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Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598.

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Register.
[Spaltenumbruch]
Rindsmagen für ein Fürsten.    206
Pasteten von Hünern vnd Kütten.    ibid.
Von einem Koppen.    207. 208. 209
Pasteten von disem Zeug.    210. 211
Pasteten von jungen Tauben.    213
Ein gut Essen von Vögelein.    215
Ein gut Essen von Lambsbraten.    ibid.
Hüner in einer Pasteten.    116
Gefült brot von kleinen Vögeln.    217
Pasteten von Wildbät.    ibid.
Von Kalb/ Schepsen vnnd Rindfleisch.
   219
Von Hasen.    220
Von gehackten Kalbfleisch.    220. 221
Kleine Frantzösische Pasteten.    222
[Spaltenumbruch]
Pasteten von jungen Gensen.    223
Koppen/ Hüner/ Schlegel/ Kälber vnnd
Schepsen auff Vngerisch.    224
Ein andere von Fleisch vnd Hünern.    225
Krappen von vberbliebnem Fleisch.    ibid.
Würst hievon.    226
Essen von vberbliebnem Fleisch.    227
Von Hünern oder Fleisch.    ibid.
Gebachene Knödlein.    229
Fleisch vnd Hüner in Kifferbsen    229
Allerley gefülte Därm/ auch den Kran-
cken dienstlich.    231
Krapffen von vberbliebnem Fleisch.    232
Kleine Krammetvögel.    233
Vierdter Theil.
[Spaltenumbruch]
SChwartz Karpffen zu sieden.    234
Salmen zu braten.    235
Aal zu braten.    ibid.
Aal auffs beste zu sieden.
Ein Pastet von Aal vnd Lampreten.    237
Pasteten von Salmen.    ibid.
Fohren in Pasteten.    238
Pasteten von Karpffen.    239
Plateiß zubereiten.    241
Pasteten von Schnecken.    242
Essen von gefülten Hechtdarm.    ibid.
Würst für vnessige leut.    243
Ein Sültz von eim Lebkuchen.    ibid.
Strauben auß Fischrogen.    144
[Spaltenumbruch]
Suppen von eim Hecht.    ibid.
Vom gesaltzen Hecht.    245
Ein Polnischen Hecht.    ibid.
Essen von Schnecken.    146
Frösche für Lungsichtige    247
Ein Muß von Fischrogen.    ibid.
Gebachene Krebs.    248. 249
Ein Pastet von Krebsen.    250
Ein Salat von einer Fischbrüh.    ibid.
Peterlein zu Fisch vnd Fleisch zu bereiten.
   242
Von Erbsen.    ibid.
Eine Sültz von einer Erbesbrüh.    153.
154. 155
ENDE.

Regiſter.
[Spaltenumbruch]
Rindsmagen fuͤr ein Fuͤrſten.    206
Paſteten von Huͤnern vnd Kuͤtten.    ibid.
Von einem Koppen.    207. 208. 209
Paſteten von diſem Zeug.    210. 211
Paſteten von jungen Tauben.    213
Ein gut Eſſen von Voͤgelein.    215
Ein gut Eſſen von Lambsbraten.    ibid.
Huͤner in einer Paſteten.    116
Gefuͤlt brot von kleinen Voͤgeln.    217
Paſteten von Wildbaͤt.    ibid.
Von Kalb/ Schepſen vnnd Rindfleiſch.
   219
Von Haſen.    220
Von gehackten Kalbfleiſch.    220. 221
Kleine Frantzoͤſiſche Paſteten.    222
[Spaltenumbruch]
Paſteten von jungen Genſen.    223
Koppen/ Huͤner/ Schlegel/ Kaͤlber vnnd
Schepſen auff Vngeriſch.    224
Ein andere von Fleiſch vnd Huͤnern.    225
Krappen von vberbliebnem Fleiſch.    ibid.
Wuͤrſt hievon.    226
Eſſen von vberbliebnem Fleiſch.    227
Von Huͤnern oder Fleiſch.    ibid.
Gebachene Knoͤdlein.    229
Fleiſch vnd Huͤner in Kifferbſen    229
Allerley gefuͤlte Daͤrm/ auch den Kran-
cken dienſtlich.    231
Krapffen von vberbliebnem Fleiſch.    232
Kleine Krammetvoͤgel.    233
Vierdter Theil.
[Spaltenumbruch]
SChwartz Karpffen zu ſieden.    234
Salmen zu braten.    235
Aal zu braten.    ibid.
Aal auffs beſte zu ſieden.
Ein Paſtet von Aal vñ Lampreten.    237
Paſteten von Salmen.    ibid.
Fohren in Paſteten.    238
Paſteten von Karpffen.    239
Plateiß zubereiten.    241
Paſteten von Schnecken.    242
Eſſen von gefuͤlten Hechtdarm.    ibid.
Wuͤrſt fuͤr vneſſige leut.    243
Ein Suͤltz von eim Lebkuchen.    ibid.
Strauben auß Fiſchrogen.    144
[Spaltenumbruch]
Suppen von eim Hecht.    ibid.
Vom geſaltzen Hecht.    245
Ein Polniſchen Hecht.    ibid.
Eſſen von Schnecken.    146
Froͤſche fuͤr Lungſichtige    247
Ein Muß von Fiſchrogen.    ibid.
Gebachene Krebs.    248. 249
Ein Paſtet von Krebſen.    250
Ein Salat von einer Fiſchbruͤh.    ibid.
Peterlein zu Fiſch vnd Fleiſch zu bereiten.
   242
Von Erbſen.    ibid.
Eine Suͤltz von einer Erbesbruͤh.    153.
154. 155
ENDE.

