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Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598.

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[Spaltenumbruch]

Rindsmagen für ein Fürsten. 206

Pasteten von Hünern vnd Kütten. ibid.

Von einem Koppen. 207. 208. 209

Pasteten von disem Zeug. 210. 211

Pasteten von jungen Tauben. 213

Ein gut Essen von Vögelein. 215

Ein gut Essen von Lambsbraten. ibid.

Hüner in einer Pasteten. 116

Gefült brot von kleinen Vögeln. 217

Pasteten von Wildbät. ibid.

Von Kalb/ Schepsen vnnd Rindfleisch.
219

Von Hasen. 220

Von gehackten Kalbfleisch. 220. 221

Kleine Frantzösische Pasteten. 222

[Spaltenumbruch]

Pasteten von jungen Gensen. 223

Koppen/ Hüner/ Schlegel/ Kälber vnnd
Schepsen auff Vngerisch. 224

Ein andere von Fleisch vnd Hünern. 225

Krappen von vberbliebnem Fleisch. ibid.

Würst hievon. 226

Essen von vberbliebnem Fleisch. 227

Von Hünern oder Fleisch. ibid.

Gebachene Knödlein. 229

Fleisch vnd Hüner in Kifferbsen 229

Allerley gefülte Därm/ auch den Kran-
cken dienstlich. 231

Krapffen von vberbliebnem Fleisch. 232

Kleine Krammetvögel. 233

Vierdter Theil.

[Spaltenumbruch]

SChwartz Karpffen zu sieden. 234

Salmen zu braten. 235

Aal zu braten. ibid.

Aal auffs beste zu sieden.

Ein Pastet von Aal vnd Lampreten. 237

Pasteten von Salmen. ibid.

Fohren in Pasteten. 238

Pasteten von Karpffen. 239

Plateiß zubereiten. 241

Pasteten von Schnecken. 242

Essen von gefülten Hechtdarm. ibid.

Würst für vnessige leut. 243

Ein Sültz von eim Lebkuchen. ibid.

Strauben auß Fischrogen. 144

[Spaltenumbruch]

Suppen von eim Hecht. ibid.

Vom gesaltzen Hecht. 245

Ein Polnischen Hecht. ibid.

Essen von Schnecken. 146

Frösche für Lungsichtige 247

Ein Muß von Fischrogen. ibid.

Gebachene Krebs. 248. 249

Ein Pastet von Krebsen. 250

Ein Salat von einer Fischbrüh. ibid.

Peterlein zu Fisch vnd Fleisch zu bereiten.
242

Von Erbsen. ibid.

Eine Sültz von einer Erbesbrüh. 153.
154. 155

ENDE.

[Spaltenumbruch]

Rindsmagen fuͤr ein Fuͤrſten. 206

Paſteten von Huͤnern vnd Kuͤtten. ibid.

Von einem Koppen. 207. 208. 209

Paſteten von diſem Zeug. 210. 211

Paſteten von jungen Tauben. 213

Ein gut Eſſen von Voͤgelein. 215

Ein gut Eſſen von Lambsbraten. ibid.

Huͤner in einer Paſteten. 116

Gefuͤlt brot von kleinen Voͤgeln. 217

Paſteten von Wildbaͤt. ibid.

Von Kalb/ Schepſen vnnd Rindfleiſch.
219

Von Haſen. 220

Von gehackten Kalbfleiſch. 220. 221

Kleine Frantzoͤſiſche Paſteten. 222

[Spaltenumbruch]

Paſteten von jungen Genſen. 223

Koppen/ Huͤner/ Schlegel/ Kaͤlber vnnd
Schepſen auff Vngeriſch. 224

Ein andere von Fleiſch vnd Huͤnern. 225

Krappen von vberbliebnem Fleiſch. ibid.

Wuͤrſt hievon. 226

Eſſen von vberbliebnem Fleiſch. 227

Von Huͤnern oder Fleiſch. ibid.

Gebachene Knoͤdlein. 229

Fleiſch vnd Huͤner in Kifferbſen 229

Allerley gefuͤlte Daͤrm/ auch den Kran-
cken dienſtlich. 231

Krapffen von vberbliebnem Fleiſch. 232

Kleine Krammetvoͤgel. 233

Vierdter Theil.

