[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.Koch-Buch. ber abgewischt ist/ bachs fein braun ab/ so seynd sieschön vnd gut. Gute Mandel-Letzelt. NJmb Mandl ein halb Pfund/ laß waichen Gute Gewürtz-Letzelt. NJmme 1. Pfund schönes Mehl/ 1. Pfund Ho- A 3
Koch-Buch. ber abgewiſcht iſt/ bachs fein braun ab/ ſo ſeynd ſieſchoͤn vnd gut. Gute Mandel-Letzelt. NJmb Mandl ein halb Pfund/ laß waichen Gute Gewuͤrtz-Letzelt. NJmme 1. Pfund ſchoͤnes Mehl/ 1. Pfund Ho- A 3
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Koch-Buch.
ber abgewiſcht iſt/ bachs fein braun ab/ ſo ſeynd ſie
ſchoͤn vnd gut.
Gute Mandel-Letzelt.
NJmb Mandl ein halb Pfund/ laß waichen
biß die Haut abgeht/ hernach ſchneids broͤck-
let/ auß einer Mandl 6. Brocken/ truͤckere ſie auff
einem Offen daß ſie roͤſch werden/ nimb alsdann
ein halbes Pfund Zucker/ 12. Loth ſchoͤnes Mehl/
von zwey Ayern die Klar/ vnd ein wenig Waſſer
darunter/ zerſchlags wol vnder einander ab/ ein
halb Loth Muſcatnus klein zerſchnitten/ muß
man auch in Zucker vnd Mehl thun/ ruͤhre es wol
vnder einander ab/ nimb hernach die-Mandl/ vnd
thue ſie auch darunter/ mach Letzelt darauß/ bachs
fein kuͤhl in einer Dorten-Pfann.
Gute Gewuͤrtz-Letzelt.
NJmme 1. Pfund ſchoͤnes Mehl/ 1. Pfund
geſtoſſenen gefaͤhten Zucker/ Zimmet/ Naͤgl/
Muſcatnus jedes 1. Loth/ das Gewuͤrtz alles
groblecht zerſchnitten/ 5. Ayrklar/ 3. Ayr Tot-
ter wol abgeklopfft/ vnd den Taig damit ange-
macht/ vnd Letzelt darauß.
Ho-
A 3
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Zitationshilfe: | [N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688, S. 3. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/9>, abgerufen am 14.08.2024. |