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Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682.

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Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
[Abbildung]
Cap. LXXXIX.
Vom Hausen.
[Spaltenumbruch]

GLeichwie der Fisch Attilus, den die Welschen
Adano allein in dem Pado im Fluß Po gefan-
gen/ also wird der Hausen/ meines Wissens
allein in der Donau/ und allein in Ungarn lebendig ge-
sehen und eingegarnet/ von dannen er im Eingang des
Sommers und im Früling hauffenweise in Oesterreich
nach Wien geführt wird/ da offt auf dem Fischmarck
zu 20/ 30 Stuck nacheinander ligen/ wie die Ochsen
ausgehauen/ und also Pfundweise/ auch wol gantz ver-
kaufft werden/ man währet sie reissend an/ und hat ein
gutes fettes wolgeschmackes Fleisch/ so meines Erach-
tens dem Lachs nichts nachgiebet/ hat offt einen Speck
wie ein Schwein/ und wird auf allerley Weisen zuge-
richtet/ ist sonst an der Gestalt fast wie ein Stör/ aber
grösser/ hat eine glatte weißlichte Haut/ ohne Schüppen
und Gräten/ wird bißweilen/ wie Albertus Magnus
schreibt/ wann er recht ausgewachsen 24 Schuhe lang.
Er hat in seinem gantzen Leib kein Bein ausser im Kopf/
an statt des Ruckgrads/ hat er eine grosse lange Kruspel/
die als mit einem Näbinger durchbohret/ gantz hohl von
Kopf an/ biß auf den Schweiff ist.

D. Lonicerus schreibt/ der Hausen habe in sich eine
lange Blase/ welche sich vom Haubt und am Rucken
biß zum Schwantz erstreckt/ die pflege man zu dötren/
zusamm zu wickeln und zu verkauffen/ wird Hausenblat-
ter oder Blasen genennet.

Sein Brät vom Rucken schmäcket/ sagt besagter
Albertus, wie ein Kälbernes/ vom Bauch aber wie ein
Schweinen Fleisch. Er soll aus dem Meer sich in die
Donau begeben/ liebt ein fettes und laimichtes Erd-
reich. Bey der Schütt/ und um Comorren wird er
[Spaltenumbruch] meistens/ auch weiter hinab/ gefangen; ist ein furchtsa-
mer und verzagter Fisch/ der sich von dem Störlein ja-
gen und vertreiben lässet/ wie allbereit gesagt.

P. Gaspar Schottus vermeynt/ es sey mit dem
Meerfisch Thunno einerley Gattung/ weil sie im Frü-
ling aus dem Atlantischen Oceano durch das Fretum
Gaditanum und das Mittel-Meer/ hauffenweise dem
Euxinischen Meer zu streichen/ daselbst sie/ wo die Do-
nau mit süssen Wasser etliche Einläuffe macht/ ihre
Jungen setzen; und in Sicilien am Hin- und Wider-
zug hauffenweise/ sonderlich die Jungen/ gefangen wer-
den; das sey nun wol gläublich/ daß sich etliche auch in
die Donau begeben. Die Thunnen aber/ wie bey Jon-
stono zu sehen/ sind Raubfische/ mit Zähnen bewaff-
net/ auch einer andern Gestalt/ daher ich dieser Mey-
nung nicht kan beypflichten.

Wann der Hausen gefangen worden/ kan man ihn
mit Wein und Milch etliche Tage erhalten; der Rogen
und Hausenknopf werden im Essig gesotten und einge-
macht/ ist gantz schwärtzlicht/ und meines Erachtens/
ein unverdäuliches doch von den Schleckmäulern ver-
langtes Essen. Die Blatter/ so nach der Längs/ wie
oben gesagt/ durch den Fisch gehet/ wird für einen für-
trefflichen festen und zarten Leim gehalten/ wann sie klein
zerschnitten/ und am Feuer gesotten wird/ man verkaufft
sie/ dann die Buchbinder/ Orgelmacher und andere
Handwercker/ solchen zu ihrer subtilen und saubern Ar-
beit/ an statt Leims gebrauchen; wie er einzumachen und
weit über Land zu bringen/ ist allberelt im dritten Buch
gedacht worden/ daher unnöthig/ allhier weiter davon zu
melden.

