Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Erstlich der Bericht/ Wie man den
Teig vnd das Gefeß zum Basteten
machen soll.

NJmb zwo handvoll schönes Mehl/ darein
schlage 2. Eyer/ vnd thue gute Butter
darzu/ alß ein Ey groß/ vnd knitzsche es
wol drein/ Wann es zu dürre seyn wolte/ so nimm
ein wenig laulicht Wasser/ vnd geuß dran/ Vnd
dieser Teig muß wol gerieben seyn/ daß er zehe
werde/ vnd man jhn wol wircken kan/ alßdenn ist
der Teig recht. Dann treibe oder mache zwey
dicke bletter davon/ eines zum boden/ das andere
zum Deckel/ vnd schlage darein was man wil.

Vermischung der Gewürtze
zun Basteten.

NJmb 4. loht Jngwer/ 2. loht Pfeffer/ ein
halb loht Muscatennüsse/ 2. lot Negelein/
ein loht Zimmet/ Das alles stosse vnd reibe vnter
einander/ vnd thue darunter halb Saltz/ so
viel der Gewürtze ist/ So ist es recht. Vnd bestrew
damit/ was man in die Basteten haben
oder schlagen wil/ es sey Wildpret/ Fleisch oder

Erstlich der Bericht/ Wie man den
Teig vnd das Gefeß zum Basteten
machen soll.

NJmb zwo handvoll schoͤnes Mehl/ darein
schlage 2. Eyer/ vnd thue gute Butter
darzu/ alß ein Ey groß/ vnd knitzsche es
wol drein/ Wann es zu duͤrre seyn wolte/ so nim̃
ein wenig laulicht Wasser/ vnd geuß dran/ Vnd
dieser Teig muß wol gerieben seyn/ daß er zehe
werde/ vnd man jhn wol wircken kan/ alßdenn ist
der Teig recht. Dann treibe oder mache zwey
dicke bletter davon/ eines zum boden/ das andere
zum Deckel/ vnd schlage darein was man wil.

Vermischung der Gewuͤrtze
zun Basteten.

NJmb 4. loht Jngwer/ 2. loht Pfeffer/ ein
halb loht Muscatennuͤsse/ 2. lot Negelein/
ein loht Zimmet/ Das alles stosse vnd reibe vnter
einander/ vnd thue darunter halb Saltz/ so
viel der Gewuͤrtze ist/ So ist es recht. Vnd bestrew
damit/ was man in die Basteten haben
oder schlagen wil/ es sey Wildpret/ Fleisch oder 

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <pb facs="#f0293" n="281"/>
          <div n="2">
            <head><hi rendition="#b">Erstlich der Bericht/ Wie man den</hi><lb/>
Teig vnd das Gefeß zum
 Basteten<lb/>
machen soll.</head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb zwo handvoll scho&#x0364;nes Mehl/ darein<lb/>
schlage 2. Eyer/ vnd
 thue gute Butter<lb/>
darzu/ alß ein Ey groß/ vnd knitzsche es<lb/>
wol drein/ Wann es zu
 du&#x0364;rre seyn wolte/ so nim&#x0303;<lb/>
ein wenig laulicht Wasser/ vnd geuß dran/
 Vnd<lb/>
dieser Teig muß wol gerieben seyn/ daß er zehe<lb/>
werde/ vnd man jhn wol wircken kan/
 alßdenn ist<lb/>
der Teig recht. Dann treibe oder mache zwey<lb/>
dicke bletter davon/ eines zum
 boden/ das andere<lb/>
zum Deckel/ vnd schlage darein was man wil.</p>
          </div>
          <div n="2">
            <head><hi rendition="#b">Vermischung der Gewu&#x0364;rtze</hi><lb/>
zun Basteten.</head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb 4. loht Jngwer/ 2. loht Pfeffer/ ein<lb/>
halb loht
 Muscatennu&#x0364;sse/ 2. lot Negelein/<lb/>
ein loht Zimmet/ Das alles stosse vnd reibe
 vnter<lb/>
einander/ vnd thue darunter halb Saltz/ so<lb/>
viel der Gewu&#x0364;rtze ist/ So ist es
 recht. Vnd bestrew<lb/>
damit/ was man in die Basteten haben<lb/>
oder schlagen wil/ es sey Wildpret/
 Fleisch oder
</p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[281/0293] Erstlich der Bericht/ Wie man den Teig vnd das Gefeß zum Basteten machen soll. NJmb zwo handvoll schoͤnes Mehl/ darein schlage 2. Eyer/ vnd thue gute Butter darzu/ alß ein Ey groß/ vnd knitzsche es wol drein/ Wann es zu duͤrre seyn wolte/ so nim̃ ein wenig laulicht Wasser/ vnd geuß dran/ Vnd dieser Teig muß wol gerieben seyn/ daß er zehe werde/ vnd man jhn wol wircken kan/ alßdenn ist der Teig recht. Dann treibe oder mache zwey dicke bletter davon/ eines zum boden/ das andere zum Deckel/ vnd schlage darein was man wil. Vermischung der Gewuͤrtze zun Basteten. NJmb 4. loht Jngwer/ 2. loht Pfeffer/ ein halb loht Muscatennuͤsse/ 2. lot Negelein/ ein loht Zimmet/ Das alles stosse vnd reibe vnter einander/ vnd thue darunter halb Saltz/ so viel der Gewuͤrtze ist/ So ist es recht. Vnd bestrew damit/ was man in die Basteten haben oder schlagen wil/ es sey Wildpret/ Fleisch oder

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/293
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 281. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/293>, abgerufen am 24.11.2024.