Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682.Des Adelichen Land- und Feld-Lebens Cap. CXXXVIII. [Spaltenumbruch]
Wie die Vögel zu dörren und auf dem Heerde zu brauchen. SO du einen Vogel ausbalgen wilt/ so leg ihn Aitinger in seinem Andern Theil vom Vogelstel- D. Giovanni Pietro Ollna sagt in seiner Uccellie- Will man aber von den Antrichen das schöne Jmfall
Des Adelichen Land- und Feld-Lebens Cap. CXXXVIII. [Spaltenumbruch]
Wie die Voͤgel zu doͤrren und auf dem Heerde zu brauchen. SO du einen Vogel ausbalgen wilt/ ſo leg ihn Aitinger in ſeinem Andern Theil vom Vogelſtel- D. Giovanni Pietro Ollna ſagt in ſeiner Uccellie- Will man aber von den Antrichen das ſchoͤne Jmfall
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Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
Cap. CXXXVIII.
Wie die Voͤgel zu doͤrren und auf dem Heerde zu
brauchen.
SO du einen Vogel ausbalgen wilt/ ſo leg ihn
auf den Rucken/ thue die Federn in der Mitte
ſauber voneinander/ und auf die Seiten theilen/
und ſchneide von Mitten der Bruſt biß hinunter/ mit ei-
nem Federmeſſerlein die Haut ſauber auf/ und loͤſe das
Fleiſch heraus; wann du an den Fuͤßlein zu den Knien
kommeſt/ ſchneide ſolche ab/ daß ſie an der Haut hangen
bleiben/ ingleichen wird der Schweiff/ ſamt dem Fleiſch/
auch die Fluͤgel bey dem erſten Gleichlein oder Glied-
lein/ und der Kopff von dem Hals abgeſchnitten/ das
Hirn aber wird mit einem kleinen Schaͤufflein gar ſau-
ber heraus gehoben. Wann nun der Leib von der Haut
gaͤntzlich geloͤſet iſt/ formirt man einen ſolchen/ in glei-
cher Groͤſſe von Strohe/ der mit Spahet wol zuſam-
men gebunden wird/ an ſtatt der Schienbeine/ wird ein
eiſerner Drat durchgezogen/ welcher hernach dem an
der Haut hangenden Fuͤßlein/ biß zu den Keilen und
Knien gantz durchgeſteckt wird/ und damit wird der Vo-
gel auf ein Stoͤcklein aufrecht geſtellt und aufgerichtet/
die Bruſt aber wird mit einem Leim zuſammen/ muͤſ-
ſen auch die Fluͤgel angeleimet werden. Darzu gehoͤ-
ret nun eine Geſchicklichkeit und gewiſſer Handgriff/ ſo
durch die Ubung zu erlernen/ daß aber dieſe Voͤgel vor
Schaben und Wuͤrmen ſicher/ auch je aͤlter ſie werden/
je ſchoͤner ſie bleiben/ alſo daß ihnen nie keine Feder
ausfaͤllet/ ſo nimm weiſſen Arlenicum, und zweymal
ſo viel Kupfferwaſſer/ reib alles wol auf einem Reibſtein/
und ſchuͤtte ſtarcken Brandwein daran/ daß es duͤnn
wird/ hernach magſt du ſolches in einem enghaͤlſichten
wol verbundenen Glaͤslein ſo lang behalten/ ſo lang du
wilt/ und wann man einen Vogel ausbalget/ wird
der Balg inwendig damit beſtrichen/ noch eher/ als er
mit Stroh ausgefuͤllt wird; dieſes nun lidert den Balg
aus/ und erhaͤlt die Federn vor allem Ungeziefer. Die-
ſe Materi kan man auch zu andern ausgebalgten Thier-
lein/ als Eichhoͤrnlein/ Haͤslein/ und dergleichen ge-
brauchen/ ſo wird der Balg wol gelidert und gehen die
Haar nicht aus. Es iſt mir diß Stuͤcklein von Herrn
Hanns Ernreich Geymann/ Freyherrn/ communicirt
worden.
Aitinger in ſeinem Andern Theil vom Vogelſtel-
len im Felde/ im 28 Capitel ſchreibt/ man koͤnne zwar
wol die gantzen Voͤgel alſo/ wie ſie gefangen und er-
wuͤrget werden/ daß man ſie in einem Back-Ofen ſo
offt trocknet/ biß ſie keine Feuchtigkeit behalten/ doch
haben ſie keinen Beſtand/ ziehen wieder Feuchtigkeit und
Faͤulung an ſich/ daraus Wuͤrme wachſen/ welche ſie
bald verwuͤſten und untuͤchtig machen. Daher am
meiſten von dem Ausbalgen zu halten iſt/ welche etliche
mit einem gleichgeſtalten doͤrren Holtz den Coͤrper alſo
formiren/ und an dem Ort/ wo die Fuͤſſe ſind/ genug-
ſame Loͤcher einbohren/ darein ſie einen Drat einſtecken
koͤnnen; dieſe Voͤgel aber werden ſchwer und unge-
ſchickt/ und beſchwerlich auf weit entlegene Tenne fort-
zubringen/ lobt alſo am meiſten von denen/ die uͤber
Stroh oder Heuwiſch gezogen werden/ ſonderlich wann
es groſſe Voͤgel/ Kybitz/ Tauben und dergleichen ſeynd.
