Glauber, Johann Rudolf: Johannis Rudolphi Glauberi Philosophi & Medici Celeberrimi Opera Chymica. Bd. 2. Frankfurt (Main), 1659.

Dann genugsamb bekant/ daß bißweilen die Weine wegen eines kalten Som-
mers/ gantz vnzeitig vnd Sauer bleiben/ keine gute beständige Wein darauß werden kön-
nen/ die dann wann sie ein Jahr alt seyn/ schimlen vnd verderben/ weilen sie nicht genug
Spiritus haben/ daher die Welnzihler offt grossen Schaden leyden/ wann sie das gantze
Jahr durch/ mit Bawung des Weins kümmerlich gelebet/ vnd sich mit Wasser vnd
Brod bey schwerer Arbeit beholffen/ stätig der Hoffnung lebende ein stück Geld auß dem
Wein zu lösen/ darmit sie Kleyder vnd andere Notturfft ins Haus (wann er wol ge-
rathen vnd etwas gelten will) kauffen möchten/ wann aber der Wein vmbschläget vnd
sauer bleibt/ können sie nicht allein selbigen nicht verkauffen/ dann er die Fracht vnd das
Fuhrlohn nicht bezahlt/ oder so sie ihn ja verkauffen/ so gilt er wenig/ also daß sie jhre
Bawkosten nicht wieder von haben mügen/ wo bleibt Essen/ Trincken/ Kleyder vnd an-
dere Notturfft so ins Haus gehöret? Müssen gleichwol auffs künfftige Jahr/ die Wein-
gärten wieder zu bawen vorgenommen werden/ sie nehmen gleich vnter dessen jhre Nah-
rung oder Notturfft wo sie wollen. Was rath wann solcher bösen Jahr etliche auff ein
ander kommen? Müssen die arme Leut hunger mit Weib vnd Kindern leyden/ oder im
Krieg ziehen vnd sich Tod schlagen oder bißweilen gar verzweiffelt/ stehlen vnd sich hen-
cken lassen/ dann die jetzige Welt sehr vnbarmhertzig gegen die Armen ist/ keiner dem an-
dern in Nöten auß Christlicher Lieb beyspringen will.

Es macht aber bißweilen auch die vndanckbarkeit der Menschen/ daß mancher
nicht leyhen oder helffen darff/ in deme mancher wann jhme in Nöten außgeholffen wor-
den/ wieder geben oder mit Arbeit abverdienen soll/ er zurück laufft/ vnd nicht zahlen will/
dardurch jener sein Geld verlihret/ vnd übel angelegt hat/ vnd hernacher sich schewet mehr
fort zu helffen.

Diesen übeln nun allen vor zu kommen/ vnd den armen Häckern zu helffen/ daß sie
alle Jahr/ jhre Weine wol verkauffen können/ vnd nimmer schaden an leyden/ kan füg-
lich geschehen durch diese meine Concentration, oder wegdünstung des Wassers in die
Honig dicke/ welche hernach wol kan in abgelegene Oerter da kein Wein wächst verfüh-
ret vnd thewer verkaufft werden. Die Jenige aber welche die Concentrirte Weine
kauffen/ schon wissen werden/ wie sie solche mit Wasser wieder anlängern/ vnd zu gu-
ten Weinen machen sollen: Wird also durch diese Kunst beyden geholffen/ dem Häcker
daß er seine Möste also bald zu Geld machen/ dem Kauffman aber daß er die Weine
leichter zu sich bringen kan/ vnd so viel vnkosten ahn Fuhrlohn nicht hencken darff.

Die Sach ein wenig klärlicher zuverstehen/ wollen wir eine Rechnung auffsetzen/
vnd besehen was für Nutzen ein solche Concentrirung geben kan.

