Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

Koch-Buch.
mehl/ und rühre es in die Ayr und Zucker/ daß es
wol durch einander kombt/ gieß den Taig durch
ein Strauben-Trachter auff ein Papier/ in Form
der Piscotten/ bachs in der Dorten-Pfann/ und
schneits warmer vom Papier.

Geröste Mandel.

NJmme 1. Pfund Mandl in ein messinges
Beck/ setz auffs Feuer/ laß rösten biß sie gantz
dürr und hart werden/ man muß es allezeit umb-
wenden/ daß sie sich nicht verbrennen/ schütte sel-
bige auff ein saubers Tuch/ wische sie ab daß kein
Staub darauff bleibt/ nimb 3. Vierling Zucker
in ein Beck/ gieß ein halb Seidl Wasser daran/
laß jhn sieden biß er wol schwimmet/ thue die ge-
rösten Mandl hinein/ laß mit dem Zucker wol rö-
sten/ biß er sich wol an die Mandl legt/ als ob sie
/candirt/ seyn/ also seyn sie fertig.

Letzelten von grünen Pomerantschen
zu machen.

REib das gelbe von Pomerantschen auff einem
Riebeissen herab/ das grüne binde darnach
in ein Tüchl/ und stoß es in ein siedentes Wasser/
laß ein Suth hierüber thun/ thue es hernach ge-
schwind in ein kaltes Wasser/ und das thue so lang

Koch-Buch.
mehl/ und ruͤhre es in die Ayr und Zucker/ daß es
wol durch einander kombt/ gieß den Taig durch
ein Strauben-Trachter auff ein Papier/ in Form
der Piscotten/ bachs in der Dorten-Pfann/ und
schneits warmer vom Papier.

Geroͤste Mandel.

NJmme 1. Pfund Mandl in ein messinges
Beck/ setz auffs Feuer/ laß roͤsten biß sie gantz
duͤrr und hart werden/ man muß es allezeit umb-
wenden/ daß sie sich nicht verbrennen/ schuͤtte sel-
bige auff ein saubers Tuch/ wische sie ab daß kein
Staub darauff bleibt/ nimb 3. Vierling Zucker
in ein Beck/ gieß ein halb Seidl Wasser daran/
laß jhn sieden biß er wol schwimmet/ thue die ge-
roͤsten Mandl hinein/ laß mit dem Zucker wol roͤ-
sten/ biß er sich wol an die Mandl legt/ als ob sie
/candirt/ seyn/ also seyn sie fertig.

Letzelten von gruͤnen Pomerantschen
zu machen.

REib das gelbe von Pomerantschen auff einem
Riebeissen herab/ das gruͤne binde darnach
in ein Tuͤchl/ und stoß es in ein siedentes Wasser/
laß ein Suth hieruͤber thun/ thue es hernach ge-
schwind in ein kaltes Wasser/ und das thue so lang

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0011" n="9"/><fw type="header" place="top"><hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi></fw><lb/>
mehl/ und ru&#x0364;hre es in die Ayr und Zucker/
                         daß es<lb/>
wol durch einander kombt/ gieß den Taig durch<lb/>
ein
                         Strauben-Trachter auff ein Papier/ in Form<lb/>
der Piscotten/ bachs in der
                         Dorten-Pfann/ und<lb/>
schneits warmer vom Papier.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head rendition="#c"> <hi rendition="#b">Gero&#x0364;ste Mandel.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmme 1. Pfund Mandl in ein messinges<lb/>
Beck/ setz auffs Feuer/ laß
                         ro&#x0364;sten biß sie gantz<lb/>
du&#x0364;rr und hart werden/ man muß es allezeit
                         umb-<lb/>
wenden/ daß sie sich nicht verbrennen/ schu&#x0364;tte sel-<lb/>
bige auff
                         ein saubers Tuch/ wische sie ab daß kein<lb/>
Staub darauff bleibt/ nimb 3.
                         Vierling Zucker<lb/>
in ein Beck/ gieß ein halb Seidl Wasser daran/<lb/>
laß
                         jhn sieden biß er wol schwimmet/ thue die ge-<lb/>
ro&#x0364;sten Mandl hinein/ laß
                         mit dem Zucker wol ro&#x0364;-<lb/>
sten/ biß er sich wol an die Mandl legt/ als ob
                         sie<lb/>
/candirt/ seyn/ also seyn sie fertig.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head rendition="#c"><hi rendition="#b">Letzelten von gru&#x0364;nen Pomerantschen</hi><lb/>
zu
                             machen.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">R</hi>Eib das gelbe von Pomerantschen auff einem<lb/>
Riebeissen herab/ das
                         gru&#x0364;ne binde darnach<lb/>
in ein Tu&#x0364;chl/ und stoß es in ein siedentes
                         Wasser/<lb/>
laß ein Suth hieru&#x0364;ber thun/ thue es hernach ge-<lb/>
schwind in
                         ein kaltes Wasser/ und das thue so lang<lb/></p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[9/0011] Koch-Buch. mehl/ und ruͤhre es in die Ayr und Zucker/ daß es wol durch einander kombt/ gieß den Taig durch ein Strauben-Trachter auff ein Papier/ in Form der Piscotten/ bachs in der Dorten-Pfann/ und schneits warmer vom Papier. Geroͤste Mandel. NJmme 1. Pfund Mandl in ein messinges Beck/ setz auffs Feuer/ laß roͤsten biß sie gantz duͤrr und hart werden/ man muß es allezeit umb- wenden/ daß sie sich nicht verbrennen/ schuͤtte sel- bige auff ein saubers Tuch/ wische sie ab daß kein Staub darauff bleibt/ nimb 3. Vierling Zucker in ein Beck/ gieß ein halb Seidl Wasser daran/ laß jhn sieden biß er wol schwimmet/ thue die ge- roͤsten Mandl hinein/ laß mit dem Zucker wol roͤ- sten/ biß er sich wol an die Mandl legt/ als ob sie /candirt/ seyn/ also seyn sie fertig. Letzelten von gruͤnen Pomerantschen zu machen. REib das gelbe von Pomerantschen auff einem Riebeissen herab/ das gruͤne binde darnach in ein Tuͤchl/ und stoß es in ein siedentes Wasser/ laß ein Suth hieruͤber thun/ thue es hernach ge- schwind in ein kaltes Wasser/ und das thue so lang

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Justus-Liebig-Universität: Erstellung der Transkription nach DTA-Richtlinien (2013-07-30T11:00:00Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme des Werkes in das DTA entsprechen muss.
Jurgita Baranauskaite, Justus-Liebig-Universität: Konvertierung nach DTA-Basisformat (2013-07-30T11:00:00Z)
Google Books: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-07-30T11:00:00Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

  • Bogensignaturen und Kustoden wurden nicht ausgezeichnet.
  • Langes s (ſ) wird als rundes s (s) wiedergegeben.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/11
Zitationshilfe: N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686, S. 9. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/11>, abgerufen am 21.11.2024.