Forster, Georg: Johann Reinhold Forster's [...] Reise um die Welt. Bd. 1. Berlin, 1778.

Während ihrer Abwesenheit wurden wir vom Orea, der in dem District der
Insel, wo wir vor Anker lagen, Befehlshaber war, zu Gaste genöthigt. Es verfüg-
ten sich daher die Capitains beyder Schiffe, nebst verschiednen Officiers und Pas-
sagiers, unter welchen auch ich war, zu Mittage aus Land, wohl versehen,
mit Pfeffer, Salz, Messern, Gabeln und etlichen Flaschen Wein. Bey der
Ankunft in unsers Wirthes Hause fanden wir den Boden größtentheils mit
Blättern bestreuet, die statt Tischtuchs dienten. Rund um diesen Bezirk
nahmen wir und die Vornehmsten des Landes unsre Plätze ein. Wir hatten
nicht lange gesessen, als ein gemeiner Indianer herein kam, der ein gebratenes
Schwein, in Pisang-Blätter gewickelt, auf den Schultern hatte, und solches
mitten vor uns, auf die Erde, hinwarf. Eben dies that ein zweyter mit ei-
nem kleineren Schweine; und diesen folgten verschiedne andre mit Körben
voll Brodfrucht, Bananen, und gegohrnem Brodfrucht-Teige Mahei genannt.
Der Wirth bat, wir mögten uns selbst bedienen, worauf denn in kurzer Zeit
beyde Schweine zerlegt waren. Nun drängten sich die Leute gewaltig her-
bey; die Frauenspersonen und überhaupt alles gemeine Volk bat in betteln-
dem Tone, um Schweinebraten, doch theilte jeder der etwas bekam, seinen
Nachbarn redlich davon mit, ja sie reichten es, von Hand zu Hand, bis ans
äußerste Ende des Haufens, von woher die Leute, des Gedränges wegen, nicht
herbey kommen konnten. Die Männer verzehrten ihren Antheil mit großem
Appetit; die Frauensleute hingegen wickelten ihre Portionen in Blätter und
verwahrten sie bis sie allein seyn würden. Sowohl die Gierigkeit mit der sie uns
plagten und womit sie ihre Bitten unablässig wiederholten, als auch die neidischen
Blicke der Vornehmern, wenn wir den Bittenden etwas mittheilten, überzeug-
ten uns, daß der gemeine Mann in dieser Insel kein Recht und keine Ansprüche
auf dergleichen Leckerbissen habe. Das Schweinefleisch schmeckte nach hiesiger Zu-
bereitung, uns allen, ungleich besser als nach irgend einer europäischen Manier zu-
gerichtet. Es war saftiger als unser gekochtes und auf alle Weise zärter als unser
gebratnes. Vermittelst der gleichförmigen Hitze, worinn es unter der Erde gehal-
ten wird, bleibt Saft und Kraft durchaus beysammen. Das Fett hatte nicht den

Waͤhrend ihrer Abweſenheit wurden wir vom Orea, der in dem Diſtrict der
Inſel, wo wir vor Anker lagen, Befehlshaber war, zu Gaſte genoͤthigt. Es verfuͤg-
ten ſich daher die Capitains beyder Schiffe, nebſt verſchiednen Officiers und Paſ-
ſagiers, unter welchen auch ich war, zu Mittage aus Land, wohl verſehen,
mit Pfeffer, Salz, Meſſern, Gabeln und etlichen Flaſchen Wein. Bey der
Ankunft in unſers Wirthes Hauſe fanden wir den Boden groͤßtentheils mit
Blaͤttern beſtreuet, die ſtatt Tiſchtuchs dienten. Rund um dieſen Bezirk
nahmen wir und die Vornehmſten des Landes unſre Plaͤtze ein. Wir hatten
nicht lange geſeſſen, als ein gemeiner Indianer herein kam, der ein gebratenes
Schwein, in Piſang-Blaͤtter gewickelt, auf den Schultern hatte, und ſolches
mitten vor uns, auf die Erde, hinwarf. Eben dies that ein zweyter mit ei-
nem kleineren Schweine; und dieſen folgten verſchiedne andre mit Koͤrben
voll Brodfrucht, Bananen, und gegohrnem Brodfrucht-Teige Mahei genannt.
Der Wirth bat, wir moͤgten uns ſelbſt bedienen, worauf denn in kurzer Zeit
beyde Schweine zerlegt waren. Nun draͤngten ſich die Leute gewaltig her-
bey; die Frauensperſonen und uͤberhaupt alles gemeine Volk bat in betteln-
dem Tone, um Schweinebraten, doch theilte jeder der etwas bekam, ſeinen
Nachbarn redlich davon mit, ja ſie reichten es, von Hand zu Hand, bis ans
aͤußerſte Ende des Haufens, von woher die Leute, des Gedraͤnges wegen, nicht
herbey kommen konnten. Die Maͤnner verzehrten ihren Antheil mit großem
Appetit; die Frauensleute hingegen wickelten ihre Portionen in Blaͤtter und
verwahrten ſie bis ſie allein ſeyn wuͤrden. Sowohl die Gierigkeit mit der ſie uns
plagten und womit ſie ihre Bitten unablaͤſſig wiederholten, als auch die neidiſchen
Blicke der Vornehmern, wenn wir den Bittenden etwas mittheilten, uͤberzeug-
ten uns, daß der gemeine Mann in dieſer Inſel kein Recht und keine Anſpruͤche
auf dergleichen Leckerbiſſen habe. Das Schweinefleiſch ſchmeckte nach hieſiger Zu-
bereitung, uns allen, ungleich beſſer als nach irgend einer europaͤiſchen Manier zu-
gerichtet. Es war ſaftiger als unſer gekochtes und auf alle Weiſe zaͤrter als unſer
gebratnes. Vermittelſt der gleichfoͤrmigen Hitze, worinn es unter der Erde gehal-
ten wird, bleibt Saft und Kraft durchaus beyſammen. Das Fett hatte nicht den