Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690.Das Dritte Buch/ [Spaltenumbruch]
beyderseits zerschnitten. Mitten durch dieBlätter gehet ein runder und holkelichter stengel wie ein stecken. Jn der höhe trägt er schöne/ grosse/ sehr scharffe/ purpur- oder veyelbraune Distelköpff/ schier als die za- pffen an den Kifferbäumen/ darinnen ligt ein weißgrawer samen in weicher Wollen/ wie wilder Saffran-samen. Die Wurtzel ist starck/ zweyer daumen dick/ und zweyer spannen lang/ eines lieblichen und süßlich- ten geschmacks. Etliche essen sie gekocht oder rohe mit Saltz und Pfeffer wie einen Ret- tich: deßgleichen das fleischichte untertheil des Distelkopffs essen die Jtaliäner/ Fran- tzosen und Spanier im Sommer/ ehe ge- melte köpfflein blühen und hart werden. Scolymus non aculeatus. Das ander Geschlecht ohne stachlichte Diesem ist der grosse allhier abgemahlte Der Strobildorn/ nach dem er erstlich Zu bewahrung der Artischocken vor der schneiden/
Das Dritte Buch/ [Spaltenumbruch]
beyderſeits zerſchnitten. Mitten durch dieBlaͤtter gehet ein runder und holkelichter ſtengel wie ein ſtecken. Jn der hoͤhe traͤgt er ſchoͤne/ groſſe/ ſehr ſcharffe/ purpur- oder veyelbraune Diſtelkoͤpff/ ſchier als die za- pffen an den Kifferbaͤumen/ darinnen ligt ein weißgrawer ſamen in weicher Wollen/ wie wilder Saffran-ſamen. Die Wurtzel iſt ſtarck/ zweyer daumen dick/ und zweyer ſpannen lang/ eines lieblichen und ſuͤßlich- ten geſchmacks. Etliche eſſen ſie gekocht oder rohe mit Saltz und Pfeffer wie einen Ret- tich: deßgleichen das fleiſchichte untertheil des Diſtelkopffs eſſen die Jtaliaͤner/ Fran- tzoſen und Spanier im Sommer/ ehe ge- melte koͤpfflein bluͤhen und hart werden. Scolymus non aculeatus. Das ander Geſchlecht ohne ſtachlichte Dieſem iſt der groſſe allhier abgemahlte Der Strobildorn/ nach dem er erſtlich Zu bewahrung der Artiſchocken vor der ſchneiden/
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Der Fuͤrſtliche Eyſtaͤttiſche Luſtgarten<lb/> ſtellet uns auch den groſſen Polniſchen/ und<lb/> Genueſiſchen Artiſchock vor/ welche jedoch<lb/> keine ſehr ſtachlichte Blaͤtter herfuͤr bringen.</p><lb/> <p>Der Strobildorn/ nach dem er erſtlich<lb/> auß Jtalien und Franckreich zu uns kom-<lb/> men/ iſt nunmehr in Teutſchland wol be-<lb/> kant/ denn er bald in allen Gaͤrten gepflan-<lb/> tzet wird. Er blůhet etwas langſam im<lb/><cb/> Sommer/ und muß man ihne wol thuͤn-<lb/> gen/ ſo kommet er deſto groͤſſer herfuͤr. Man<lb/> bringet ihne leichtlich vom ſamen auff/ wel-<lb/> chen man nicht umbgekehrt ſetzen ſoll/ denn<lb/> ſonſten die Artiſchock hart/ krum und unge-<lb/> ſchlacht wachſen/ auch muß dieſes im zuneh-<lb/> menden Mond geſchehen. Wenn heiß wet-<lb/> ter darauff erfolget/ ſollen ſie offt mit waſ-<lb/> ſer begoſſen werden. 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Das Dritte Buch/
beyderſeits zerſchnitten. Mitten durch die
Blaͤtter gehet ein runder und holkelichter
ſtengel wie ein ſtecken. Jn der hoͤhe traͤgt
er ſchoͤne/ groſſe/ ſehr ſcharffe/ purpur- oder
veyelbraune Diſtelkoͤpff/ ſchier als die za-
pffen an den Kifferbaͤumen/ darinnen ligt
ein weißgrawer ſamen in weicher Wollen/
wie wilder Saffran-ſamen. Die Wurtzel
iſt ſtarck/ zweyer daumen dick/ und zweyer
ſpannen lang/ eines lieblichen und ſuͤßlich-
ten geſchmacks. Etliche eſſen ſie gekocht oder
rohe mit Saltz und Pfeffer wie einen Ret-
tich: deßgleichen das fleiſchichte untertheil
des Diſtelkopffs eſſen die Jtaliaͤner/ Fran-
tzoſen und Spanier im Sommer/ ehe ge-
melte koͤpfflein bluͤhen und hart werden.
[Abbildung Strobildorn ohne ſtachlichte Blaͤtter.
Scolymus non aculeatus.
]
Das ander Geſchlecht ohne ſtachlichte
Blaͤtter/ Scolymus ſativus non aculeatus, iſt
dem vorigen nicht ungleich/ außgenommen
daß es keinen dorn und ſtachel hat/ wird
mehr denn das vorige gebraucht/ daher die
Frantzoſen ſich ſolches faſt bey allen mahl-
zeiten bedienen/ denn ſie koͤnnen es uͤber den
gantzen Winter behalten/ ſo ſie es im Som-
mer/ wenn es noch jung iſt/ mit Sand oder
Erden uͤberſchuͤtten/ weilen es alſo weiß/
zart und weich verbleibet.