Cap.
Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
[Abbildung]
Cap. LXXXIX.
Vom Hauſen.
[Spaltenumbruch]

GLeichwie der Fiſch Attilus, den die Welſchen
Adano allein in dem Pado im Fluß Po gefan-
gen/ alſo wird der Hauſen/ meines Wiſſens
allein in der Donau/ und allein in Ungarn lebendig ge-
ſehen und eingegarnet/ von dannen er im Eingang des
Sommers und im Fruͤling hauffenweiſe in Oeſterreich
nach Wien gefuͤhrt wird/ da offt auf dem Fiſchmarck
zu 20/ 30 Stuck nacheinander ligen/ wie die Ochſen
ausgehauen/ und alſo Pfundweiſe/ auch wol gantz ver-
kaufft werden/ man waͤhret ſie reiſſend an/ und hat ein
gutes fettes wolgeſchmackes Fleiſch/ ſo meines Erach-
tens dem Lachs nichts nachgiebet/ hat offt einen Speck
wie ein Schwein/ und wird auf allerley Weiſen zuge-
richtet/ iſt ſonſt an der Geſtalt faſt wie ein Stoͤr/ aber
groͤſſer/ hat eine glatte weißlichte Haut/ ohne Schuͤppen
und Graͤten/ wird bißweilen/ wie Albertus Magnus
ſchreibt/ wann er recht ausgewachſen 24 Schuhe lang.
Er hat in ſeinem gantzen Leib kein Bein auſſer im Kopf/
an ſtatt des Ruckgrads/ hat er eine groſſe lange Kruſpel/
die als mit einem Naͤbinger durchbohret/ gantz hohl von
Kopf an/ biß auf den Schweiff iſt.

D. Lonicerus ſchreibt/ der Hauſen habe in ſich eine
lange Blaſe/ welche ſich vom Haubt und am Rucken
biß zum Schwantz erſtreckt/ die pflege man zu doͤtren/
zuſamm zu wickeln und zu verkauffen/ wird Hauſenblat-
ter oder Blaſen genennet.

Sein Braͤt vom Rucken ſchmaͤcket/ ſagt beſagter
Albertus, wie ein Kaͤlbernes/ vom Bauch aber wie ein
Schweinen Fleiſch. Er ſoll aus dem Meer ſich in die
Donau begeben/ liebt ein fettes und laimichtes Erd-
reich. Bey der Schuͤtt/ und um Comorren wird er
[Spaltenumbruch] meiſtens/ auch weiter hinab/ gefangen; iſt ein furchtſa-
mer und verzagter Fiſch/ der ſich von dem Stoͤrlein ja-
gen und vertreiben laͤſſet/ wie allbereit geſagt.

P. Gaſpar Schottus vermeynt/ es ſey mit dem
Meerfiſch Thunno einerley Gattung/ weil ſie im Fruͤ-
ling aus dem Atlantiſchen Oceano durch das Fretum
Gaditanum und das Mittel-Meer/ hauffenweiſe dem
Euxiniſchen Meer zu ſtreichen/ daſelbſt ſie/ wo die Do-
nau mit ſuͤſſen Waſſer etliche Einlaͤuffe macht/ ihre
Jungen ſetzen; und in Sicilien am Hin- und Wider-
zug hauffenweiſe/ ſonderlich die Jungen/ gefangen wer-
den; das ſey nun wol glaͤublich/ daß ſich etliche auch in
die Donau begeben. Die Thunnen aber/ wie bey Jon-
ſtono zu ſehen/ ſind Raubfiſche/ mit Zaͤhnen bewaff-
net/ auch einer andern Geſtalt/ daher ich dieſer Mey-
nung nicht kan beypflichten.

Wann der Hauſen gefangen worden/ kan man ihn
mit Wein und Milch etliche Tage erhalten; der Rogen
und Hauſenknopf werden im Eſſig geſotten und einge-
macht/ iſt gantz ſchwaͤrtzlicht/ und meines Erachtens/
ein unverdaͤuliches doch von den Schleckmaͤulern ver-
langtes Eſſen. Die Blatter/ ſo nach der Laͤngs/ wie
oben geſagt/ durch den Fiſch gehet/ wird fuͤr einen fuͤr-
trefflichen feſten und zarten Leim gehalten/ wann ſie klein
zerſchnitten/ und am Feuer geſotten wird/ man verkaufft
ſie/ dann die Buchbinder/ Orgelmacher und andere
Handwercker/ ſolchen zu ihrer ſubtilen und ſaubern Ar-
beit/ an ſtatt Leims gebrauchen; wie er einzumachen und
weit uͤber Land zu bringen/ iſt allberelt im dritten Buch
gedacht worden/ daher unnoͤthig/ allhier weiter davon zu
melden.