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[0271] Regiſter. Rindsmagen fuͤr ein Fuͤrſten. 206 Paſteten von Huͤnern vnd Kuͤtten. ibid. Von einem Koppen. 207. 208. 209 Paſteten von diſem Zeug. 210. 211 Paſteten von jungen Tauben. 213 Ein gut Eſſen von Voͤgelein. 215 Ein gut Eſſen von Lambsbraten. ibid. Huͤner in einer Paſteten. 116 Gefuͤlt brot von kleinen Voͤgeln. 217 Paſteten von Wildbaͤt. ibid. Von Kalb/ Schepſen vnnd Rindfleiſch. 219 Von Haſen. 220 Von gehackten Kalbfleiſch. 220. 221 Kleine Frantzoͤſiſche Paſteten. 222 Paſteten von jungen Genſen. 223 Koppen/ Huͤner/ Schlegel/ Kaͤlber vnnd Schepſen auff Vngeriſch. 224 Ein andere von Fleiſch vnd Huͤnern. 225 Krappen von vberbliebnem Fleiſch. ibid. Wuͤrſt hievon. 226 Eſſen von vberbliebnem Fleiſch. 227 Von Huͤnern oder Fleiſch. ibid. Gebachene Knoͤdlein. 229 Fleiſch vnd Huͤner in Kifferbſen 229 Allerley gefuͤlte Daͤrm/ auch den Kran- cken dienſtlich. 231 Krapffen von vberbliebnem Fleiſch. 232 Kleine Krammetvoͤgel. 233 Vierdter Theil. SChwartz Karpffen zu ſieden. 234 Salmen zu braten. 235 Aal zu braten. ibid. Aal auffs beſte zu ſieden. Ein Paſtet von Aal vñ Lampreten. 237 Paſteten von Salmen. ibid. Fohren in Paſteten. 238 Paſteten von Karpffen. 239 Plateiß zubereiten. 241 Paſteten von Schnecken. 242 Eſſen von gefuͤlten Hechtdarm. ibid. Wuͤrſt fuͤr vneſſige leut. 243 Ein Suͤltz von eim Lebkuchen. ibid. Strauben auß Fiſchrogen. 144 Suppen von eim Hecht. ibid. Vom geſaltzen Hecht. 245 Ein Polniſchen Hecht. ibid. Eſſen von Schnecken. 146 Froͤſche fuͤr Lungſichtige 247 Ein Muß von Fiſchrogen. ibid. Gebachene Krebs. 248. 249 Ein Paſtet von Krebſen. 250 Ein Salat von einer Fiſchbruͤh. ibid. Peterlein zu Fiſch vnd Fleiſch zu bereiten. 242 Von Erbſen. ibid. Eine Suͤltz von einer Erbesbruͤh. 153. 154. 155 ENDE.

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Zitationshilfe: Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/271>, abgerufen am 04.12.2024.