Dieſem iſt der groſſe allhier abgemahlte
Strobildorn oder Artiſchock aͤhnlich/ allein
daß er in allen ſtucken groͤſſer waͤchßt/ iſt
erſtlich auß Engelland zu uns gebracht wor-
den. Der Fuͤrſtliche Eyſtaͤttiſche Luſtgarten
ſtellet uns auch den groſſen Polniſchen/ und
Genueſiſchen Artiſchock vor/ welche jedoch
keine ſehr ſtachlichte Blaͤtter herfuͤr bringen.
Der Strobildorn/ nach dem er erſtlich
auß Jtalien und Franckreich zu uns kom-
men/ iſt nunmehr in Teutſchland wol be-
kant/ denn er bald in allen Gaͤrten gepflan-
tzet wird. Er blůhet etwas langſam im
Sommer/ und muß man ihne wol thuͤn-
gen/ ſo kommet er deſto groͤſſer herfuͤr. Man
bringet ihne leichtlich vom ſamen auff/ wel-
chen man nicht umbgekehrt ſetzen ſoll/ denn
ſonſten die Artiſchock hart/ krum und unge-
ſchlacht wachſen/ auch muß dieſes im zuneh-
menden Mond geſchehen. Wenn heiß wet-
ter darauff erfolget/ ſollen ſie offt mit waſ-
ſer begoſſen werden. Unter allen Garten-
gewaͤchſen aber iſt in Teutſchland keines
ſchwerer durch den Winter zubringen/ als
eben der Artiſchock/ zumahlen er ſo wol von
der naͤſſe als von der kaͤlte ſchaden leidet/
und in eine faͤulung gerathet. Der ort/ all-
wo man dieſe Gewaͤchs zu pflantzen geden-
cket/ muß dem Nordwind ab- und hingegen
der Sonnen nach wol gelegen ſeyn. Der
Grund muß dabeneben auch recht zuberei-
tet ſeyn/ zu welchem ende man denſelben ei-
nes knies tieff/ weilen das gewaͤchs tieff
waͤchßt/ auffhacken/ demnach recht ſaͤubern/
und zugleich mit gutem altem miſt oder tuͤng
wol vermiſchen ſoll. Will man denn ge-
ſchwind zu Artiſchocken kommen/ ſo muß
man nicht den ſamen/ ſondern die ſchoſſen
pflantzen: dieſe aber kan man zuvor wol
erſtarcken und etwas wurtzlen laſſen/ ehe man
ſie abbricht/ ſo nehmen ſie in kurtzem beſſer
zu/ und gerathen fein bald zu verlangter
vollkommenheit. Jn dem ſetzen bedeuteter
ſchoſſen muß das obere kraut weggeſchnit-
ten/ und mehr nicht/ als einer hand breit
dabey gelaſſen werden. Jn dem uͤbrigen/ ſoll
man die ſchoß auffs wenigſte eines guten
ſchuhes weit von einandern/ auch nicht all-
zu tieff in die Erden ſetzen/ dabey aber in acht
nehmen/ daß allwegen noch ein wenig alter
miſt mit hinzu gethan werde. Und dafern
gleich anfangs der pflantzung trocken wetter
einfaͤllt/ ſo muß man die pflantzen des tags
vor der Sonnen hitz bewahren/ und mithin
mit waſſer begieſſen. Die zeit der pflantzung
iſt im Fruͤhling im nidſich gehenden und zu-
nehmenden Mond. Wenn denn nun die
ſchoß alſo in ein gut erdreich gepflantzet wor-
den/ und beneben gute abwart bekommen/
ſo moͤgen ſie wol gegen dem Herbſt zur
frucht kommen. So bald aber die frucht
von dem ſtengel abgeſchnitten worden/ ſo
muß man zugleich denſtengel dem grund e-
ben abſchneiden/ damit das gewaͤchs an deſ-
ſen ſtatt andere friſche ſchoß bekomme.
Zu bewahrung der Artiſchocken vor der
Winters-kaͤlte und naͤſſe/ bedecken etliche die
biß auff ein halben ſchuh hoch zuvor abge-
ſchnittenen gewaͤchs mit Eychen- oder Nuß-
laub; andere mit wol außgedoͤrꝛtem Saͤg-
mehl; andere mit trocknen ſprewern/ und
ſtrohenen deckeln oder huͤten/ woruͤber man
zugleich endlich auch Roßmiſt leget. Aber
alles muß dergeſtalten angeſtellet werden/
daß die Artiſchocken under ſolcher bedeckung
etwas luffts haben/ damit ſie nicht erſticken.
Nach uͤberſtandenem Winter/ da man den
aͤuſſerlichen lufft zulaͤßt/ iſt wol in acht zu
nehmen/ daß ſie nicht wider von einsmah-
liger friſcher kaͤlte uͤberfallen/ und zu grund
gerichtet werden. Wenn denn endlich keine
gefahr mehr zu beſorgẽ/ ſo muß man denjeni-
gen gewaͤchſen/ welche viel ſchoß haben/ et-
welche/ und zwar die ſchlechtern hinweg
ſchneiden/
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Zitationshilfe: | Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690, S. 644. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/zwinger_theatrum_1690/660>, abgerufen am 28.06.2024. |