Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Antonius Anthus [i. e. Blumröder, Gustav]: Vorlesungen über Esskunst. Leipzig, 1838.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

sehr lesenswerthes Kapitel gewidmet hat, wird theils da-
durch befördert, daß man der eigentlich nährenden, aber öfters
geschmacklosen Substanz einen angenehmen Geschmack zu geben
sucht, welches durch eine Menge sehr wohlfeiler Mittel, worun-
ter das Salz gehört, erhalten werden kann, und dann, daß man
dem schnellen Verschlucken vorbeugt und zum Kauen nöthigt.
Dieses Letztere wird nun durch die Brodschnitte befördert, die
an sich ziemlich geschmacklos sind. Man röstet sie deßwegen,
am besten in einer Fettigkeit, die das Eindringen des Wassers
und folglich das schnelle Zergehen derselben hindert, und daher
das Kauen um so nothwendiger macht."

So etwas will gefühlt und verstanden sein und wer's
nicht fühlt und versteht, hat kein Talent zur Tugend.

"Sie hat ein gut Gemüth, drum kocht sie gut" heißt's in
Lenau's Faust, und weiter:

"Ich hab's erfahren oft auf meinen Reisen
-- Bemerkt nun Faust mit schwatzhaftem Vergnügen --
Der Frauen Herz, voll rähselhaften Zügen,
Erprobt sich stets am Wohlschmack ihrer Speisen.
Wenn so ein gutes Weib kocht, brät und schürt,
Und in den Topf den Wunsch des Herzens rührt,
Daß es den Gästen schmecke und gedeihe,
Das giebt den Speisen erst die rechte Weihe."

Uebrigens stimme ich dem Dictum: moralische Vorlesun-
gen dürfen nicht zu lange dauern, vollkommen bei und bethätige
dieß meinerseits, indem ich schließe.

ſehr leſenswerthes Kapitel gewidmet hat, wird theils da-
durch befoͤrdert, daß man der eigentlich naͤhrenden, aber oͤfters
geſchmackloſen Subſtanz einen angenehmen Geſchmack zu geben
ſucht, welches durch eine Menge ſehr wohlfeiler Mittel, worun-
ter das Salz gehoͤrt, erhalten werden kann, und dann, daß man
dem ſchnellen Verſchlucken vorbeugt und zum Kauen noͤthigt.
Dieſes Letztere wird nun durch die Brodſchnitte befoͤrdert, die
an ſich ziemlich geſchmacklos ſind. Man roͤſtet ſie deßwegen,
am beſten in einer Fettigkeit, die das Eindringen des Waſſers
und folglich das ſchnelle Zergehen derſelben hindert, und daher
das Kauen um ſo nothwendiger macht.“

So etwas will gefuͤhlt und verſtanden ſein und wer’s
nicht fuͤhlt und verſteht, hat kein Talent zur Tugend.

„Sie hat ein gut Gemuͤth, drum kocht ſie gut“ heißt’s in
Lenau’s Fauſt, und weiter:

„Ich hab’s erfahren oft auf meinen Reiſen
— Bemerkt nun Fauſt mit ſchwatzhaftem Vergnuͤgen —
Der Frauen Herz, voll raͤhſelhaften Zuͤgen,
Erprobt ſich ſtets am Wohlſchmack ihrer Speiſen.
Wenn ſo ein gutes Weib kocht, braͤt und ſchuͤrt,
Und in den Topf den Wunſch des Herzens ruͤhrt,
Daß es den Gaͤſten ſchmecke und gedeihe,
Das giebt den Speiſen erſt die rechte Weihe.“

