[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.

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Koch-Buch.

darbey bleibt/ vnd nur das Beste herabschneiden/
vnd geschwind durch ein enges Sieb schlagen/ nur
was gern durchgeht; vnd weil man die Kitten
durchschlägt/ soll man derweil ein Zucker sieden/
damit sie nicht lang stehen därffen/ man soll auff
ein halb Pfund Kitten ein Pfund deß allerschön-
sten Zuckers/ denselben gar klein zerschlagen/ vnd
daran ein Seidl schönes Wasser giessen/ vnd so
lang sieden lassen/ daß/ wann man ein Tropffen
in ein kaltes Wasser fallen läst/ er von Stund an ge-
steht/ vnd zwischen den Fingern als ein Wax wutz-
len läst/ darnach soll man die Kitten darein rüh-
ren/ biß fein glat wird; man muß nicht gar lang
rühren/ es wird sonst nicht durchsichtig. Dar-
nach soll man in die darzu gehörigen Mödl schla-
gen/ dieselben zuvor ins heisse Wasser legen/ vnd
hernach in einer Stuben/ doch nicht in einer gar
warmen Stuben lassen drucken werden/ wann
mans in einer gar warmen Stuben drücknet/ be-
kommen sie gar ein grobe Haut/ es muß auch nit
zu kalt seyn; man kans auch mit allerley Farb-
Tüchern gefärbt machen/ wann man dieselbe in
das Wasser weicht das man an den Zucker giest/
vnd mit blauen Kornblumen-Safft kan mans
schön blau färben/ daß es schön an Gestalt gesot-

ten/

Koch-Buch.

darbey bleibt/ vnd nur das Beſte herabſchneiden/
vnd geſchwind durch ein enges Sieb ſchlagen/ nur
was gern durchgeht; vnd weil man die Kitten
durchſchlaͤgt/ ſoll man derweil ein Zucker ſieden/
damit ſie nicht lang ſtehen daͤrffen/ man ſoll auff
ein halb Pfund Kitten ein Pfund deß allerſchoͤn-
ſten Zuckers/ denſelben gar klein zerſchlagen/ vnd
daran ein Seidl ſchoͤnes Waſſer gieſſen/ vnd ſo
lang ſieden laſſen/ daß/ wann man ein Tropffen
in ein kaltes Waſſer fallen laͤſt/ er von Stund an ge-
ſteht/ vnd zwiſchen den Fingern als ein Wax wutz-
len laͤſt/ darnach ſoll man die Kitten darein ruͤh-
ren/ biß fein glat wird; man muß nicht gar lang
ruͤhren/ es wird ſonſt nicht durchſichtig. Dar-
nach ſoll man in die darzu gehoͤrigen Moͤdl ſchla-
gen/ dieſelben zuvor ins heiſſe Waſſer legen/ vnd
hernach in einer Stuben/ doch nicht in einer gar
warmen Stuben laſſen drucken werden/ wann
mans in einer gar warmen Stuben druͤcknet/ be-
kommen ſie gar ein grobe Haut/ es muß auch nit
zu kalt ſeyn; man kans auch mit allerley Farb-
Tuͤchern gefaͤrbt machen/ wann man dieſelbe in
das Waſſer weicht das man an den Zucker gieſt/
vnd mit blauen Kornblumen-Safft kan mans
ſchoͤn blau faͤrben/ daß es ſchoͤn an Geſtalt geſot-

ten/

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[30/0036] Koch-Buch. darbey bleibt/ vnd nur das Beſte herabſchneiden/ vnd geſchwind durch ein enges Sieb ſchlagen/ nur was gern durchgeht; vnd weil man die Kitten durchſchlaͤgt/ ſoll man derweil ein Zucker ſieden/ damit ſie nicht lang ſtehen daͤrffen/ man ſoll auff ein halb Pfund Kitten ein Pfund deß allerſchoͤn- ſten Zuckers/ denſelben gar klein zerſchlagen/ vnd daran ein Seidl ſchoͤnes Waſſer gieſſen/ vnd ſo lang ſieden laſſen/ daß/ wann man ein Tropffen in ein kaltes Waſſer fallen laͤſt/ er von Stund an ge- ſteht/ vnd zwiſchen den Fingern als ein Wax wutz- len laͤſt/ darnach ſoll man die Kitten darein ruͤh- ren/ biß fein glat wird; man muß nicht gar lang ruͤhren/ es wird ſonſt nicht durchſichtig. Dar- nach ſoll man in die darzu gehoͤrigen Moͤdl ſchla- gen/ dieſelben zuvor ins heiſſe Waſſer legen/ vnd hernach in einer Stuben/ doch nicht in einer gar warmen Stuben laſſen drucken werden/ wann mans in einer gar warmen Stuben druͤcknet/ be- kommen ſie gar ein grobe Haut/ es muß auch nit zu kalt ſeyn; man kans auch mit allerley Farb- Tuͤchern gefaͤrbt machen/ wann man dieſelbe in das Waſſer weicht das man an den Zucker gieſt/ vnd mit blauen Kornblumen-Safft kan mans ſchoͤn blau faͤrben/ daß es ſchoͤn an Geſtalt geſot- ten/

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Zitationshilfe:	[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688, S. 30. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/36>, abgerufen am 03.12.2024.

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