Antonius Anthus [i. e. Blumröder, Gustav]: Vorlesungen über Esskunst. Leipzig, 1838.zurückgebracht werden darf, -- auch nichts ohne Noth in den Für den Fall, daß etwas aufgetragen wird, welches man Es wird aber aus Allem klar, wie nöthig es sei, sich nach zuruͤckgebracht werden darf, — auch nichts ohne Noth in den Fuͤr den Fall, daß etwas aufgetragen wird, welches man Es wird aber aus Allem klar, wie noͤthig es ſei, ſich nach <TEI> <text> <body> <div n="1"> <p><pb facs="#f0196" n="182"/> zuruͤckgebracht werden darf, — auch nichts ohne Noth in den<lb/> Mund zu nehmen ſei, was man wieder herausthun muß.</p><lb/> <p>Fuͤr den Fall, daß etwas aufgetragen wird, welches man<lb/> noch nicht gegeſſen, und womit man nicht zu verfahren weiß,<lb/> rathen alle Schriftſteller einſtimmig, man ſolle warten und zu-<lb/> ſehen; wie es Andere machen. So koͤnnte es freilich kommen,<lb/> daß zwei und mehr beiſammen ſaͤßen und jeder auf den andern<lb/> wartete, und wer kennt nicht aͤhnliche Ereigniſſe im Leben und<lb/> in der Weltgeſchichte, bei denen dieß wirklich der Fall war, und<lb/> wobei bald die am erſten zugegriffen, bald die am laͤngſten ge-<lb/> wartet hatten, am meiſten zu kurz kamen? — Oder es riskirt<lb/> einer ohne Regel zu verfahren, und ein anderer macht’s nun<lb/> nach, indem er glaubt, jener verſtuͤnd’s. Der Erfolg haͤngt<lb/> vom Zufall ab. Es iſt ſchwer, hier eine allgemein giltige<lb/> Vorſchrift aufzuſtellen, und auch <hi rendition="#g">Salluſt</hi>’s goldne Regel,<lb/> vorher reiflich nachzudenken und nachher zu handeln, ſo wie der<lb/> Pandektengrundſatz: <hi rendition="#aq">In obscuris inspici solet, quod verisi-<lb/> milius est, aut quod plerumque fieri solet,</hi> laſſen oft gerade<lb/> da im Stich, wo ſie einem beifallen. Was nuͤtzen einem<lb/> ſchuͤchternen Juͤngling, der noch keine Artiſchocke, keinen Krebs<lb/> gegeſſen hat, im Nothfalle allgemeine Regeln? Doch faͤhrt<lb/> man mit dem Rath, ſich der Majoritaͤt anzuſchließen, immer<lb/> allerliebſt.</p><lb/> <p>Es wird aber aus Allem klar, wie noͤthig es ſei, ſich nach<lb/> guten Muſtern zu bilden. So wie man einem Menſchen, der auf<lb/> der <hi rendition="#aq">Manège</hi> reiten gelernt hat, leicht von dem noch ſo guten<lb/> naturaliſtiſchen Reiter zu unterſcheiden vermag, alſo erkennt ein<lb/> geuͤbtes Auge auch den Eßnaturaliſten auf den erſten Blick.<lb/> Eine ſolche liebe Unſchuld wird bei allem Appetit doch eine ge-<lb/> wiſſe Befangenheit nicht von ſich wegbringen, ſie wird ſich<lb/> moͤglichſt an die Suppe halten und nachher von dem eigent-<lb/> lichen Eſſen um ſo weniger profitiren koͤnnen. Wird ihr von<lb/> einem gebratnen Haͤhnchen Kopf und Fluͤgelſtuͤck zu Theil, ſo<lb/></p> </div> </body> </text> </TEI> [182/0196]
zuruͤckgebracht werden darf, — auch nichts ohne Noth in den
Mund zu nehmen ſei, was man wieder herausthun muß.
Fuͤr den Fall, daß etwas aufgetragen wird, welches man
noch nicht gegeſſen, und womit man nicht zu verfahren weiß,
rathen alle Schriftſteller einſtimmig, man ſolle warten und zu-
ſehen; wie es Andere machen. So koͤnnte es freilich kommen,
daß zwei und mehr beiſammen ſaͤßen und jeder auf den andern
wartete, und wer kennt nicht aͤhnliche Ereigniſſe im Leben und
in der Weltgeſchichte, bei denen dieß wirklich der Fall war, und
wobei bald die am erſten zugegriffen, bald die am laͤngſten ge-
wartet hatten, am meiſten zu kurz kamen? — Oder es riskirt
einer ohne Regel zu verfahren, und ein anderer macht’s nun
nach, indem er glaubt, jener verſtuͤnd’s. Der Erfolg haͤngt
vom Zufall ab. Es iſt ſchwer, hier eine allgemein giltige
Vorſchrift aufzuſtellen, und auch Salluſt’s goldne Regel,
vorher reiflich nachzudenken und nachher zu handeln, ſo wie der
Pandektengrundſatz: In obscuris inspici solet, quod verisi-
milius est, aut quod plerumque fieri solet, laſſen oft gerade
da im Stich, wo ſie einem beifallen. Was nuͤtzen einem
ſchuͤchternen Juͤngling, der noch keine Artiſchocke, keinen Krebs
gegeſſen hat, im Nothfalle allgemeine Regeln? Doch faͤhrt
man mit dem Rath, ſich der Majoritaͤt anzuſchließen, immer
allerliebſt.
Es wird aber aus Allem klar, wie noͤthig es ſei, ſich nach
guten Muſtern zu bilden. So wie man einem Menſchen, der auf
der Manège reiten gelernt hat, leicht von dem noch ſo guten
naturaliſtiſchen Reiter zu unterſcheiden vermag, alſo erkennt ein
geuͤbtes Auge auch den Eßnaturaliſten auf den erſten Blick.
Eine ſolche liebe Unſchuld wird bei allem Appetit doch eine ge-
wiſſe Befangenheit nicht von ſich wegbringen, ſie wird ſich
moͤglichſt an die Suppe halten und nachher von dem eigent-
lichen Eſſen um ſo weniger profitiren koͤnnen. Wird ihr von
einem gebratnen Haͤhnchen Kopf und Fluͤgelſtuͤck zu Theil, ſo
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