Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Valentini, Michael Bernhard: Museum Museorum [...] Schau-Bühne Aller Materialien und Specereyen. Frankfurt (Main), 1704.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Das XXV. Capitel
Von dem Stärck- oder Amelmehl/ Oblaten, Vermicelli &amp;c.

[Abbildung]

§. 1.

WAs die weisse Stärcke/ Krafft- oder Amelmehl/ Lateinisch Amydum oder Amylum genandt/ seye / ist auch allen Wäscherinnen und alten Weibern bekandt. Wie es aber zubereitet und gemacht werde/ auch welches vor das beste zu halten/ dörffte wohl manchem noch ziemlich unbekandt seyn; weßwegen auch hiervon etwas zu melden/ und was sonsten vor Apothecker-Waaren darauß gemacht werden/ zu berichten ist.

§. 2.

Es wurde nemblich Anfangs das Krafft- oder A[unleserliches Material]ehl auß einer gewissen Frucht/ so von den Teutschen Amelkorn/ von den Botanicis aber Frumentum Amyleum und Far Candidum genennet wird / gemachet/ welches theils mit der Speltzen/ theils mit dem Weitzen über einander kombt; weilen aber solches nicht aller Orten gezogen wird/ so wird heutiges Tages die weisse Stärcke auch auß Speltzen und gutem Weitzen/ auff folgende Manier zubereitet: Man nimbt die beste und vollkommenste Körner von obigen Früchten/ und nachdem dieselbige sauber gewaschen/ so schüttet man sauber Bach-Wasser darüber/ lässer sie darinnen liegen/ und geusset täglich das Wasser ab und wieder frisches darüber: wann solches etwa 5. ober 6. Tage gescheschehen und die Frucht gantz weich worden/ lässet man das letzte Wasser in ein sauber Gefäß ablauffen / drucket das übrige durch ein Tuch/ und damit der Marck alle heraußkommer/ schüttet man immer von dem letzten Wasser etwas zu/ lässet nachgehends sich alles setzen/ giesset offt gemächlichen das Wasser/ so sich oben setzet/ ab/ und trucknet das übrige an der Sonnen / lässer es in Klumpen zusammen/ so hat man ein gutes Stärckmehl.

§. 3.

Diese Waare wurde vor diesem häuffig in Meissen/ Thüringen (woher sie noch heutiges Tages zu uns gebracht wird) zubereitet/ und von dar in Holland/ Franckreich und andere Länder verführet; allein es haben sich auch nun die Außländische daran gemacht/ und wird nunmehr das beste Krafftmehl auch zu Pariß verfertiget/ wie Pomet in seiner Material. Rammer p. 19. bezeuget. So wird es auch in Nürnberg gar schön gemacht/ wo man dreyerley Sorten findet/ nach Unterscheid der Schwerigkeit und der Früchten/ worauß es gemachet wird/ wie Joh. Jacob Marx in seiner Teutschen Material-Rammer pag. 17. meldet. Das beste ist/ so auß groben und doch leichten/ gantz weissen Klum-

Das XXV. Capitel
Von dem Stärck- oder Amelmehl/ Oblaten, Vermicelli &amp;c.

[Abbildung]

§. 1.

§. 2.

