Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Gestandene Mandeln mit kleinen
Fischen.

NJm Schuppen von einem Hechte oder
Karpffen/ wasche sie rein/ vnd siede sie in
einem Wasser/ Nim darnach ein Pfundt
Mandeln/ schele/ stosse vnd reibe sie klein/ seige
dann das Wasser durch ein Tuch/ geus ein wenig
dauon an die Mandeln/ vnd zeuch eine dicke
Mandelmilch daruon aus/ mache es mit Zucker
recht süsse/ thue es in eine Schüssel/ vnd thue
gesottene Schmerlein/ Elderslein/ oder andere
Fischlein darauff/ Setze es in einen Keller/ oder
andern kühlen ort/ vnd laß fein bestehen/ Wil
man so strewe kleine Rosinlein darüber/ wann
man es vortragen vnd anrichten wil.

Eine gute Brüe oder Södlein zu allerley
Fischgallarten auff vier arten zumachen.

Gestandene Mandeln mit kleinen
Fischen.

NJm Schuppen von einem Hechte oder
Karpffen/ wasche sie rein/ vnd siede sie in
einem Wasser/ Nim darnach ein Pfundt
Mandeln/ schele/ stosse vnd reibe sie klein/ seige
dann das Wasser durch ein Tuch/ geus ein wenig
dauon an die Mandeln/ vnd zeuch eine dicke
Mandelmilch daruon aus/ mache es mit Zucker
recht suͤsse/ thue es in eine Schuͤssel/ vnd thue
gesottene Schmerlein/ Elderslein/ oder andere
Fischlein darauff/ Setze es in einen Keller/ oder
andern kuͤhlen ort/ vnd laß fein bestehen/ Wil
man so strewe kleine Rosinlein daruͤber/ wann
man es vortragen vnd anrichten wil.

Eine gute Bruͤe oder Soͤdlein zu allerley
Fischgallarten auff vier arten zumachen.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <pb facs="#f0182" n="170"/>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Gestandene Mandeln mit kleinen</hi><lb/>
Fischen.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm Schuppen von einem Hechte oder<lb/>
Karpffen/ wasche sie rein/ vnd
 siede sie in<lb/>
einem Wasser/ Nim darnach ein Pfundt<lb/>
Mandeln/ schele/ stosse vnd reibe sie
 klein/ seige<lb/>
dann das Wasser durch ein Tuch/ geus ein wenig<lb/>
dauon an die Mandeln/ vnd zeuch
 eine dicke<lb/>
Mandelmilch daruon aus/ mache es mit Zucker<lb/>
recht su&#x0364;sse/ thue es in eine
 Schu&#x0364;ssel/ vnd thue<lb/>
gesottene Schmerlein/ Elderslein/ oder andere<lb/>
Fischlein darauff/
 Setze es in einen Keller/ oder<lb/>
andern ku&#x0364;hlen ort/ vnd laß fein bestehen/ Wil<lb/>
man so
 strewe kleine Rosinlein daru&#x0364;ber/ wann<lb/>
man es vortragen vnd anrichten wil.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Eine gute Bru&#x0364;e oder So&#x0364;dlein zu allerley
 </hi><lb/>
Fischgallarten auff vier arten zumachen.</head><lb/>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[170/0182] Gestandene Mandeln mit kleinen Fischen. NJm Schuppen von einem Hechte oder Karpffen/ wasche sie rein/ vnd siede sie in einem Wasser/ Nim darnach ein Pfundt Mandeln/ schele/ stosse vnd reibe sie klein/ seige dann das Wasser durch ein Tuch/ geus ein wenig dauon an die Mandeln/ vnd zeuch eine dicke Mandelmilch daruon aus/ mache es mit Zucker recht suͤsse/ thue es in eine Schuͤssel/ vnd thue gesottene Schmerlein/ Elderslein/ oder andere Fischlein darauff/ Setze es in einen Keller/ oder andern kuͤhlen ort/ vnd laß fein bestehen/ Wil man so strewe kleine Rosinlein daruͤber/ wann man es vortragen vnd anrichten wil. Eine gute Bruͤe oder Soͤdlein zu allerley Fischgallarten auff vier arten zumachen.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/182
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 170. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/182>, abgerufen am 16.02.2025.