Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

Koch-Buch.
über die Hüner/ andere thun geröstet weiß Brod
hinein/ und essen es als eine Suppe/ so thut man
auch nach Belieben ein wenig Butter dabey.


Allerley Backwerck zu
machen.
Eine Fladen oder Eyer-Kuchen zu
backen.

NEhmt ein halb Maaß Süsser-Milch/ last sie
eins auf kochen/ rührt sie stets biß sie fast kalt
ist/ nehmt denn acht Eyer/ thut die Galle darauß/
und schlaget sie klein/ thut Rosen-Wasser/ so viel
euch beliebt/ hinzu/ auch zwey Löffel voll Zucker/
und rührt alles in der Milch wohl durch einander/
diß alles legt in eine tieffe Schüssel über wenige
Kohlen oder auch über einen Topff/ worinn heiß sie-
dend Wasser ist/ und bedeckt es mit einer Stülpe/
worauff mehr glüende Kohlen geleget werden müs-
sen/ doch also/ daß es nicht zu kochen kommt/ last es
so stehen/ biß es dick wird.

Einen Englischen Milch- und Eyer-
Kuchen zu backen.

Nehmt einen Ort frischer Milch/ ein weiß Brod
dünne geschnitten/ macht die Milch siedend heiß/
darnach brechet das Brod und giesset die Milch dar-
auff/ treibt es durch einen Durchschlag/ schlagt zwey
oder drey Eyer darein/ ein wenig Muscaten-Nüsse/
Corinthen/ Zucker und Saltz/ und backts alsdenn.

Leipziger Fischgen/ oder gefüllte Eyer.

Nehmt nach Belieben hartgesottene Eyer/ von

ein-
d

Koch-Buch.
uͤber die Huͤner/ andere thun geroͤſtet weiß Brod
hinein/ und eſſen es als eine Suppe/ ſo thut man
auch nach Belieben ein wenig Butter dabey.


Allerley Backwerck zu
machen.
Eine Fladen oder Eyer-Kuchen zu
backen.

NEhmt ein halb Maaß Suͤſſer-Milch/ laſt ſie
eins auf kochen/ ruͤhrt ſie ſtets biß ſie faſt kalt
iſt/ nehmt denn acht Eyer/ thut die Galle darauß/
und ſchlaget ſie klein/ thut Roſen-Waſſer/ ſo viel
euch beliebt/ hinzu/ auch zwey Loͤffel voll Zucker/
und ruͤhrt alles in der Milch wohl durch einander/
diß alles legt in eine tieffe Schuͤſſel uͤber wenige
Kohlen oder auch uͤber einen Topff/ worinn heiß ſie-
dend Waſſer iſt/ und bedeckt es mit einer Stuͤlpe/
worauff mehr gluͤende Kohlen geleget werden muͤſ-
ſen/ doch alſo/ daß es nicht zu kochen kommt/ laſt es
ſo ſtehen/ biß es dick wird.

Einen Engliſchen Milch- und Eyer-
Kuchen zu backen.

Nehmt einen Ort friſcher Milch/ ein weiß Brod
duͤnne geſchnitten/ macht die Milch ſiedend heiß/
darnach brechet das Brod und gieſſet die Milch dar-
auff/ treibt es durch einen Durchſchlag/ ſchlagt zwey
oder drey Eyer darein/ ein wenig Muſcaten-Nuͤſſe/
Corinthen/ Zucker und Saltz/ und backts alsdenn.

Leipziger Fiſchgen/ oder gefuͤllte Eyer.

