Möser, Justus: Patriotische Phantasien. Bd. 4. Berlin, 1786.

Zuförderst wisset ihr noch gar nicht genau, wie viel
Pfund Mehl und Kleyen von einem Scheffel Roggen aus
der Mühle kommen. Etwas nimmt der Müller zum Lohn
und das wird sich bestimmen und berechnen lassen. Et-
was kostet die Mühlenfuhr, und etwas verfliegt; auch
das läßt sich bestimmen. Aber nun mahlt der eine Mül-
ler und die eine Mühle weit ergiebiger als die andre; es
mahlt sich bey trockner Witterung besser als bey feuchter:
und ein Müller ist ehrlicher als der andre. Sodann
giebt Roggen von Sande, von einer trocknen Erndte, so
wie gedörreter und alter Roggen weit mehr Mehl als der
leichte hohle und dickhäutige von schlechterm Gewächse. Und
wenn ihr auch ein Gemische von allerhand Arten Korn
nehmet, wie es die Mühle liefert; wenn ihr auch im
Durchschnitte berechnet, was in hundert Proben so an
hundert Tagen, mit der nämlichen Art Korn, und von
dem nämlichen Gewichte, aus den verschiedenen Mühlen
zurückgekommen: so habt ihr noch nichts weiter, als eine
gewisse Summe von Pfunden an Mehl und Kleyen durch-
einander, und wißt ungefehr was ihr an dem Gewichte
des Roggens verlohren habet. Jhr wißt aber nicht, ob
die Kleyen rein ausgemahlen, und ob folglich so viel
Mehl aus dem Siebe kommen werde, als ihr daraus zu
erwarten berechtiget seyd. Dies kann nach der Art des
Korns, des Mahlens und der Witterung, immer um 10
und 20 vom Hundert fehlen. Und der Bäcker, der es

Zufoͤrderſt wiſſet ihr noch gar nicht genau, wie viel
Pfund Mehl und Kleyen von einem Scheffel Roggen aus
der Muͤhle kommen. Etwas nimmt der Muͤller zum Lohn
und das wird ſich beſtimmen und berechnen laſſen. Et-
was koſtet die Muͤhlenfuhr, und etwas verfliegt; auch
das laͤßt ſich beſtimmen. Aber nun mahlt der eine Muͤl-
ler und die eine Muͤhle weit ergiebiger als die andre; es
mahlt ſich bey trockner Witterung beſſer als bey feuchter:
und ein Muͤller iſt ehrlicher als der andre. Sodann
giebt Roggen von Sande, von einer trocknen Erndte, ſo
wie gedoͤrreter und alter Roggen weit mehr Mehl als der
leichte hohle und dickhaͤutige von ſchlechterm Gewaͤchſe. Und
wenn ihr auch ein Gemiſche von allerhand Arten Korn
nehmet, wie es die Muͤhle liefert; wenn ihr auch im
Durchſchnitte berechnet, was in hundert Proben ſo an
hundert Tagen, mit der naͤmlichen Art Korn, und von
dem naͤmlichen Gewichte, aus den verſchiedenen Muͤhlen
zuruͤckgekommen: ſo habt ihr noch nichts weiter, als eine
gewiſſe Summe von Pfunden an Mehl und Kleyen durch-
einander, und wißt ungefehr was ihr an dem Gewichte
des Roggens verlohren habet. Jhr wißt aber nicht, ob
die Kleyen rein ausgemahlen, und ob folglich ſo viel
Mehl aus dem Siebe kommen werde, als ihr daraus zu
erwarten berechtiget ſeyd. Dies kann nach der Art des
Korns, des Mahlens und der Witterung, immer um 10
und 20 vom Hundert fehlen. Und der Baͤcker, der es