Die Haut ſtreifft Aitinger im nachfolgenden Capitel ein
wenig auf eine andere Art ab/ damit aber das Baͤlglein
gantz bleibe/ und nicht zerriſſen werde/ ſchreibt er/ ſoll man
Aſchen/ Schwefel/ Alaun/ und was irgend ſonſt zu lang-
wuͤhriger Erhaltung der Baͤlge nutzlich iſt/ darauf ſtreu-
en/ ſonderlich in die Fluͤgel-Loͤcher/ damit den Motten/ ſo
gern an dieſem Ort am erſten wachſen/ gewehret werde;
wie er ſonſt ferner damit verfaͤhret/ mag man daſelbſt
ſehen/ iſt hier um Kuͤrtze wegen ausgelaſſen worden;
weil mir der erſte Modus, den ich vom Herrn Geymann/
Freyherrn/ bekommen/ beſſer gefaͤllt/ und ich auch Pro-
ben davon geſehen/ daß die dergeſtalt zugerichten Voͤ-
gel etliche Jahr juſt und ſchoͤn verbleiben.
D. Giovanni Pietro Ollna ſagt in ſeiner Uccellie-
ra, zu Ende ſeines Wercks: 1. Die Voͤgel/ die man
alſo zurichten will/ muͤſſen nicht verreckt/ ſondern ge-
wuͤrgt ſeyn/ ſonſt hab es keinen Beſtand. 2. Soll auch
geſchehen zur Zeit/ wann ſie ſchon vermauſſet haben.
3. Soll es nicht im wachſenden/ ſondern im abnehmen-
den Monden vorgenommen werden: Er will/ man ſoll
am Halſe die Federn wegblaſen/ biß man eine bloſſe
Haut findet/ die man mit einem ſcharffen Meſſerlein er-
oͤffnen kan/ damit ſoll man fortfahren/ biß an den Ort/
wo die Fluͤgen ſtehen/ dann die Seiten durch biß auf
des Burtzels Ende/ hernach mag mans mit dem Fin-
ger gemaͤchlich mit Gedult abledigen/ und die Flaͤchſen
und Nerven/ die am Abſtreiffen verhinderlich fielen/
ſachte abſchneiden/ biß es gar herab gebracht wird/ die
Fluͤgel und Huͤffte mag man abbrechen/ den Kopf/
wann er klein iſt/ mag man inwendig mit Kalch und
vermiſchter Myrrhen einſtreuen/ das wenige Fleiſch
darinn zu doͤrren/ oder man kan die Haut gar abſtreif-
fen. An ſtatt des Strohwiſches/ fordert er Baum-
woll/ die man mit einem Faden geſchicklich binden/
und zum Leib und Hals formiren kan/ darunter ein wenig
Wermuth-Pulver gemiſcht ſey/ wird die Haut ſubtil
daruͤber gezogen und zuſammen genaͤhet/ Fuͤſſe und Fluͤ-
gel aber werden mit einem Drat artlich angemacht/
doch muß der Handgriff hierinnen das beſte thun. Und
alſo werden die Voͤgel und Thierlein gemacht/ die
man in die Grotten/ Zimmer oder auf den Tenn brau-
chen will.
Will man aber von den Antrichen das ſchoͤne
gruͤne Theil vom Hals und Kopff zu ſtutzen oder zu an-
dern Futter gebrauchen/ ſo muß man die abgeſtreiffte
Haut/ die Pflaumen inwendig auf ein Bret feſt auf-
machen/ und mit einem Faden alſo anſpannen/ daß ſie
wol ausgeſtreckt werde/ ſodann nimmt man mit einem
Meſſer weg/ was etwan noch vom Fleiſch oder Feiſten
daran hanget/ und naͤhet es ſubtil zuſammen/ wo es
etwan zerriſſen waͤre/ mit einem Seidenfaden; dann
macht man einen Papp von Mehl/ mit ein wenig Saltz
und mit guten weiſſen Wein angemacht/ daß es duͤnn
wird/ wie man es zum leimen ſonſten braucht/ und beſtrei-
chet die Haut gantz damit/ laͤſſt ſie alsdann wieder in ei-
nem Schatten trocken werden; iſt es duͤrr/ wird es
mit einem Meſſerlein ſauber abgeſchuͤppt und geputzt.
Jmfall
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Zitationshilfe: | Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682, S. 722. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica02_1682/740>, abgerufen am 16.07.2024. |