Thumbshirn, Wilhelm Abraham von; Jugel, Caspar: Oeconomia. Leipzig, 1616.Nothwendiger Vnterricht vnd dem Küchen schreiber gegen Zahlunge geantwor-tet werden. Saltz vnd Meehl in Vorrath zu schaffen. WJe viel Saltz zu Butter vnnd Kese/ vor die Schweine/ Gänse/ Tauben vnd Enten. SChwein/ Gänse/ Tauben vnnd Enten/ nach Hütung
Nothwendiger Vnterricht vnd dem Kuͤchen ſchreiber gegen Zahlunge geantwor-tet werden. Saltz vnd Meehl in Vorrath zu ſchaffen. WJe viel Saltz zu Butter vnnd Keſe/ vor die Schweine/ Gaͤnſe/ Tauben vnd Enten. SChwein/ Gaͤnſe/ Tauben vnnd Enten/ nach Huͤtung
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Nothwendiger Vnterricht
vnd dem Kuͤchen ſchreiber gegen Zahlunge geantwor-
tet werden.
Saltz vnd Meehl in Vorrath
zu ſchaffen.
WJe viel Saltz zu Butter vnnd Keſe/ vor die
Schaͤferey vnd ſonſten/ Vors Geſinde ein
Jahr lang man haben muß/ ſol zur Michae-
lis rechnung bericht geſchehen/ damit gut duͤrre/ mit
Holtz geſotten Saltz ohne ſonderlichen vbermeſ-
ſigen vnkoſten/ zu rechter zeit beſtellet/ in vorrath
geſchaffet vnnd an treugen oͤrthern behalten werden
moͤchte/ Was vor Saltz in der Kornbluͤth geſotten
iſt/ wird darfuͤr gehalten/ daß Butter Kaͤſe vnd fleiſch/
ſo damit eingeſaltzen/ bald madicht werden ſol.
Schweine/ Gaͤnſe/ Tauben vnd
Enten.
SChwein/ Gaͤnſe/ Tauben vnnd Enten/ nach
gelegenheit der Anger/ Pletze/ vnnd ſo viel
ohne ſonderlichen Vnkoſten vnd ſchaden zu-
halten/ geſchehen kan/ wird ein jeglicher fleiſſiger
Haußwirth wol maſſe zu treffen wiſſen.
Huͤtung
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Zitationshilfe: | Thumbshirn, Wilhelm Abraham von; Jugel, Caspar: Oeconomia. Leipzig, 1616, S. 58. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/thumbshirn_oeconomia_1616/70>, abgerufen am 17.06.2024. |