[Spaltenumbruch]

SChwartz Karpffen zu ſieden. 234

Salmen zu braten. 235

Aal zu braten. ibid.

Aal auffs beſte zu ſieden.

Ein Paſtet von Aal vñ Lampreten. 237

Paſteten von Salmen. ibid.

Fohren in Paſteten. 238

Paſteten von Karpffen. 239

Plateiß zubereiten. 241

Paſteten von Schnecken. 242

Eſſen von gefuͤlten Hechtdarm. ibid.

Wuͤrſt fuͤr vneſſige leut. 243

Ein Suͤltz von eim Lebkuchen. ibid.

Strauben auß Fiſchrogen. 144

[Spaltenumbruch]

Suppen von eim Hecht. ibid.

Vom geſaltzen Hecht. 245

Ein Polniſchen Hecht. ibid.

Eſſen von Schnecken. 146

Froͤſche fuͤr Lungſichtige 247

Ein Muß von Fiſchrogen. ibid.

Gebachene Krebs. 248. 249

Ein Paſtet von Krebſen. 250

Ein Salat von einer Fiſchbruͤh. ibid.

Peterlein zu Fiſch vnd Fleiſch zu bereiten.
242

Von Erbſen. ibid.

Eine Suͤltz von einer Erbesbruͤh. 153.
154. 155

ENDE.

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[0271] Regiſter. Rindsmagen fuͤr ein Fuͤrſten. 206 Paſteten von Huͤnern vnd Kuͤtten. ibid. Von einem Koppen. 207. 208. 209 Paſteten von diſem Zeug. 210. 211 Paſteten von jungen Tauben. 213 Ein gut Eſſen von Voͤgelein. 215 Ein gut Eſſen von Lambsbraten. ibid. Huͤner in einer Paſteten. 116 Gefuͤlt brot von kleinen Voͤgeln. 217 Paſteten von Wildbaͤt. ibid. Von Kalb/ Schepſen vnnd Rindfleiſch. 219 Von Haſen. 220 Von gehackten Kalbfleiſch. 220. 221 Kleine Frantzoͤſiſche Paſteten. 222 Paſteten von jungen Genſen. 223 Koppen/ Huͤner/ Schlegel/ Kaͤlber vnnd Schepſen auff Vngeriſch. 224 Ein andere von Fleiſch vnd Huͤnern. 225 Krappen von vberbliebnem Fleiſch. ibid. Wuͤrſt hievon. 226 Eſſen von vberbliebnem Fleiſch. 227 Von Huͤnern oder Fleiſch. ibid. Gebachene Knoͤdlein. 229 Fleiſch vnd Huͤner in Kifferbſen 229 Allerley gefuͤlte Daͤrm/ auch den Kran- cken dienſtlich. 231 Krapffen von vberbliebnem Fleiſch. 232 Kleine Krammetvoͤgel. 233 Vierdter Theil. SChwartz Karpffen zu ſieden. 234 Salmen zu braten. 235 Aal zu braten. ibid. Aal auffs beſte zu ſieden. Ein Paſtet von Aal vñ Lampreten. 237 Paſteten von Salmen. ibid. Fohren in Paſteten. 238 Paſteten von Karpffen. 239 Plateiß zubereiten. 241 Paſteten von Schnecken. 242 Eſſen von gefuͤlten Hechtdarm. ibid. Wuͤrſt fuͤr vneſſige leut. 243 Ein Suͤltz von eim Lebkuchen. ibid. Strauben auß Fiſchrogen. 144 Suppen von eim Hecht. ibid. Vom geſaltzen Hecht. 245 Ein Polniſchen Hecht. ibid. Eſſen von Schnecken. 146 Froͤſche fuͤr Lungſichtige 247 Ein Muß von Fiſchrogen. ibid. Gebachene Krebs. 248. 249 Ein Paſtet von Krebſen. 250 Ein Salat von einer Fiſchbruͤh. ibid. Peterlein zu Fiſch vnd Fleiſch zu bereiten. 242 Von Erbſen. ibid. Eine Suͤltz von einer Erbesbruͤh. 153. 154. 155 ENDE.

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Zitationshilfe:	Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/271>, abgerufen am 18.05.2024.

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Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.

Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598.

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