Uebrigens ſtimme ich dem Dictum: moraliſche Vorleſun-
gen duͤrfen nicht zu lange dauern, vollkommen bei und bethaͤtige
dieß meinerſeits, indem ich ſchließe.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <p><pb facs="#f0129" n="115"/>
&#x017F;ehr le&#x017F;enswerthes Kapitel gewidmet hat, wird theils da-<lb/>
durch befo&#x0364;rdert, daß man der eigentlich na&#x0364;hrenden, aber o&#x0364;fters<lb/>
ge&#x017F;chmacklo&#x017F;en Sub&#x017F;tanz einen angenehmen Ge&#x017F;chmack zu geben<lb/>
&#x017F;ucht, welches durch eine Menge &#x017F;ehr wohlfeiler Mittel, worun-<lb/>
ter das Salz geho&#x0364;rt, erhalten werden kann, und dann, daß man<lb/>
dem &#x017F;chnellen Ver&#x017F;chlucken vorbeugt und zum Kauen no&#x0364;thigt.<lb/>
Die&#x017F;es Letztere wird nun durch die Brod&#x017F;chnitte befo&#x0364;rdert, die<lb/>
an &#x017F;ich ziemlich ge&#x017F;chmacklos &#x017F;ind. Man ro&#x0364;&#x017F;tet &#x017F;ie deßwegen,<lb/>
am be&#x017F;ten in einer Fettigkeit, die das Eindringen des Wa&#x017F;&#x017F;ers<lb/>
und folglich das &#x017F;chnelle Zergehen der&#x017F;elben hindert, und daher<lb/>
das Kauen um &#x017F;o nothwendiger macht.&#x201C;</p><lb/>
        <p>So etwas will gefu&#x0364;hlt und ver&#x017F;tanden &#x017F;ein und wer&#x2019;s<lb/>
nicht fu&#x0364;hlt und ver&#x017F;teht, hat kein Talent zur Tugend.</p><lb/>
        <p>&#x201E;Sie hat ein gut Gemu&#x0364;th, drum kocht &#x017F;ie gut&#x201C; heißt&#x2019;s in<lb/><hi rendition="#g">Lenau</hi>&#x2019;s Fau&#x017F;t, und weiter:</p><lb/>
        <lg type="poem">
          <l>&#x201E;Ich hab&#x2019;s erfahren oft auf meinen Rei&#x017F;en</l><lb/>
          <l>&#x2014; Bemerkt nun Fau&#x017F;t mit &#x017F;chwatzhaftem Vergnu&#x0364;gen &#x2014;</l><lb/>
          <l>Der Frauen Herz, voll ra&#x0364;h&#x017F;elhaften Zu&#x0364;gen,</l><lb/>
          <l>Erprobt &#x017F;ich &#x017F;tets am Wohl&#x017F;chmack ihrer Spei&#x017F;en.</l><lb/>
          <l>Wenn &#x017F;o ein gutes Weib kocht, bra&#x0364;t und &#x017F;chu&#x0364;rt,</l><lb/>
          <l>Und in den Topf den Wun&#x017F;ch des Herzens ru&#x0364;hrt,</l><lb/>
          <l>Daß es den Ga&#x0364;&#x017F;ten &#x017F;chmecke und gedeihe,</l><lb/>
          <l>Das giebt den Spei&#x017F;en er&#x017F;t die rechte Weihe.&#x201C;</l>
        </lg><lb/>
        <p>Uebrigens &#x017F;timme ich dem Dictum: morali&#x017F;che Vorle&#x017F;un-<lb/>
gen du&#x0364;rfen nicht zu lange dauern, vollkommen bei und betha&#x0364;tige<lb/>
dieß meiner&#x017F;eits, indem ich &#x017F;chließe.</p>
      </div><lb/>
      <milestone rendition="#hr" unit="section"/>
      <fw place="bottom" type="sig">8*</fw><lb/>
    </body>
  </text>
</TEI>

[115/0129] ſehr leſenswerthes Kapitel gewidmet hat, wird theils da- durch befoͤrdert, daß man der eigentlich naͤhrenden, aber oͤfters geſchmackloſen Subſtanz einen angenehmen Geſchmack zu geben ſucht, welches durch eine Menge ſehr wohlfeiler Mittel, worun- ter das Salz gehoͤrt, erhalten werden kann, und dann, daß man dem ſchnellen Verſchlucken vorbeugt und zum Kauen noͤthigt. Dieſes Letztere wird nun durch die Brodſchnitte befoͤrdert, die an ſich ziemlich geſchmacklos ſind. Man roͤſtet ſie deßwegen, am beſten in einer Fettigkeit, die das Eindringen des Waſſers und folglich das ſchnelle Zergehen derſelben hindert, und daher das Kauen um ſo nothwendiger macht.“ So etwas will gefuͤhlt und verſtanden ſein und wer’s nicht fuͤhlt und verſteht, hat kein Talent zur Tugend. „Sie hat ein gut Gemuͤth, drum kocht ſie gut“ heißt’s in Lenau’s Fauſt, und weiter: „Ich hab’s erfahren oft auf meinen Reiſen — Bemerkt nun Fauſt mit ſchwatzhaftem Vergnuͤgen — Der Frauen Herz, voll raͤhſelhaften Zuͤgen, Erprobt ſich ſtets am Wohlſchmack ihrer Speiſen. Wenn ſo ein gutes Weib kocht, braͤt und ſchuͤrt, Und in den Topf den Wunſch des Herzens ruͤhrt, Daß es den Gaͤſten ſchmecke und gedeihe, Das giebt den Speiſen erſt die rechte Weihe.“ Uebrigens ſtimme ich dem Dictum: moraliſche Vorleſun- gen duͤrfen nicht zu lange dauern, vollkommen bei und bethaͤtige dieß meinerſeits, indem ich ſchließe. 8*

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/anthus_esskunst_1838
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/anthus_esskunst_1838/129
Zitationshilfe:	Antonius Anthus [i. e. Blumröder, Gustav]: Vorlesungen über Esskunst. Leipzig, 1838, S. 115. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/anthus_esskunst_1838/129>, abgerufen am 21.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.