Pomet, Peter: Der aufrichtige Materialist und Specerey-Händler. Leipzig, 1717.

Was er aber durch die Jndiani-
schen oder Americanischen kleinen
Nüsse verstehet, weiß ich nicht, habe ihn
auch nicht drum fragen mögen, aus
Beysorge, er dürfte mir eben wieder ei-
ne solche Antwort geben, als da ich ihn
wegen der Blume Orejevalla befragte.
Jndessen will ich gedencken, daß wir un-
[Spaltenumbruch] ter dem Titel der Jndianischen Nuß,
Cocos-Areca- und Mußcat-Nüsse, so
Männlein, als Weiblein, verkauffen.
Doch will ich eben auch nicht sagen, daß
er die Cacaomandeln, welche unter die
andern zur Chocolate gehörigen Sachen
kommen, dadurch verstehe, alldieweil
ichs nicht versichert bin.

DJe Vanilien, sind nach des Herrn
Rousseau Berichte, Schoten,
ohngefehr des halben Fusses lang, und so
dicke, als der kleine Finger eines Kindes,
hangen an einer Staude, die zwölff bis
funffzehen Fuß hoch ist, und wie unsre
gemeinen Bohnen muß gestengelt wer-
den; darum sie auch zum öftern an der
Mauer hin, oder unten an den Stamm
eines Baumes, oder aber an Pfäle und
andere dergleichen Dinge, daran sie sich
halten kan, gepflantzet wird. Der Sten-
gel ist rund, voller Knoten, wie die Zu-
ckerrohr: daran hangen, an iedem Kno-
ten oder Gelencke, breite, dicke, Fingers-
lange Blätter, die eben so grün sind als
wie der Stengel, und dem grossen Weg-
breit nahe genug kommen. Nach die-
sen folgen die Schoten, die anfangs
grün, und hernach gelb sind, endlich a-
ber immer bräuner werden, ie mehr sie
reiffen. Wenn sie nun reiff worden,
sammlen sie die Leute zu Mexico, Gua-
timalo und S. Domingo ein, binden
sie mit den Enden zusammen, und legen
sie in den Schatten, damit sie trucken
werden. Nachdem, als sie trucken wor-
den, und gut aufzuheben sind, reiben
sie sie mit Oele, daß sie nicht allzutrucken
werden, und zerbrechen; machen 50.
100. bis 150. Stück in ein Päcklein, und
übersenden sie uns. Andere aber, die
sich mehr um den Profit, als um das Ge-
wissen bekümmern, lassen sie so lang am
Stocke, bis sie überreiff worden, und auf-
springen: vorher aber setzen sie kleine ir-
dene Geschirr, oder Becherlein unter die
Gewächse, den schwartzen wohlriechen-
den Balsam, der herausrinnet, aufzu-
fangen. Wann dann nichts mehr her-
auslauft, lesen sie die Schoten zusam-
men, und thun an statt des Balsams
kleine Reislein und dergleichen Dinge
drein, nähen sie wieder zu, und machen
[Spaltenumbruch] Päcklein davon, die sie dergestalt zurich-
ten, daß sie den vorgedachten gantz und
gar gleich sehen: Dannenhero findet
man zuweilen einige zusammengenähe-
te drunter, welche ausgedorret und ohn
alle Kräfte sind.

Die grossen Herren in Mexico lie-
ben dieses Gewächse überaus, theils we-
gen des lieblichen Geruchs derer Scho-
ten, und denn, weil sie dieselben so häuf-
fig unter die Chocolate thun. Die an-
dern aber handeln gern damit, weil sie
sehr grossen Gewinn davon ziehen. Und
diese sind die Spanier, die uns diese
köstliche Waare zusenden, der sie den
Namen Vanilla gegeben, welches dem
Spanischen nach eine kleine Scheide
heißt, weil diese Schoten, als wie Schei-
den formiret sind. Sie haben einen
angenehmen Geruch und Geschmack.

Man erwehle aber diejenigen Vani-
lien, die fein völlig, dicke, lang, frisch,
wichtig, nicht runtzlicht oder mit Bal-
sam angerieben sind, die auch nicht an
einem feuchten Orte gelegen; denn,
wenn sie gut, müssen sie feist und sehr
zähe seyn, und dazu angenehme riechen.
Jngleichen mag man sich in Acht neh-
men, daß sie fein gleich seyn, eine wie die
andere, denn manchmahl sind mitten
in den Päcklein lauter kleine ausgedörr-
te Vanilien, die gar keinen Geruch ha-
ben. Der Samen darinne, der über
alle massen klein, muß schwärtzlich und
gläntzend seyn.

Die Vanilien sind in Franckreich
sehr gebräuchlich, denn sie werden unter
die Chocolate gethan: andere aber ma-
chen den Tabac damit wohlriechend.
Man wil, daß sie innerlich gebraucht, den
Magen zu stärcken, gar dienlich seyen.

Was den Vanilien-Balsam belan-
get, denselben behalten die Spanier für
sich, und kommt gar keiner zu uns.

