Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Koch-Buch.
Ein gutes Süppel über ein Zung.

MAn soll ein Mehl zimblich braun in dem
Schmaltz rösten/ daran giessen Wasser vnd
Essig/ darnach mit Zucker oder süssen Safft süß
machen/ vnd ein wenig Rosmarin/ Zimmet/ vnd
Näglstup darzu thun/ vnd sieden lassen/ vnd über
die Zung so zuvor gesotten/ vnd auff dem Rost ab-
bräunt ist/ giessen.

Rosmarin-Süppel.

MAn soll ein Mehl in einem Schmaltz einbren-
nen/ zimblich braun/ daran giessen Rindsup-
pen/ vnd den Rosmarin klein darein schneiden/ vnd
muß Muscatblühe darzu legen/ vnd sieden lassen.

Nägeln-Süppel zu machen.

MAn soll ein Mehl wol braun in Schmaltz
einbrennen/ Fleischsuppen/ Näglstup/ vnd ein
wenig Essig darzu thun/ vnd sieden lassen.

Ein gute Königs-Suppen zu
machen.

NJmme ein Kapaun er sey gesotten oder gebra-
ten/ vnd nimb das Weisse darvon/ vnd mach

ein
Koch-Buch.
Ein gutes Suͤppel uͤber ein Zung.

MAn ſoll ein Mehl zimblich braun in dem
Schmaltz roͤſten/ daran gieſſen Waſſer vnd
Eſſig/ darnach mit Zucker oder ſuͤſſen Safft ſuͤß
machen/ vnd ein wenig Roſmarin/ Zimmet/ vnd
Naͤglſtup darzu thun/ vnd ſieden laſſen/ vnd uͤber
die Zung ſo zuvor geſotten/ vnd auff dem Roſt ab-
braͤunt iſt/ gieſſen.

Roſmarin-Suͤppel.

MAn ſoll ein Mehl in einem Schmaltz einbren-
nen/ zimblich braun/ daran gieſſen Rindſup-
pen/ vnd den Roſmarin klein darein ſchneiden/ vnd
muß Muſcatbluͤhe darzu legen/ vnd ſieden laſſen.

Naͤgeln-Suͤppel zu machen.

MAn ſoll ein Mehl wol braun in Schmaltz
einbrennen/ Fleiſchſuppen/ Naͤglſtup/ vnd ein
wenig Eſſig darzu thun/ vnd ſieden laſſen.

Ein gute Koͤnigs-Suppen zu
machen.

NJmme ein Kapaun er ſey geſotten oder gebra-
ten/ vnd nimb das Weiſſe darvon/ vnd mach

ein
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <pb facs="#f0078" n="72"/>
          <fw place="top" type="header"> <hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi> </fw><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Ein gutes Su&#x0364;ppel u&#x0364;ber ein Zung.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">M</hi>An &#x017F;oll ein Mehl zimblich braun in dem<lb/>
Schmaltz ro&#x0364;&#x017F;ten/ daran gie&#x017F;&#x017F;en Wa&#x017F;&#x017F;er vnd<lb/>
E&#x017F;&#x017F;ig/ darnach mit Zucker oder &#x017F;u&#x0364;&#x017F;&#x017F;en Safft &#x017F;u&#x0364;ß<lb/>
machen/ vnd ein wenig Ro&#x017F;marin/ Zimmet/ vnd<lb/>
Na&#x0364;gl&#x017F;tup darzu thun/ vnd &#x017F;ieden la&#x017F;&#x017F;en/ vnd u&#x0364;ber<lb/>
die Zung &#x017F;o zuvor ge&#x017F;otten/ vnd auff dem Ro&#x017F;t ab-<lb/>
bra&#x0364;unt i&#x017F;t/ gie&#x017F;&#x017F;en.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Ro&#x017F;marin-Su&#x0364;ppel.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">M</hi>An &#x017F;oll ein Mehl in einem Schmaltz einbren-<lb/>
nen/ zimblich braun/ daran gie&#x017F;&#x017F;en Rind&#x017F;up-<lb/>
pen/ vnd den Ro&#x017F;marin klein darein &#x017F;chneiden/ vnd<lb/>
muß Mu&#x017F;catblu&#x0364;he darzu legen/ vnd &#x017F;ieden la&#x017F;&#x017F;en.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Na&#x0364;geln-Su&#x0364;ppel zu machen.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">M</hi>An &#x017F;oll ein Mehl wol braun in Schmaltz<lb/>
einbrennen/ Flei&#x017F;ch&#x017F;uppen/ Na&#x0364;gl&#x017F;tup/ vnd ein<lb/>
wenig E&#x017F;&#x017F;ig darzu thun/ vnd &#x017F;ieden la&#x017F;&#x017F;en.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head><hi rendition="#b">Ein gute Ko&#x0364;nigs-Suppen zu</hi><lb/>
machen.</head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmme ein Kapaun er &#x017F;ey ge&#x017F;otten oder gebra-<lb/>
ten/ vnd nimb das Wei&#x017F;&#x017F;e darvon/ vnd mach<lb/>
<fw place="bottom" type="catch">ein</fw><lb/></p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[72/0078] Koch-Buch. Ein gutes Suͤppel uͤber ein Zung. MAn ſoll ein Mehl zimblich braun in dem Schmaltz roͤſten/ daran gieſſen Waſſer vnd Eſſig/ darnach mit Zucker oder ſuͤſſen Safft ſuͤß machen/ vnd ein wenig Roſmarin/ Zimmet/ vnd Naͤglſtup darzu thun/ vnd ſieden laſſen/ vnd uͤber die Zung ſo zuvor geſotten/ vnd auff dem Roſt ab- braͤunt iſt/ gieſſen. Roſmarin-Suͤppel. MAn ſoll ein Mehl in einem Schmaltz einbren- nen/ zimblich braun/ daran gieſſen Rindſup- pen/ vnd den Roſmarin klein darein ſchneiden/ vnd muß Muſcatbluͤhe darzu legen/ vnd ſieden laſſen. Naͤgeln-Suͤppel zu machen. MAn ſoll ein Mehl wol braun in Schmaltz einbrennen/ Fleiſchſuppen/ Naͤglſtup/ vnd ein wenig Eſſig darzu thun/ vnd ſieden laſſen. Ein gute Koͤnigs-Suppen zu machen. NJmme ein Kapaun er ſey geſotten oder gebra- ten/ vnd nimb das Weiſſe darvon/ vnd mach ein

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/78
Zitationshilfe: [N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688, S. 72. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/78>, abgerufen am 16.02.2025.