Artikel; ein Pfund desselben von der besten Gattung galt 10 bis 12 Kopeken. Jezt ist der Preis wieder gefallen, und man kauft für 4 Kopeken sehr gutes Fleisch. Die Beschaffen- heit desselben ist natürlich im Allgemeinen sehr verschieden, aber es ist nicht zuviel gesagt, wenn man behauptet, daß es hier von der vortrefflichsten Art und in der größten Voll- kommenheit zu erhalten ist. -- Kälber werden aus einigen Gegenden der Wolga hierher ge- bracht, aber die größten und wohlschmeckend- sten kommen aus Archangel. Schaafe, Schwei- ne, zahmes und wildes Geflügel und Wildpret erhält man gewöhnlich im Winter gefroren. Die Güte, die Zufuhre und der Preis dieser Artikel werden großentheils durch die Witte- urng und die Beschaffenheit der Schlittenbahn bestimmt.
Die Fische gehören, wegen der vielen Fasten zu den Bedürfnissen, wegen ihrer Man- nigfaltigkeit und des Wohlgeschmacks einiger Gattungen, zu den Leckereyen, und wegen der Wohlfeilheit mehrerer derselben zu den gemein- sten Konsumtionsartikeln. Eine der köstlichsten
Erster Theil. K
Artikel; ein Pfund deſſelben von der beſten Gattung galt 10 bis 12 Kopeken. Jezt iſt der Preis wieder gefallen, und man kauft fuͤr 4 Kopeken ſehr gutes Fleiſch. Die Beſchaffen- heit deſſelben iſt natuͤrlich im Allgemeinen ſehr verſchieden, aber es iſt nicht zuviel geſagt, wenn man behauptet, daß es hier von der vortrefflichſten Art und in der groͤßten Voll- kommenheit zu erhalten iſt. — Kaͤlber werden aus einigen Gegenden der Wolga hierher ge- bracht, aber die groͤßten und wohlſchmeckend- ſten kommen aus Archangel. Schaafe, Schwei- ne, zahmes und wildes Gefluͤgel und Wildpret erhaͤlt man gewoͤhnlich im Winter gefroren. Die Guͤte, die Zufuhre und der Preis dieſer Artikel werden großentheils durch die Witte- urng und die Beſchaffenheit der Schlittenbahn beſtimmt.
Die Fiſche gehoͤren, wegen der vielen Faſten zu den Beduͤrfniſſen, wegen ihrer Man- nigfaltigkeit und des Wohlgeſchmacks einiger Gattungen, zu den Leckereyen, und wegen der Wohlfeilheit mehrerer derſelben zu den gemein- ſten Konſumtionsartikeln. Eine der koͤſtlichſten
Erſter Theil. K
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Artikel; ein Pfund deſſelben von der beſten
Gattung galt 10 bis 12 Kopeken. Jezt iſt
der Preis wieder gefallen, und man kauft fuͤr
4 Kopeken ſehr gutes Fleiſch. Die Beſchaffen-
heit deſſelben iſt natuͤrlich im Allgemeinen ſehr
verſchieden, aber es iſt nicht zuviel geſagt,
wenn man behauptet, daß es hier von der
vortrefflichſten Art und in der groͤßten Voll-
kommenheit zu erhalten iſt. — Kaͤlber werden
aus einigen Gegenden der Wolga hierher ge-
bracht, aber die groͤßten und wohlſchmeckend-
ſten kommen aus Archangel. Schaafe, Schwei-
ne, zahmes und wildes Gefluͤgel und Wildpret
erhaͤlt man gewoͤhnlich im Winter gefroren.
Die Guͤte, die Zufuhre und der Preis dieſer
Artikel werden großentheils durch die Witte-
urng und die Beſchaffenheit der Schlittenbahn
beſtimmt.
Die Fiſche gehoͤren, wegen der vielen
Faſten zu den Beduͤrfniſſen, wegen ihrer Man-
nigfaltigkeit und des Wohlgeſchmacks einiger
Gattungen, zu den Leckereyen, und wegen der
Wohlfeilheit mehrerer derſelben zu den gemein-
ſten Konſumtionsartikeln. Eine der koͤſtlichſten
Erſter Theil. K
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Storch, Heinrich Friedrich von: Gemählde von St. Petersburg. Bd. 1. Riga, 1794, S. 145. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/storch_petersburg01_1794/179>, abgerufen am 14.08.2024.
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