Elsholtz, Johann Sigismund: Vom Gartenbaw. Cölln (Spree), 1666.Des IV. Buchs VIII. Cap. länglicht dabey: die blüht fünffblättrig wie am Apffelbaum/ und erscheinet imApril oder May. Die frucht reiffet früh im Sommer/ oder spat im Herbst/ und sind die Birnen an der form fast alle gleichsam pyramidal/ nemlich ümb den nabel dick/ und gegen den stiel zu gespitzet. Das fleisch ist an ihnen derber als an den apf- feln/ zwar safftig gnug/ aber gemeinlich ümb die kernhülse steinigt. Der geschmack/ der geruch/ die grösse/ und die form sind so sehr unterschieden/ daß alle ihre arten schwer zu beschreiben sind. Der Birnbaum ob er wol allerley lufft und erdreich wol vertragen kan/ so thut Zu langer behaltung der Birnen hilfft viel/ daß man die ausgelesenen auff Augst-birnen/ Pyra Augustana. Zum Brixer-birnen/ Pira Brixiana. Sind Bergamotten/ Pyra Bergamensia, Ber- Blut-birnen/ Pyra Cruenta seu San- Buxbirnen/ Pyra buxea, groß und klein: Christ-birnen/ Pyra Christiana, Bon- Görlitzer Birnen/ Pyra Gorlicensia. Grawlinge oder Ungenante Birnen/ Gold-birnen/ Pyra Aurea. Von far- Haber-birnen/ Pyra Avenacea. Wer- Hängel-birnen/ Pyra Pendula. Fallen Jungfer-birnen/ Pyra Virginea. Sind Kaul-birnen/ Pyra Globosa. Schön Muscatellerbirnen/ Pyra Muscatelli- Pfaltzgraffer-birnen. Pyra Palatina. Preußische Birnen/ Pyra Prussica. Speckbirnen/ Pyra Lardina. Trau-
Des IV. Buchs VIII. Cap. laͤnglicht dabey: die bluͤht fuͤnffblaͤttrig wie am Apffelbaum/ und erſcheinet imApril oder May. Die frucht reiffet fruͤh im Sommer/ oder ſpat im Herbſt/ und ſind die Birnen an der form faſt alle gleichſam pyramidal/ nemlich uͤmb den nabel dick/ und gegen den ſtiel zu geſpitzet. Das fleiſch iſt an ihnen derber als an den apf- feln/ zwar ſafftig gnug/ aber gemeinlich uͤmb die kernhuͤlſe ſteinigt. Der geſchmack/ der geruch/ die groͤſſe/ und die form ſind ſo ſehr unterſchieden/ daß alle ihre arten ſchwer zu beſchreiben ſind. Der Birnbaum ob er wol allerley lufft und erdreich wol vertragen kan/ ſo thut Zu langer behaltung der Birnen hilfft viel/ daß man die ausgeleſenen auff Augſt-birnen/ Pyra Auguſtana. Zum Brixer-birnen/ Pira Brixiana. Sind Bergamotten/ Pyra Bergamenſia, Ber- Blut-birnen/ Pyra Cruenta ſeu San- Buxbirnen/ Pyra buxea, groß und klein: Chriſt-birnen/ Pyra Chriſtiana, Bon- Goͤrlitzer Birnen/ Pyra Gorlicenſia. Grawlinge oder Ungenante Birnen/ Gold-birnen/ Pyra Aurea. Von far- Haber-birnen/ Pyra Avenacea. Wer- Haͤngel-birnen/ Pyra Pendula. Fallen Jungfer-birnen/ Pyra Virginea. Sind Kaul-birnen/ Pyra Globoſa. Schoͤn Muſcatellerbirnen/ Pyra Muſcatelli- Pfaltzgraffer-birnen. Pyra Palatina. Preußiſche Birnen/ Pyra Pruſſica. Speckbirnen/ Pyra Lardina. Trau-
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Des IV. Buchs VIII. Cap.
laͤnglicht dabey: die bluͤht fuͤnffblaͤttrig wie am Apffelbaum/ und erſcheinet im
April oder May. Die frucht reiffet fruͤh im Sommer/ oder ſpat im Herbſt/ und
ſind die Birnen an der form faſt alle gleichſam pyramidal/ nemlich uͤmb den nabel
dick/ und gegen den ſtiel zu geſpitzet. Das fleiſch iſt an ihnen derber als an den apf-
feln/ zwar ſafftig gnug/ aber gemeinlich uͤmb die kernhuͤlſe ſteinigt. Der geſchmack/
der geruch/ die groͤſſe/ und die form ſind ſo ſehr unterſchieden/ daß alle ihre arten
ſchwer zu beſchreiben ſind.