Was er aber durch die Jndiani-
ſchen oder Americaniſchen kleinen
Nuͤſſe verſtehet, weiß ich nicht, habe ihn
auch nicht drum fragen moͤgen, aus
Beyſorge, er duͤrfte mir eben wieder ei-
ne ſolche Antwort geben, als da ich ihn
wegen der Blume Orejevalla befragte.
Jndeſſen will ich gedencken, daß wir un-
[Spaltenumbruch] ter dem Titel der Jndianiſchen Nuß,
Cocos-Areca- und Mußcat-Nuͤſſe, ſo
Maͤnnlein, als Weiblein, verkauffen.
Doch will ich eben auch nicht ſagen, daß
er die Cacaomandeln, welche unter die
andern zur Chocolate gehoͤrigen Sachen
kommen, dadurch verſtehe, alldieweil
ichs nicht verſichert bin.

DJe Vanilien, ſind nach des Herrn
Rouſſeau Berichte, Schoten,
ohngefehr des halben Fuſſes lang, und ſo
dicke, als der kleine Finger eines Kindes,
hangen an einer Staude, die zwoͤlff bis
funffzehen Fuß hoch iſt, und wie unſre
gemeinen Bohnen muß geſtengelt wer-
den; darum ſie auch zum oͤftern an der
Mauer hin, oder unten an den Stamm
eines Baumes, oder aber an Pfaͤle und
andere dergleichen Dinge, daran ſie ſich
halten kan, gepflantzet wird. Der Sten-
gel iſt rund, voller Knoten, wie die Zu-
ckerrohr: daran hangen, an iedem Kno-
ten oder Gelencke, breite, dicke, Fingers-
lange Blaͤtter, die eben ſo gruͤn ſind als
wie der Stengel, und dem groſſen Weg-
breit nahe genug kommen. Nach die-
ſen folgen die Schoten, die anfangs
gruͤn, und hernach gelb ſind, endlich a-
ber immer braͤuner werden, ie mehr ſie
reiffen. Wenn ſie nun reiff worden,
ſammlen ſie die Leute zu Mexico, Gua-
timalo und S. Domingo ein, binden
ſie mit den Enden zuſammen, und legen
ſie in den Schatten, damit ſie trucken
werden. Nachdem, als ſie trucken wor-
den, und gut aufzuheben ſind, reiben
ſie ſie mit Oele, daß ſie nicht allzutrucken
werden, und zerbrechen; machen 50.
100. bis 150. Stuͤck in ein Paͤcklein, und
uͤberſenden ſie uns. Andere aber, die
ſich mehr um den Profit, als um das Ge-
wiſſen bekuͤmmern, laſſen ſie ſo lang am
Stocke, bis ſie uͤberreiff worden, und auf-
ſpringen: vorher aber ſetzen ſie kleine ir-
dene Geſchirr, oder Becherlein unter die
Gewaͤchſe, den ſchwartzen wohlriechen-
den Balſam, der herausrinnet, aufzu-
fangen. Wann dann nichts mehr her-
auslauft, leſen ſie die Schoten zuſam-
men, und thun an ſtatt des Balſams
kleine Reislein und dergleichen Dinge
drein, naͤhen ſie wieder zu, und machen
[Spaltenumbruch] Paͤcklein davon, die ſie dergeſtalt zurich-
ten, daß ſie den vorgedachten gantz und
gar gleich ſehen: Dannenhero findet
man zuweilen einige zuſammengenaͤhe-
te drunter, welche ausgedorret und ohn
alle Kraͤfte ſind.

Die groſſen Herren in Mexico lie-
ben dieſes Gewaͤchſe uͤberaus, theils we-
gen des lieblichen Geruchs derer Scho-
ten, und denn, weil ſie dieſelben ſo haͤuf-
fig unter die Chocolate thun. Die an-
dern aber handeln gern damit, weil ſie
ſehr groſſen Gewinn davon ziehen. Und
dieſe ſind die Spanier, die uns dieſe
koͤſtliche Waare zuſenden, der ſie den
Namen Vanilla gegeben, welches dem
Spaniſchen nach eine kleine Scheide
heißt, weil dieſe Schoten, als wie Schei-
den formiret ſind. Sie haben einen
angenehmen Geruch und Geſchmack.

Man erwehle aber diejenigen Vani-
lien, die fein voͤllig, dicke, lang, friſch,
wichtig, nicht runtzlicht oder mit Bal-
ſam angerieben ſind, die auch nicht an
einem feuchten Orte gelegen; denn,
wenn ſie gut, muͤſſen ſie feiſt und ſehr
zaͤhe ſeyn, und dazu angenehme riechen.
Jngleichen mag man ſich in Acht neh-
men, daß ſie fein gleich ſeyn, eine wie die
andere, denn manchmahl ſind mitten
in den Paͤcklein lauter kleine ausgedoͤrr-
te Vanilien, die gar keinen Geruch ha-
ben. Der Samen darinne, der uͤber
alle maſſen klein, muß ſchwaͤrtzlich und
glaͤntzend ſeyn.

Die Vanilien ſind in Franckreich
ſehr gebraͤuchlich, denn ſie werden unter
die Chocolate gethan: andere aber ma-
chen den Tabac damit wohlriechend.
Man wil, daß ſie innerlich gebꝛaucht, den
Magen zu ſtaͤrcken, gar dienlich ſeyen.

Was den Vanilien-Balſam belan-
get, denſelben behalten die Spanier fuͤr
ſich, und kommt gar keiner zu uns.