§. 3.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div>
        <pb facs="#f0188" n="142"/>
      </div>
      <div>
        <head>Das XXV. Capitel<lb/>
Von dem Stärck- oder Amelmehl/ Oblaten, Vermicelli       &amp;amp;amp;c.</head>
        <p>
          <figure/>
        </p>
      </div>
      <div>
        <head>§. 1.</head>
        <p>WAs die weisse Stärcke/ Krafft- oder Amelmehl/ Lateinisch Amydum oder Amylum genandt/ seye      / ist auch allen Wäscherinnen und alten Weibern bekandt. Wie es aber zubereitet und gemacht       werde/ auch welches vor das beste zu halten/ dörffte wohl manchem noch ziemlich unbekandt       seyn; weßwegen auch hiervon etwas zu melden/ und was sonsten vor Apothecker-Waaren darauß       gemacht werden/ zu berichten ist.</p>
      </div>
      <div>
        <head>§. 2.</head>
        <p>Es wurde nemblich Anfangs das Krafft- oder A<gap reason="illegible"/>ehl auß einer gewissen Frucht/ so von den       Teutschen Amelkorn/ von den Botanicis aber Frumentum Amyleum und Far Candidum genennet wird /       gemachet/ welches theils mit der Speltzen/ theils mit dem Weitzen über einander kombt; weilen       aber solches nicht aller Orten gezogen wird/ so wird heutiges Tages die weisse Stärcke auch       auß Speltzen und gutem Weitzen/ auff folgende Manier zubereitet: Man nimbt die beste und       vollkommenste Körner von obigen Früchten/ und nachdem dieselbige sauber gewaschen/ so       schüttet man sauber Bach-Wasser darüber/ lässer sie darinnen liegen/ und geusset täglich das       Wasser ab und wieder frisches darüber: wann solches etwa 5. ober 6. Tage gescheschehen und die       Frucht gantz weich worden/ lässet man das letzte Wasser in ein sauber Gefäß ablauffen /       drucket das übrige durch ein Tuch/ und damit der Marck alle heraußkommer/ schüttet man immer       von dem letzten Wasser etwas zu/ lässet nachgehends sich alles setzen/ giesset offt       gemächlichen das Wasser/ so sich oben setzet/ ab/ und trucknet das übrige an der Sonnen /       lässer es in Klumpen zusammen/ so hat man ein gutes Stärckmehl.</p>
      </div>
      <div>
        <head>§. 3.</head>
        <p>Diese Waare wurde vor diesem häuffig in Meissen/ Thüringen (woher sie noch heutiges Tages zu       uns gebracht wird) zubereitet/ und von dar in Holland/ Franckreich und andere Länder       verführet; allein es haben sich auch nun die Außländische daran gemacht/ und wird nunmehr das       beste Krafftmehl auch zu Pariß verfertiget/ wie Pomet in seiner Material. Rammer p. 19.       bezeuget. So wird es auch in Nürnberg gar schön gemacht/ wo man dreyerley Sorten findet/ nach       Unterscheid der Schwerigkeit und der Früchten/ worauß es gemachet wird/ wie Joh. Jacob Marx       in seiner Teutschen Material-Rammer pag. 17. meldet. Das beste ist/ so auß groben und doch       leichten/ gantz weissen Klum-
</p>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[142/0188] Das XXV. Capitel Von dem Stärck- oder Amelmehl/ Oblaten, Vermicelli &amp;c. [Abbildung] §. 1. WAs die weisse Stärcke/ Krafft- oder Amelmehl/ Lateinisch Amydum oder Amylum genandt/ seye / ist auch allen Wäscherinnen und alten Weibern bekandt. Wie es aber zubereitet und gemacht werde/ auch welches vor das beste zu halten/ dörffte wohl manchem noch ziemlich unbekandt seyn; weßwegen auch hiervon etwas zu melden/ und was sonsten vor Apothecker-Waaren darauß gemacht werden/ zu berichten ist. §. 2. Es wurde nemblich Anfangs das Krafft- oder A_ ehl auß einer gewissen Frucht/ so von den Teutschen Amelkorn/ von den Botanicis aber Frumentum Amyleum und Far Candidum genennet wird / gemachet/ welches theils mit der Speltzen/ theils mit dem Weitzen über einander kombt; weilen aber solches nicht aller Orten gezogen wird/ so wird heutiges Tages die weisse Stärcke auch auß Speltzen und gutem Weitzen/ auff folgende Manier zubereitet: Man nimbt die beste und vollkommenste Körner von obigen Früchten/ und nachdem dieselbige sauber gewaschen/ so schüttet man sauber Bach-Wasser darüber/ lässer sie darinnen liegen/ und geusset täglich das Wasser ab und wieder frisches darüber: wann solches etwa 5. ober 6. Tage gescheschehen und die Frucht gantz weich worden/ lässet man das letzte Wasser in ein sauber Gefäß ablauffen / drucket das übrige durch ein Tuch/ und damit der Marck alle heraußkommer/ schüttet man immer von dem letzten Wasser etwas zu/ lässet nachgehends sich alles setzen/ giesset offt gemächlichen das Wasser/ so sich oben setzet/ ab/ und trucknet das übrige an der Sonnen / lässer es in Klumpen zusammen/ so hat man ein gutes Stärckmehl. §. 3. Diese Waare wurde vor diesem häuffig in Meissen/ Thüringen (woher sie noch heutiges Tages zu uns gebracht wird) zubereitet/ und von dar in Holland/ Franckreich und andere Länder verführet; allein es haben sich auch nun die Außländische daran gemacht/ und wird nunmehr das beste Krafftmehl auch zu Pariß verfertiget/ wie Pomet in seiner Material. Rammer p. 19. bezeuget. So wird es auch in Nürnberg gar schön gemacht/ wo man dreyerley Sorten findet/ nach Unterscheid der Schwerigkeit und der Früchten/ worauß es gemachet wird/ wie Joh. Jacob Marx in seiner Teutschen Material-Rammer pag. 17. meldet. Das beste ist/ so auß groben und doch leichten/ gantz weissen Klum-

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): Dieses Werk steht unter der „Creative Commons Namensnennung-Weitergabe unter gleichen Bedingungen 3.0 Deutschland Lizenz“ (CC BY-SA).
Bilddigitalisate: CC BY-SA (Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel)
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Theatrum-Literatur der Frühen Neuzeit: Bereitstellung der Texttranskription und Auszeichnung in XML/TEI. (2013-11-26T12:54:31Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme entsprechen muss.

Wolfenbütteler Digitale Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-11-26T12:54:31Z)

Arne Binder: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat, Tagging der Titelblätter, Korrekturen der Transkription. (2013-11-26T12:54:31Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

Langes s (ſ) wird als rundes s (s) wiedergegeben.
Rundes r (ꝛ) wird als normales r (r) wiedergegeben bzw. in der Kombination ꝛc. als et (etc.) aufgelöst.
Die Majuskel J im Frakturdruck wird in der Transkription je nach Lautwert als I bzw. J wiedergegeben.
Übergeschriebenes „e“ über „a“, „o“ und „u“ wird als „ä“, „ö“, „ü“ transkribiert.
Ligaturen werden aufgelöst.
Silbentrennungen über Zeilengrenzen hinweg werden aufgelöst.
Silbentrennungen über Seitengrenzen hinweg werden beibehalten.
Kolumnentitel, Bogensignaturen und Kustoden werden nicht erfasst.
Griechische Schrift wird nicht transkribiert, sondern im XML mit <foreign xml:lang="el"><gap reason="fm"/></foreign> vermerkt.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/valentini_museum_1704
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/valentini_museum_1704/188
Zitationshilfe:	Valentini, Michael Bernhard: Museum Museorum [...] Schau-Bühne Aller Materialien und Specereyen. Frankfurt (Main), 1704, S. 142. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/valentini_museum_1704/188>, abgerufen am 28.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.