Cap.
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[524/0542] Des Adelichen Land- und Feld-Lebens [Abbildung] Cap. LXXXIX. Vom Hauſen. GLeichwie der Fiſch Attilus, den die Welſchen Adano allein in dem Pado im Fluß Po gefan- gen/ alſo wird der Hauſen/ meines Wiſſens allein in der Donau/ und allein in Ungarn lebendig ge- ſehen und eingegarnet/ von dannen er im Eingang des Sommers und im Fruͤling hauffenweiſe in Oeſterreich nach Wien gefuͤhrt wird/ da offt auf dem Fiſchmarck zu 20/ 30 Stuck nacheinander ligen/ wie die Ochſen ausgehauen/ und alſo Pfundweiſe/ auch wol gantz ver- kaufft werden/ man waͤhret ſie reiſſend an/ und hat ein gutes fettes wolgeſchmackes Fleiſch/ ſo meines Erach- tens dem Lachs nichts nachgiebet/ hat offt einen Speck wie ein Schwein/ und wird auf allerley Weiſen zuge- richtet/ iſt ſonſt an der Geſtalt faſt wie ein Stoͤr/ aber groͤſſer/ hat eine glatte weißlichte Haut/ ohne Schuͤppen und Graͤten/ wird bißweilen/ wie Albertus Magnus ſchreibt/ wann er recht ausgewachſen 24 Schuhe lang. Er hat in ſeinem gantzen Leib kein Bein auſſer im Kopf/ an ſtatt des Ruckgrads/ hat er eine groſſe lange Kruſpel/ die als mit einem Naͤbinger durchbohret/ gantz hohl von Kopf an/ biß auf den Schweiff iſt. D. Lonicerus ſchreibt/ der Hauſen habe in ſich eine lange Blaſe/ welche ſich vom Haubt und am Rucken biß zum Schwantz erſtreckt/ die pflege man zu doͤtren/ zuſamm zu wickeln und zu verkauffen/ wird Hauſenblat- ter oder Blaſen genennet. Sein Braͤt vom Rucken ſchmaͤcket/ ſagt beſagter Albertus, wie ein Kaͤlbernes/ vom Bauch aber wie ein Schweinen Fleiſch. Er ſoll aus dem Meer ſich in die Donau begeben/ liebt ein fettes und laimichtes Erd- reich. Bey der Schuͤtt/ und um Comorren wird er meiſtens/ auch weiter hinab/ gefangen; iſt ein furchtſa- mer und verzagter Fiſch/ der ſich von dem Stoͤrlein ja- gen und vertreiben laͤſſet/ wie allbereit geſagt. P. Gaſpar Schottus vermeynt/ es ſey mit dem Meerfiſch Thunno einerley Gattung/ weil ſie im Fruͤ- ling aus dem Atlantiſchen Oceano durch das Fretum Gaditanum und das Mittel-Meer/ hauffenweiſe dem Euxiniſchen Meer zu ſtreichen/ daſelbſt ſie/ wo die Do- nau mit ſuͤſſen Waſſer etliche Einlaͤuffe macht/ ihre Jungen ſetzen; und in Sicilien am Hin- und Wider- zug hauffenweiſe/ ſonderlich die Jungen/ gefangen wer- den; das ſey nun wol glaͤublich/ daß ſich etliche auch in die Donau begeben. Die Thunnen aber/ wie bey Jon- ſtono zu ſehen/ ſind Raubfiſche/ mit Zaͤhnen bewaff- net/ auch einer andern Geſtalt/ daher ich dieſer Mey- nung nicht kan beypflichten. Wann der Hauſen gefangen worden/ kan man ihn mit Wein und Milch etliche Tage erhalten; der Rogen und Hauſenknopf werden im Eſſig geſotten und einge- macht/ iſt gantz ſchwaͤrtzlicht/ und meines Erachtens/ ein unverdaͤuliches doch von den Schleckmaͤulern ver- langtes Eſſen. Die Blatter/ ſo nach der Laͤngs/ wie oben geſagt/ durch den Fiſch gehet/ wird fuͤr einen fuͤr- trefflichen feſten und zarten Leim gehalten/ wann ſie klein zerſchnitten/ und am Feuer geſotten wird/ man verkaufft ſie/ dann die Buchbinder/ Orgelmacher und andere Handwercker/ ſolchen zu ihrer ſubtilen und ſaubern Ar- beit/ an ſtatt Leims gebrauchen; wie er einzumachen und weit uͤber Land zu bringen/ iſt allberelt im dritten Buch gedacht worden/ daher unnoͤthig/ allhier weiter davon zu melden. Cap.

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Zitationshilfe: Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682, S. 524. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica02_1682/542>, abgerufen am 22.11.2024.