden. Denckwuͤrdig iſt/ was Salomon Gubertus in ſeiner Lieflaͤndiſchen Oeconomia ſchreibt/ daß der Hopffen kein Birckenholtz leide/ daher ſoll man keine Bircken weder zu den Stangen noch zu Einaͤderung oder Einflech- tung der Zaͤune gebrauchen. Wann der Hopffen ab- genommen wird/ ſo ſoll man die Stengel und grobe Blaͤtter abſondern/ das Bier wird ſauer davon/ die Hopffenkoͤrner muß man nicht wegſchuͤtten/ ſie haben groſſe Krafft im Bier. Cap. ❁ J ij

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Zitationshilfe: Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682, S. 67. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica02_1682/85>, abgerufen am 21.11.2024.