Gehler, Johann Samuel Traugott: Physikalisches Wörterbuch, oder, Versuch einer Erklärung der vornehmsten Begriffe und Kunstwörter der Naturlehre. Bd. 1. Leipzig, 1798.

Das Mehl aller Körner, durch Wasser ausgezogen, geräth im gehörigen Grade der Wärme von selbst in Gährung. Damit aber das Schleimichte der Mischung die Gährung weniger aufhalte, feuchtet man die Körner an, und läßt sie bey einiger Wärme zu keimen anfangen, unterbricht aber das Wachsthum des Keims sogleich durch ein gelindes Rösten oder Darren vermittelst des Feuers oder der Luft. Dadurch wird die Zähigkeit des Schleims beträchtlich verdünnet. Das so zubereitete Malz' wird zermalmt oder geschroten, alles, was davon im Wasser auflöslich ist, durch warmes Wasser herausgezogen, und in Pfannen bis zu einem bestimmten Grade abgeraucht. Man setzt hiebey zu Erhöhung des Geschmacks eine annehmlich bittre Pflanze, z. B. Hopfen, zu, und läßt den Liquor auf Fässern gähren, s. Gährung. Das Bier enthält, wie alle geistige Liquoren, eine große Menge fixes oder mephitisches Gas, s. Gas.

Macquer chym. Wörterb. Art. Bier.

Bierprobe, Bierwage, s. Aräometer.

Oft nehmen Lichtstralen, die von einem Gegenstande kommen, solche Wege, daß sie aus einem Orte, in welchem der Gegenstand nicht ist, doch in eben der Ordnung ins Auge fallen, als ob sie von dem Gegenstande selbst kämen. Für das Auge ist das so viel, als ob etwas dem Gegenstande ähnliches an diesem Orte wäre. Es sieht also da etwas, welches das Bild des Gegenstandes, so wie der Ort selbst, Ort des Bildes genannt wird. Dies ereignet sich vornemlich bey der Zurückwerfung und bey der Brechung der Lichtstralen, oder wenn wir Gegenstände in Spiegeln und durch Gläser betrachten.

Wenn zurü ckgeworfene Stralen Bilder zeigen sollen, so ist nöthig, daß aus einer Stelle der zurückwerfenden Fläche nur Licht aus einer Stelle des Gegenstandes ins Auge geworfen werde. Giebt einerley Stelle der Wand meinem Auge Licht aus allerley Punkten der gegenüberstehenden

Das Mehl aller Koͤrner, durch Waſſer ausgezogen, geraͤth im gehoͤrigen Grade der Waͤrme von ſelbſt in Gaͤhrung. Damit aber das Schleimichte der Miſchung die Gaͤhrung weniger aufhalte, feuchtet man die Koͤrner an, und laͤßt ſie bey einiger Waͤrme zu keimen anfangen, unterbricht aber das Wachsthum des Keims ſogleich durch ein gelindes Roͤſten oder Darren vermittelſt des Feuers oder der Luft. Dadurch wird die Zaͤhigkeit des Schleims betraͤchtlich verduͤnnet. Das ſo zubereitete Malz' wird zermalmt oder geſchroten, alles, was davon im Waſſer aufloͤslich iſt, durch warmes Waſſer herausgezogen, und in Pfannen bis zu einem beſtimmten Grade abgeraucht. Man ſetzt hiebey zu Erhoͤhung des Geſchmacks eine annehmlich bittre Pflanze, z. B. Hopfen, zu, und laͤßt den Liquor auf Faͤſſern gaͤhren, ſ. Gaͤhrung. Das Bier enthaͤlt, wie alle geiſtige Liquoren, eine große Menge fixes oder mephitiſches Gas, ſ. Gas.

Macquer chym. Woͤrterb. Art. Bier.

Bierprobe, Bierwage, ſ. Araͤometer.

Oft nehmen Lichtſtralen, die von einem Gegenſtande kommen, ſolche Wege, daß ſie aus einem Orte, in welchem der Gegenſtand nicht iſt, doch in eben der Ordnung ins Auge fallen, als ob ſie von dem Gegenſtande ſelbſt kaͤmen. Fuͤr das Auge iſt das ſo viel, als ob etwas dem Gegenſtande aͤhnliches an dieſem Orte waͤre. Es ſieht alſo da etwas, welches das Bild des Gegenſtandes, ſo wie der Ort ſelbſt, Ort des Bildes genannt wird. Dies ereignet ſich vornemlich bey der Zuruͤckwerfung und bey der Brechung der Lichtſtralen, oder wenn wir Gegenſtaͤnde in Spiegeln und durch Glaͤſer betrachten.

Wenn zuruͤ ckgeworfene Stralen Bilder zeigen ſollen, ſo iſt noͤthig, daß aus einer Stelle der zuruͤckwerfenden Flaͤche nur Licht aus einer Stelle des Gegenſtandes ins Auge geworfen werde. Giebt einerley Stelle der Wand meinem Auge Licht aus allerley Punkten der gegenuͤberſtehenden