Der Birnbaum ob er wol allerley lufft und erdreich wol vertragen kan/ ſo thut
ihm doch fett und wolgetuͤncht erdreich ſehr wol: hergegen in magerm ſandigem/ oder
auch ſaltzigem und bitterm grunde bleiben die fruͤchte klein. Jhre fortpflantzung ge-
ſchiehet durch die kernen/ oder wil de ſtaͤmme/ welche man aus den waͤldern anſchaffet/
in die Baumſchule verſetzet/ und ſie nachmahls mit guter art Encken in den Spalt
bepfropffet. Kan man auch ſtarcke junge ſtaͤmme/ gepfropfft oder ungepfropffet ſum-
men-weiſe zu kauff haben/ ſo hat man weniger muͤhe/ und hat auch davon deſto eher
fruͤchte zu gewarten.
Zu langer behaltung der Birnen hilfft viel/ daß man die ausgeleſenen auff
ſtroh alſo lege/ daß keine die ander beruͤhre: oder auch etliche alſo einzeln bey den ſtie-
len auffhaͤngt. Wie aus Birnen ein angenehmer Safft und Getraͤnck zu bereiten/
gehoͤret an einen andern ort: wir aber fahren fort zu denen hier im Lande befindli-
chen arten der Birnen/ welche zwar mancherley/ jedoch die fuͤrnehmſte ſind nachfol-
gende.
Augſt-birnen/ Pyra Auguſtana. Zum
kochen und backen gut.
Brixer-birnen/ Pira Brixiana. Sind
daurhafftig.
Bergamotten/ Pyra Bergamenſia, Ber-
gamottes. Sind zweyerley/ Sommer und
Winter Bergamotten.
Blut-birnen/ Pyra Cruenta ſeu San-
guinea: in wendig gantz roht.
Buxbirnen/ Pyra buxea, groß und klein:
das fleiſch iſt an farben gelb/ wie Bux-
beumenholtz. Von etlichen werden ſie
auch kleine Muſcateller-birnen geheiſſen.
Chriſt-birnen/ Pyra Chriſtiana, Bon-
chreſtien. Sind auch zweyerley/ Som-
mer und Winter Bonchreſtien.
Goͤrlitzer Birnen/ Pyra Gorlicenſia.
Sind dawerhafftig/ im kochen ſo ſuͤß als
zucker.
Grawlinge oder Ungenante Birnen/
Pyra Cineracea. Graw von farben/ gut
am ſchmack/ und ſehr dawrhafftig.
Gold-birnen/ Pyra Aurea. Von far-
ben goldgelb.
Haber-birnen/ Pyra Avenacea. Wer-
den mit dem Haber reiff/ ſind gut von ge-
ſchmack.
Haͤngel-birnen/ Pyra Pendula. Fallen
ſehr laͤnglich.
Jungfer-birnen/ Pyra Virginea. Sind
klein.
Kaul-birnen/ Pyra Globoſa. Schoͤn
roht und gelb/ hart am geſchmack/ faſt ku-
gelrund.
Muſcatellerbirnen/ Pyra Muſcatelli-
na. Sind ſehr ſafftig/ muͤrbe und lieb-
lich/ wenn ſie ausgelegen haben gegen
Weynachten.
Pfaltzgraffer-birnen. Pyra Palatina.
Halb gelb und halb roht/ koͤſtlich von
ſchmack.
Preußiſche Birnen/ Pyra Pruſſica.
Sind roht/ zeitigen im Auguſt.
Speckbirnen/ Pyra Lardina.
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Zitationshilfe: | Elsholtz, Johann Sigismund: Vom Gartenbaw. Cölln (Spree), 1666, S. 230. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/elssholtz_gartenbaw_1666/266>, abgerufen am 16.06.2024. |