Gesetzt der Wein geräthet nicht wohl/ vnd bleib sauer vnd schlap/ also daß ein
Fränckischer Eymer oder halbe Franckfurter Ohm/ kaum einen Gülden oder auffs

Dann genugſamb bekant/ daß bißweilen die Weine wegen eines kalten Som-
mers/ gantz vnzeitig vnd Sauer bleiben/ keine gute beſtaͤndige Wein darauß werden koͤn-
nen/ die dann wann ſie ein Jahr alt ſeyn/ ſchimlen vnd verderben/ weilen ſie nicht genug
Spiritus haben/ daher die Welnzihler offt groſſen Schaden leyden/ wann ſie das gantze
Jahr durch/ mit Bawung des Weins kuͤmmerlich gelebet/ vnd ſich mit Waſſer vnd
Brod bey ſchwerer Arbeit beholffen/ ſtaͤtig der Hoffnung lebende ein ſtuͤck Geld auß dem
Wein zu loͤſen/ darmit ſie Kleyder vnd andere Notturfft ins Haus (wann er wol ge-
rathen vnd etwas gelten will) kauffen moͤchten/ wann aber der Wein vmbſchlaͤget vnd
ſauer bleibt/ koͤnnen ſie nicht allein ſelbigen nicht verkauffen/ dann er die Fracht vnd das
Fuhrlohn nicht bezahlt/ oder ſo ſie ihn ja verkauffen/ ſo gilt er wenig/ alſo daß ſie jhre
Bawkoſten nicht wieder von haben muͤgen/ wo bleibt Eſſen/ Trincken/ Kleyder vnd an-
dere Notturfft ſo ins Haus gehoͤret? Muͤſſen gleichwol auffs kuͤnfftige Jahr/ die Wein-
gaͤrten wieder zu bawen vorgenommen werden/ ſie nehmen gleich vnter deſſen jhre Nah-
rung oder Notturfft wo ſie wollen. Was rath wann ſolcher boͤſen Jahr etliche auff ein
ander kommen? Muͤſſen die arme Leut hunger mit Weib vnd Kindern leyden/ oder im
Krieg ziehen vnd ſich Tod ſchlagen oder bißweilen gar verzweiffelt/ ſtehlen vnd ſich hen-
cken laſſen/ dann die jetzige Welt ſehr vnbarmhertzig gegen die Armen iſt/ keiner dem an-
dern in Noͤten auß Chriſtlicher Lieb beyſpringen will.

Es macht aber bißweilen auch die vndanckbarkeit der Menſchen/ daß mancher
nicht leyhen oder helffen darff/ in deme mancher wann jhme in Noͤten außgeholffen wor-
den/ wieder geben oder mit Arbeit abverdienen ſoll/ er zuruͤck laufft/ vnd nicht zahlen will/
dardurch jener ſein Geld verlihret/ vnd uͤbel angelegt hat/ vnd hernacher ſich ſchewet mehr
fort zu helffen.

Dieſen uͤbeln nun allen vor zu kommen/ vnd den armen Haͤckern zu helffen/ daß ſie
alle Jahr/ jhre Weine wol verkauffen koͤnnen/ vnd nimmer ſchaden an leyden/ kan fuͤg-
lich geſchehen durch dieſe meine Concentration, oder wegduͤnſtung des Waſſers in die
Honig dicke/ welche hernach wol kan in abgelegene Oerter da kein Wein waͤchſt verfuͤh-
ret vnd thewer verkaufft werden. Die Jenige aber welche die Concentrirte Weine
kauffen/ ſchon wiſſen werden/ wie ſie ſolche mit Waſſer wieder anlaͤngern/ vnd zu gu-
ten Weinen machen ſollen: Wird alſo durch dieſe Kunſt beyden geholffen/ dem Haͤcker
daß er ſeine Moͤſte alſo bald zu Geld machen/ dem Kauffman aber daß er die Weine
leichter zu ſich bringen kan/ vnd ſo viel vnkoſten ahn Fuhrlohn nicht hencken darff.

Die Sach ein wenig klaͤrlicher zuverſtehen/ wollen wir eine Rechnung auffſetzen/
vnd beſehen was fuͤr Nutzen ein ſolche Concentrirung geben kan.

Geſetzt der Wein geraͤthet nicht wohl/ vnd bleib ſauer vnd ſchlap/ alſo daß ein
Fraͤnckiſcher Eymer oder halbe Franckfurter Ohm/ kaum einen Guͤlden oder auffs