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Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849.

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Gabel-Frühstücks.

Kleines Dessert.

Eis.

Ingwer.

Apfelsinen, Feigen, Traubenrosinen, Mandeln.

Butter und Englischer Käse.

Bouillon in Tassen mit Sardellenpastetchen.

Fischsalat.

Warmer Rehbraten oder Rostbeef mit gebratenen Kartoffeln
und Pickels, oder Salat von eingemachten Gurken.

Windbeutel mit gebackenem Aepfelmus, Pflaumen in Wein
und Confitüren aller Art.

Kalter Weinpudding mit Vanillen-Sauce.

Plumkuchen.

Kleines Dessert, Früchte, Butter, Neunaugen und zweierlei Käse.

Austern.

Bouillon in Tassen mit Schnitten von Blätterteig.

Wildschweinsbraten mit Schweizersalat.

Kalter Schwarzbrod-Pudding mit Schaum-Sauce.

Schnepfen mit Wurzeln-Compote und feinem Eingemachten.

Lachs in Gelee.

Spanischer Reis und Himbeerschaum.

Auflegekuchen und Wiener Torte.

Kleines Dessert.

Französische getrocknete Früchte. (Confitüren).

Warme Pasteten von verschiedenen Fleischarten.

Härings-Salat.

Beef-Royal.

Enten mit Compot.

Kapaune mit Eingemachtem.

Wein-Pudding mit Vanillen-Sauce und Chocoladen-Creme.

Zitronentorte mit Reis und Gewürztorte.

Kleines Dessert, Früchte, Butter und Käse.

Bouillon in Tassen.

Schweinsbraten mit heißen gebratenen Kartoffeln und einge-
machten Pickels und Gurken.

Kalter Reis-Pudding mit Obstlagen.

Gabel-Frühſtücks.

Kleines Deſſert.

Eis.

Ingwer.

Apfelſinen, Feigen, Traubenroſinen, Mandeln.

Butter und Engliſcher Käſe.

Bouillon in Taſſen mit Sardellenpaſtetchen.

Fiſchſalat.

Warmer Rehbraten oder Roſtbeef mit gebratenen Kartoffeln
und Pickels, oder Salat von eingemachten Gurken.

Windbeutel mit gebackenem Aepfelmus, Pflaumen in Wein
und Confitüren aller Art.

Kalter Weinpudding mit Vanillen-Sauce.

Plumkuchen.

Kleines Deſſert, Früchte, Butter, Neunaugen und zweierlei Käſe.

Auſtern.

Bouillon in Taſſen mit Schnitten von Blätterteig.

Wildſchweinsbraten mit Schweizerſalat.

Kalter Schwarzbrod-Pudding mit Schaum-Sauce.

Schnepfen mit Wurzeln-Compote und feinem Eingemachten.

Lachs in Gelee.

Spaniſcher Reis und Himbeerſchaum.

Auflegekuchen und Wiener Torte.

Kleines Deſſert.

Franzöſiſche getrocknete Früchte. (Confitüren).

Warme Paſteten von verſchiedenen Fleiſcharten.

Härings-Salat.

Beef-Royal.

Enten mit Compot.

Kapaune mit Eingemachtem.

Wein-Pudding mit Vanillen-Sauce und Chocoladen-Crême.

Zitronentorte mit Reis und Gewürztorte.

Kleines Deſſert, Früchte, Butter und Käſe.

Bouillon in Taſſen.

Schweinsbraten mit heißen gebratenen Kartoffeln und einge-
machten Pickels und Gurken.

Kalter Reis-Pudding mit Obſtlagen.

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[459/0497] Gabel-Frühſtücks. Kleines Deſſert. Eis. Ingwer. Apfelſinen, Feigen, Traubenroſinen, Mandeln. Butter und Engliſcher Käſe. 2. Bouillon in Taſſen mit Sardellenpaſtetchen. Fiſchſalat. Warmer Rehbraten oder Roſtbeef mit gebratenen Kartoffeln und Pickels, oder Salat von eingemachten Gurken. Windbeutel mit gebackenem Aepfelmus, Pflaumen in Wein und Confitüren aller Art. Kalter Weinpudding mit Vanillen-Sauce. Plumkuchen. Kleines Deſſert, Früchte, Butter, Neunaugen und zweierlei Käſe. 3. Auſtern. Bouillon in Taſſen mit Schnitten von Blätterteig. Wildſchweinsbraten mit Schweizerſalat. Kalter Schwarzbrod-Pudding mit Schaum-Sauce. Schnepfen mit Wurzeln-Compote und feinem Eingemachten. Lachs in Gelee. Spaniſcher Reis und Himbeerſchaum. Auflegekuchen und Wiener Torte. Kleines Deſſert. Franzöſiſche getrocknete Früchte. (Confitüren). 4. Warme Paſteten von verſchiedenen Fleiſcharten. Härings-Salat. Beef-Royal. Enten mit Compot. Kapaune mit Eingemachtem. Wein-Pudding mit Vanillen-Sauce und Chocoladen-Crême. Zitronentorte mit Reis und Gewürztorte. Kleines Deſſert, Früchte, Butter und Käſe. 5. Bouillon in Taſſen. Schweinsbraten mit heißen gebratenen Kartoffeln und einge- machten Pickels und Gurken. Kalter Reis-Pudding mit Obſtlagen.

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Zitationshilfe:	Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849, S. 459. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/497>, abgerufen am 22.11.2024.

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