Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.Noch ein gut Muhs zu machen. NJmb ein halb pfund Mandeln/ die schele Ein Muhs von Gehirne zu machen. NJmb gut Gehirne/ von einem Kalbe/ Noch ein gut Muhs zu machen. NJmb ein halb pfund Mandeln/ die schele Ein Muhs von Gehirne zu machen. NJmb gut Gehirne/ von einem Kalbe/ <TEI> <text> <body> <div n="1"> <pb facs="#f0225" n="213"/> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Noch ein gut Muhs zu</hi><lb/> machen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb ein halb pfund Mandeln/ die schele<lb/> vnd reibe sie/ aber nicht zu klein. Darnach<lb/> nimb auch ein halb pfund Reiß/ seude jhn in einer<lb/> dicken Milch/ biß er wol weich ist/ Reibe jhn<lb/> denn in einem Reibetopff mit Rosenwasser vnd<lb/> Zucker abe/ menge oder reibe denn die Mandeln<lb/> darunter/ vnd laß noch ein wenig sieden/ so wird<lb/> es recht vnnd gut. Richte es darnach inn eine<lb/> Schuͤssel an/ Vnd so man es vortragen wil/ es<lb/> sey kalt oder warm/ so strew Zimmet daruͤber.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Ein Muhs von Gehirne</hi><lb/> zu machen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb gut Gehirne/ von einem Kalbe/<lb/> Schoͤpfe/ oder Rinde/ laß es sieden/ aͤdere<lb/> vnd mache es fein rein/ zerklaube es/ thue es in<lb/> eine Schuͤssel/ schlage 6. oder 7. Eyer darein/<lb/> thue eine geriebene Semmel/ vnd ein maͤßlein<lb/> Rohm darzu/ wuͤrtze es mit Jngwer/ Pfeffer/<lb/> Muscatenblumen vnd Saffran/ menge ein wenig </p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [213/0225]
Noch ein gut Muhs zu
machen.
NJmb ein halb pfund Mandeln/ die schele
vnd reibe sie/ aber nicht zu klein. Darnach
nimb auch ein halb pfund Reiß/ seude jhn in einer
dicken Milch/ biß er wol weich ist/ Reibe jhn
denn in einem Reibetopff mit Rosenwasser vnd
Zucker abe/ menge oder reibe denn die Mandeln
darunter/ vnd laß noch ein wenig sieden/ so wird
es recht vnnd gut. Richte es darnach inn eine
Schuͤssel an/ Vnd so man es vortragen wil/ es
sey kalt oder warm/ so strew Zimmet daruͤber.
Ein Muhs von Gehirne
zu machen.
NJmb gut Gehirne/ von einem Kalbe/
Schoͤpfe/ oder Rinde/ laß es sieden/ aͤdere
vnd mache es fein rein/ zerklaube es/ thue es in
eine Schuͤssel/ schlage 6. oder 7. Eyer darein/
thue eine geriebene Semmel/ vnd ein maͤßlein
Rohm darzu/ wuͤrtze es mit Jngwer/ Pfeffer/
Muscatenblumen vnd Saffran/ menge ein wenig
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 213. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/225>, abgerufen am 14.08.2024. |