Nehmt nach Belieben hartgeſottene Eyer/ von

ein-
d
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <floatingText>
          <body>
            <div n="1">
              <div n="2">
                <div n="3">
                  <div n="4">
                    <p><pb facs="#f0427" n="49"/><fw place="top" type="header"><hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi></fw><lb/>
u&#x0364;ber die Hu&#x0364;ner/ andere thun gero&#x0364;&#x017F;tet weiß Brod<lb/>
hinein/ und e&#x017F;&#x017F;en es als eine Suppe/ &#x017F;o thut man<lb/>
auch nach Belieben ein wenig Butter dabey.</p>
                  </div>
                </div><lb/>
                <milestone rendition="#hr" unit="section"/><lb/>
                <div n="3">
                  <head> <hi rendition="#b">Allerley Backwerck zu<lb/>
machen.</hi> </head><lb/>
                  <div n="4">
                    <head> <hi rendition="#fr">Eine Fladen oder Eyer-Kuchen zu<lb/>
backen.</hi> </head><lb/>
                    <p><hi rendition="#in">N</hi>Ehmt ein halb Maaß Su&#x0364;&#x017F;&#x017F;er-Milch/ la&#x017F;t &#x017F;ie<lb/>
eins auf kochen/ ru&#x0364;hrt &#x017F;ie &#x017F;tets biß &#x017F;ie fa&#x017F;t kalt<lb/>
i&#x017F;t/ nehmt denn acht Eyer/ thut die Galle darauß/<lb/>
und &#x017F;chlaget &#x017F;ie klein/ thut Ro&#x017F;en-Wa&#x017F;&#x017F;er/ &#x017F;o viel<lb/>
euch beliebt/ hinzu/ auch zwey Lo&#x0364;ffel voll Zucker/<lb/>
und ru&#x0364;hrt alles in der Milch wohl durch einander/<lb/>
diß alles legt in eine tieffe Schu&#x0364;&#x017F;&#x017F;el u&#x0364;ber wenige<lb/>
Kohlen oder auch u&#x0364;ber einen Topff/ worinn heiß &#x017F;ie-<lb/>
dend Wa&#x017F;&#x017F;er i&#x017F;t/ und bedeckt es mit einer Stu&#x0364;lpe/<lb/>
worauff mehr glu&#x0364;ende Kohlen geleget werden mu&#x0364;&#x017F;-<lb/>
&#x017F;en/ doch al&#x017F;o/ daß es nicht zu kochen kommt/ la&#x017F;t es<lb/>
&#x017F;o &#x017F;tehen/ biß es dick wird.</p>
                  </div><lb/>
                  <div n="4">
                    <head> <hi rendition="#fr">Einen Engli&#x017F;chen Milch- und Eyer-<lb/>
Kuchen zu backen.</hi> </head><lb/>
                    <p>Nehmt einen Ort fri&#x017F;cher Milch/ ein weiß Brod<lb/>
du&#x0364;nne ge&#x017F;chnitten/ macht die Milch &#x017F;iedend heiß/<lb/>
darnach brechet das Brod und gie&#x017F;&#x017F;et die Milch dar-<lb/>
auff/ treibt es durch einen Durch&#x017F;chlag/ &#x017F;chlagt zwey<lb/>
oder drey Eyer darein/ ein wenig Mu&#x017F;caten-Nu&#x0364;&#x017F;&#x017F;e/<lb/>
Corinthen/ Zucker und Saltz/ und backts alsdenn.</p>
                  </div><lb/>
                  <div n="4">
                    <head> <hi rendition="#fr">Leipziger Fi&#x017F;chgen/ oder gefu&#x0364;llte Eyer.</hi> </head><lb/>
                    <p>Nehmt nach Belieben hartge&#x017F;ottene Eyer/ von<lb/>
<fw place="bottom" type="sig">d</fw><fw place="bottom" type="catch">ein-</fw><lb/></p>
                  </div>
                </div>
              </div>
            </div>
          </body>
        </floatingText>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[49/0427] Koch-Buch. uͤber die Huͤner/ andere thun geroͤſtet weiß Brod hinein/ und eſſen es als eine Suppe/ ſo thut man auch nach Belieben ein wenig Butter dabey. Allerley Backwerck zu machen. Eine Fladen oder Eyer-Kuchen zu backen. NEhmt ein halb Maaß Suͤſſer-Milch/ laſt ſie eins auf kochen/ ruͤhrt ſie ſtets biß ſie faſt kalt iſt/ nehmt denn acht Eyer/ thut die Galle darauß/ und ſchlaget ſie klein/ thut Roſen-Waſſer/ ſo viel euch beliebt/ hinzu/ auch zwey Loͤffel voll Zucker/ und ruͤhrt alles in der Milch wohl durch einander/ diß alles legt in eine tieffe Schuͤſſel uͤber wenige Kohlen oder auch uͤber einen Topff/ worinn heiß ſie- dend Waſſer iſt/ und bedeckt es mit einer Stuͤlpe/ worauff mehr gluͤende Kohlen geleget werden muͤſ- ſen/ doch alſo/ daß es nicht zu kochen kommt/ laſt es ſo ſtehen/ biß es dick wird. Einen Engliſchen Milch- und Eyer- Kuchen zu backen. Nehmt einen Ort friſcher Milch/ ein weiß Brod duͤnne geſchnitten/ macht die Milch ſiedend heiß/ darnach brechet das Brod und gieſſet die Milch dar- auff/ treibt es durch einen Durchſchlag/ ſchlagt zwey oder drey Eyer darein/ ein wenig Muſcaten-Nuͤſſe/ Corinthen/ Zucker und Saltz/ und backts alsdenn. Leipziger Fiſchgen/ oder gefuͤllte Eyer. Nehmt nach Belieben hartgeſottene Eyer/ von ein- d

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Der Erscheinungsort Erfurt wurde erschlossen (vgl… [mehr]

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712/427
Zitationshilfe: Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712, S. 49. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712/427>, abgerufen am 25.11.2024.