Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

[N. N.]: Kürzliche Anweisung zu Complimenten und höflicher Condvite, für Personen Bürgerlichen Standes. Frankfurt [u. a.], 1736.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
1. Ein Vordertheil.
2. Ein Hintertheil.
Das Rebhun.

Wird wie das gebratne Huhn tren-
chirt, werden auch wohl gar, wie bey jun-
gen Hühnern zu geschehen pfleget, nur in
4. Theile getheilet; ordentlich aber bey
Gastereyen wie folget:

1. Löse den Halß.
2. Den rechten Schenkel und Flügel.
3. Den Linken
4. Löse das Zieh-Beinlein.
5. Das Brust-Fleisch auf beyden
Seiten
6. Spalte den Steiß unter den Hip-
auf biß an die Gabel.
Vorlegung.
1: Einen Flügel samt den Zieh-Bein-
lein.
2. Einen Flügel nebst ein wenig Brust-
Fleisch.
3. Den Steiß mit etwas Brustfleisch.
4. Einen Schenckel nach dem andern,
das übrige nach Belieben.
Die Tütsche ist, eingemachte Berbis-
oder Johannis-Beerlein.
Der
1. Ein Vordertheil.
2. Ein Hintertheil.
Das Rebhun.

Wird wie das gebratne Huhn tren-
chirt, werden auch wohl gar, wie bey jun-
gen Huͤhnern zu geſchehen pfleget, nur in
4. Theile getheilet; ordentlich aber bey
Gaſtereyen wie folget:

1. Loͤſe den Halß.
2. Den rechten Schenkel und Fluͤgel.
3. Den Linken
4. Loͤſe das Zieh-Beinlein.
5. Das Bruſt-Fleiſch auf beyden
Seiten
6. Spalte den Steiß unter den Hip-
auf biß an die Gabel.
Vorlegung.
1: Einen Fluͤgel ſamt den Zieh-Bein-
lein.
2. Einen Fluͤgel nebſt ein wenig Bruſt-
Fleiſch.
3. Den Steiß mit etwas Bruſtfleiſch.
4. Einen Schenckel nach dem andern,
das uͤbrige nach Belieben.
Die Tuͤtſche iſt, eingemachte Berbis-
oder Johannis-Beerlein.
Der
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <pb facs="#f0198" n="188"/>
          <list>
            <item>1. Ein Vordertheil.</item><lb/>
            <item>2. Ein Hintertheil.</item>
          </list>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Das Rebhun.</hi> </head><lb/>
          <p>Wird wie das gebratne Huhn <hi rendition="#aq">tren-<lb/>
chirt,</hi> werden auch wohl gar, wie bey jun-<lb/>
gen Hu&#x0364;hnern zu ge&#x017F;chehen pfleget, nur in<lb/>
4. Theile getheilet; ordentlich aber bey<lb/>
Ga&#x017F;tereyen wie folget:</p><lb/>
          <list>
            <item>1. Lo&#x0364;&#x017F;e den Halß.</item><lb/>
            <item>2. Den rechten Schenkel und Flu&#x0364;gel.</item><lb/>
            <item>3. Den Linken</item><lb/>
            <item>4. Lo&#x0364;&#x017F;e das Zieh-Beinlein.</item><lb/>
            <item>5. Das Bru&#x017F;t-Flei&#x017F;ch auf beyden<lb/>
Seiten</item><lb/>
            <item>6. Spalte den Steiß unter den Hip-<lb/>
auf biß an die Gabel.</item>
          </list><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#fr">Vorlegung.</hi> </head><lb/>
            <list>
              <item>1: Einen Flu&#x0364;gel &#x017F;amt den Zieh-Bein-<lb/>
lein.</item><lb/>
              <item>2. Einen Flu&#x0364;gel neb&#x017F;t ein wenig Bru&#x017F;t-<lb/>
Flei&#x017F;ch.</item><lb/>
              <item>3. Den Steiß mit etwas Bru&#x017F;tflei&#x017F;ch.</item><lb/>
              <item>4. Einen Schenckel nach dem andern,<lb/>
das u&#x0364;brige nach Belieben.</item><lb/>
              <item>Die Tu&#x0364;t&#x017F;che i&#x017F;t, eingemachte Berbis-<lb/>
oder Johannis-Beerlein.</item>
            </list><lb/>
            <fw place="bottom" type="catch">Der</fw><lb/>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[188/0198] 1. Ein Vordertheil. 2. Ein Hintertheil. Das Rebhun. Wird wie das gebratne Huhn tren- chirt, werden auch wohl gar, wie bey jun- gen Huͤhnern zu geſchehen pfleget, nur in 4. Theile getheilet; ordentlich aber bey Gaſtereyen wie folget: 1. Loͤſe den Halß. 2. Den rechten Schenkel und Fluͤgel. 3. Den Linken 4. Loͤſe das Zieh-Beinlein. 5. Das Bruſt-Fleiſch auf beyden Seiten 6. Spalte den Steiß unter den Hip- auf biß an die Gabel. Vorlegung. 1: Einen Fluͤgel ſamt den Zieh-Bein- lein. 2. Einen Fluͤgel nebſt ein wenig Bruſt- Fleiſch. 3. Den Steiß mit etwas Bruſtfleiſch. 4. Einen Schenckel nach dem andern, das uͤbrige nach Belieben. Die Tuͤtſche iſt, eingemachte Berbis- oder Johannis-Beerlein. Der

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/nn_complimente_1736
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/nn_complimente_1736/198
Zitationshilfe: [N. N.]: Kürzliche Anweisung zu Complimenten und höflicher Condvite, für Personen Bürgerlichen Standes. Frankfurt [u. a.], 1736, S. 188. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/nn_complimente_1736/198>, abgerufen am 02.05.2024.